Ce este Dextrose EAT SMARTER
Se spune că dextroza, adesea numită și glucoză, furnizează rapid corpului nostru energie. Dar cum afectează dextroza organismul, care alimente conțin dextroză și cine ar trebui să evite dextroza? EAT SMARTER explică!
Cuprins
- Ce este dextroza?
- Cum funcționează dextroza?
- Cât de sănătos este dextroza?
- Ce alimente conțin dextroză?
- Este dextroză sănătoasă pentru diabetici?
- Ar trebui să luați dextroză înainte și după antrenament?
- Dextroza este potrivită pentru copii?
- Cunoștințe de luat
Cine nu le cunoaște: dulciurile mici, rotunde, cu zahăr din struguri, cu aromă de fructe, care sunt adesea disponibile în farmacie după cumpărături? Cu toate acestea, puțini se pot referi la termenul dextroză. Dextroza zahărului simplu (numit și glucoză sau zahăr din struguri) este un sfat privilegiat în rândul sportivilor și pentru efortul mental, deoarece oferă energie rapid.
Dar cât de sănătos este dextroza cu adevărat și ce se întâmplă cu ea în corpul nostru? Am rezumat cele mai importante puncte pentru dvs.
Ce este dextroza?
Dextroza, zahărul din struguri sau glucoza - toți cei trei termeni se referă la aceeași moleculă. Dextroza este un zahăr simplu natural care este conținut în fructe dulci și miere, de exemplu, și este transportat în celule prin sânge.
Zaharurile simple, cunoscute și sub numele de monozaharide, sunt zaharuri care constau doar dintr-un singur element constitutiv și corp servi ca furnizor de energie. Spre deosebire de mai multe zaharuri (polizaharide: compuși compuși din zece sau mai multe zaharuri simple, cum ar fi amidonul) și zaharuri duble (disacharide: compuși compuși din două molecule de zahăr, de exemplu zahăr de masă sau fructoză), zaharurile simple, cum ar fi dextroza, pot fi transportate direct din intestin în sânge.
Cum funcționează dextroza?
Avem nevoie de energie pentru activitatea creierului, pentru fiecare mișcare musculară, pentru alimentarea inimii, plămânilor, intestinelor și pentru a genera căldură. Corpul nostru câștigă acest lucru din ceea ce mâncăm. Mâncarea este împărțită în cele mai mici componente și absorbită în sânge.
Dacă mâncăm dextroză pură, aceasta ne ajunge în sânge direct prin intestine și chiar prin mucoasa bucală fără nici o muncă digestivă. Acest lucru determină creșterea nivelului de zahăr din sânge, iar hormonul insulină poate pătrunde în celule. Toate organele, mușchii și creierul sunt alimentate cu dextroză prin sânge. Acolo ne susține organismul cu forța musculară și puterea creierului.
Dacă organismul nu are nevoie de dextroză imediat, îl stochează ca glicogen în ficat și, într-o măsură mai mică, în mușchi. Această rezervă de combustibil poate fi apelată rapid, dar spre deosebire de depozitele de grăsime, are doar un spațiu limitat de depozitare (aproximativ 300 până la 400 de grame, pentru sportivii de anduranță de până la 600 de grame) și, prin urmare, este suficientă doar pentru o perioadă limitată de timp. După douăsprezece până la 18 ore fără consum de alimente, magazinele din ficat sunt goale.
Dacă nu ingerăm dextroză prin alimente pentru o lungă perioadă de timp, corpul nostru este capabil să producă și glucoză. Pentru a face acest lucru, el folosește propriile proteine ale corpului și acizi grași convertiți.
Cât de sănătos este dextroza?
Practic, dextroza este sănătoasă deoarece este o sursă importantă de energie pentru corpul nostru. Fără ele nu ne-am putea mișca sau gândi. Oricum ar fi ea Conținut caloric cu aproximativ 370 calorii la 100 de grame comparabile cu alte tipuri de zahăr precum fructoza.
De asemenea, trebuie amintit că dextroză denotă Nivelul zahărului din sânge se poate ridica rapid și a cădea din nou la fel de repede. Trebuie să aveți în vedere acest lucru, în special cu dextroză fabricată industrial din amidon sau porumb, care este adesea oferită sub formă de tablete, pulbere sau tablete și promovată cu performanțe rapide.
Așadar, aveți mai multă energie disponibilă pentru o perioadă scurtă de timp, dar corpul o contracarează rapid și eliberează cantități mari de insulină, care descompune dextroza. Ca urmare, nivelul zahărului din sânge scade din nou la fel de repede - și de obicei se termină la un nivel mai scăzut decât înainte. O scădere rapidă a performanței, de asemenea Pofte alimentare poate fi rezultatul. Pe termen lung, aceste situații în schimbare în comportamentul alimentar pot duce la obezitate și tulburări metabolice.
Bacsis: Mai degrabă alegeți alimente care conțin dextroză naturală.
Ce alimente conțin dextroză?
Ca zahăr de bază, dextroza poate fi găsită în multe alimente. Alimentele naturale bogate în dextroză includ mierea, fructele, legumele, cerealele integrale și laptele. Dextroza se găsește, de asemenea, din abundență în struguri și a fost, de asemenea, detectată acolo pentru prima dată. Acest lucru i-a adus numele său german „glucoză”.
Zece alimente și conținutul lor de dextroză în comparație (1):
| Miere | 35,75 g |
| Datele | 33,68 g |
| Stafide | 27,75 g |
| oțet balsamic | 7,57 g |
| Strugurii | 7,20 g |
| Cireșe | 6,59 g |
| Curmal japonez | 5,44 g |
| Prune | 5,07 g |
| banană | 4,98 g |
| afine | 4,88 g |
De asemenea, industria a folosit efectul publicitar al energiei rapide: puteți cumpăra pulbere de dextroză și bare de glucoză în fiecare supermarket și farmacie. Cu toate acestea, se ascunde și în alimente fabricate industrial, în care nici nu le-am suspecta. Aici se recomandă precauție! Produsele din carne și mezeluri conțin adesea cantități mari de dextroză - dar nu în mod natural. Cu toate acestea, este adăugat chimic la produse pentru a le proteja de decolorare și gri și pentru a asigura o rezistență mai mare la tăiere.
Spre deosebire de dextroza conținută în mod natural, dextroza produsă industrial se obține din amidon sau porumb și este comparabilă cu zahărul adăugat obișnuit din alimente. Nu conține minerale sau vitamine și determină creșterea și scăderea rapidă a nivelului zahărului din sânge.
Este dextroză sănătoasă pentru diabetici?
Cei cu diabet de tip 2 ar trebui să consume dextroză cu precauție. Deoarece dacă hormonul insulină lipsește sau nu funcționează corect, celulele nu mai pot absorbi suficient dextroza. Dextroza rămâne în sânge, ceea ce crește nivelul zahărului din sânge. Dacă nivelul zahărului din sânge este permanent crescut, Zaharul deteriorează vasele de sânge (2) .
Avem expertul nostru în diabet, Prof. Dr. Andreas Hamann l-a întrebat ce părere are despre glucoză:
Deoarece dextroza intră rapid în sânge, poate fi utilizată și pentru a compensa hipoglicemia sau o doză excesiv de mare de insulină. Dacă raportul insulină-glucoză este perturbat la diabetici, astfel încât schimbul dintre ficat și celule este dezactivat și dacă există o cantitate insuficientă de zahăr, nu există eliberare automată din ficat, dextroza poate contracara rapid acest lucru (3) .
Ar trebui să consum dextroză înainte și după mișcare?
Adesea, dextroza produsă industrial este un sfat privilegiat pentru atlet susținut. Din păcate, opusul este adesea cazul: atunci când consumăm dextroză, corpul nostru reacționează la creșterea rapidă a zahărului din sânge cu un nivel ridicat de insulină. Drept urmare, dextroza este rapid transportată din sânge în celule.
În special, persoanele sensibile reacționează rapid la acest lucru Scăderea nivelului de zahăr din sânge și poate rezulta hipoglicemie (glicemie scăzută). Simptomele hipoglicemiei includ slăbiciune, amețeli, transpirații și tremurături. Dacă există o amenințare de hipoglicemie, carbohidrații disponibili rapid (dextroză din băuturi sau geluri) pot fi de ajutor. Același lucru se aplică consumului de alimente cu amidon (de exemplu, banane), care pot stabiliza nivelul zahărului din sânge.
Sportivii care alunecă cu ușurință în hipoglicemie nu ar trebui să consume carbohidrați ușor absorbabili (zahăr) cu 15 până la 60 de minute înainte de efort. Situația este diferită după antrenament. Aici corpul nostru formează glicogen pentru a umple depozitele de energie goale din mușchi - și pentru aceasta are nevoie de energie nouă din alimente.
Organismul poate păstra cel mai bine carbohidrații necesari imediat după antrenament - rata de absorbție scade după doar două ore. Cine este îngrijorat, Construiți mușchi, ar trebui să ofere organismului tău energie nouă imediat după antrenament. Deși acest lucru poate fi realizat rapid cu dextroză fabricată industrial, are mai mult sens să ne bazăm pe dextroză naturală din alimente care conțin carbohidrați, cum ar fi produse din cereale integrale, care fac ca nivelul glicemiei să crească lent.
Dextroza este potrivită pentru copii?
În plus față de stilouri și radiere, conul școlar conține adesea un pachet de glucoză (dextroză). Numele atrăgător sugerează dulceața sănătoasă din fructe, care pentru mare Capacitatea de concentrare să aibă grijă de cei mici. Deși dextroza poate duce, de asemenea, la o îmbunătățire a performanței intelectuale la copii datorită alimentării rapide cu energie a creierului, aceasta nu durează din cauza scăderii rapide a nivelului glicemiei.
De asemenea, ar trebui să fiți conștienți de faptul că dextroza este, de asemenea, un tip de zahăr și, astfel, oferă energie, dar consumul în exces duce, de asemenea, la obezitate și Boala dentară poate conduce. Prin urmare, este mai logic să acoperiți nevoile energetice ale copilului cu alimente cu un conținut natural de dextroză, cum ar fi produse din cereale integrale sau fructe și legume.
Cunoștințe de luat
Dextroza este un zahăr simplu cunoscut și sub denumirea de zahăr din struguri sau glucoză. Deși dextroza alimentează rapid corpul cu energie, crește și scade rapid nivelul zahărului din sânge.
În loc de dextroză fabricată industrial din amidon sau porumb, ar trebui să preferați alimentele care conțin dextroză în mod natural, cum ar fi fructele, legumele și produsele din cereale integrale.
De asemenea, sportivii ar trebui să se bazeze pe carbohidrați complecși, care cresc încet nivelul zahărului din sânge, pentru a construi mușchi după antrenament. Diabeticii trebuie să consume dextroză numai dacă sunt amenințați cu hipoglicemie sau dacă doza de insulină este prea mare.