Ce este cu adevărat pe tăvile de cantină ale copiilor tăi
ÎNAPOI ETICHETEI. Produse ultraprelucrate, perturbatoare endocrine. Jurnalista Sandra Franrenet îi avertizează pe părinți despre ce mănâncă copiii lor la prânz la școală.
"Înscrierea copilului în cantină nu este un act neutru. Poate avea un impact asupra speranței sale de viață", avertizează jurnalista Sandra Franrenet, autorul „Cartii Negre a Cantinelor Școlare” (Ediții LEDUC.S). Un ton alarmant pentru o constatare care este la fel de mult: obezitatea la copii, boala hepatică grasă și alergiile alimentare cresc în mod îngrijorător la copii. În linia vizuală, mâncarea și în special ceea ce mănâncă la prânz în cantină.
„Cantina nu este bună”: dacă formula nu este nimic nou, natura produselor servite s-a schimbat, subliniază jurnalistul. Foarte des, cantinele servesc copiilor produse ultraprelucrate, foarte sărace din punct de vedere nutrițional: aceasta se numește „calorii goale”. În prea multe cantine școlare, utilizarea produselor brute a devenit excepția. O situație inacceptabilă pentru Sandra Franrenet:
"Nu mai avem de-a face nici măcar cu o problemă a gustului, ci acum avem de-a face cu o problemă nutrițională, o problemă majoră de sănătate."
Quadra logodită este jurnalistă, dar și mamă, membră a Les enfants du 18 mangent ça, un colectiv care luptă împotriva locului excesiv al alimentelor ultra-procesate pe farfurii la școală.
Bucătărie sau instalație de asamblare ?
Imersiunea ei în lumea cantinelor a convins-o că este urgent să avertizăm părinții:
"Părinții trebuie să înțeleagă. Acest lucru înseamnă să fii informat, astfel încât să poată acționa ulterior și să nu fie din nou păcălit.
Și să-i încurajeze să insiste să mănânce măcar o dată în cantina copiilor lor - până la nervi - pentru a vedea ce se poate ascunde în spatele titlurilor meniului. Pentru că, aici și în altă parte, există piemontez și piemontez. Este realizat conform regulilor din domeniu sau este un produs industrial ?
Părinții trebuie, de asemenea, să se invite la bucătării, să vadă dacă există un magazin de legume sau camere frigorifice mari, cu produse rămase de la fabrică sau deschizătoare de cutii întinse, spune Sandra Franrenet. Atâtea indicii care indică dacă bucătăria școlii poate pregăti mese reale sau dacă este doar o fabrică de asamblare în care vă prezentăm produse gata făcute, deja transformate.
Organic din China
O altă idee esențială conform ei: solicitarea fișei tehnice pentru mâncare. Acest lucru indică foarte clar compoziția produselor și permite analize nutriționale. Sandra Franrenet își pare rău:
"Odată ce avem fișa tehnică a acestor produse ultraprelucrate, vedem că sunt pline de aditivi, zahăr ... Până în prezent, produsele ultraprelucrate nu sunt definite și, prin urmare, nu există nicio legislație."
Mai rău, în timp ce în aprilie trecut, deputații au votat pentru un amendament care va obliga cantinele, cel târziu în 2022, să distribuie copiilor cel puțin 50% din produsele rezultate din agricultura ecologică, se pare că până și mențiunea „ecologică” nu este întotdeauna o garanție pentru mesele de calitate. Unele așa-numite preparate „organice” pot fi produse industriale alcătuite din alimente care provin din toată lumea. Un măr organic poate veni foarte bine din China.