Ce este ceaiul masala (cu o mică selecție în Editions Marabout
Astăzi, prieteni, vă vom vorbi despre un ceai mitic care are multe de oferit: ceaiul Masala (sau Masala Chai). Acest ceai indian compus din ceai negru și un amestec de condimente (Masala înseamnă amestec, iar Chai înseamnă ceai) este o adevărată declarație a iubirii indienilor pentru condimentele lor preferate, adesea întâlnite în cardamom, cuișoare, scorțișoară sau ghimbir.
Rezultatul, să spunem clar, este exploziv. Iubește-l sau urăște-l.
Pentru a vă face o idee, aș spune că există o diferență aromatică între un ceai verde japonez și un Masala Chai ca între un sashimi de biban de mare și un curry de miel, suntem aici în pură exuberanță, saturație.
Mai ales că, pentru a evidenția parfumurile condimentelor, în mod tradițional, bem Masala Chai foarte foarte FOARTE dulce și cu adaos de lapte, ceea ce îl face un gust curios OZN-ul nu este chiar ușor.
Opulența sa îl face un aliat perfect de iarnă, cel mai bun este să-l bei la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază, însoțit de o brioșă, după o plimbare lungă sau o zi de schi: acesta este ceea ce restabilește corpul și pielea. Minte, Masala Chai este un adevărat aliat împotriva depresiei.
Asta îți spune să încerci ?
Iată o mică selecție de ceaiuri Masala de găsit în magazine, precum și adrese bune unde puteți gusta unele bune și autentice (deci nu, nu la Starbucks). Bucurați-vă !
Chai Assam și Chai Green de la Yogi Tea
Această gamă foarte largă de infuzii și ceaiuri ayurvedice, bine cunoscută pasionaților de yoga, oferă mai multe rețete de ceai Masala. Am reținut două:
- Chai Assam, fabricat din ceai negru, nu conține cardamom, dar conține anason, o versiune ușor diferită a amestecurilor clasice, perfectă dacă ești rece cu parfumul foarte special al cardamomului.