Ce este Evers-Diet, ce este definirea dietei, cunoașterea produselor, știința alimentelor
Dieta Evers a fost condus de medicul Dr. Joseph Evers s-a dezvoltat. Această dietă dictează ca alimentele crude să fie consumate în primul rând.
Dr. Joseph Evers a dezvoltat această dietă pe baza experienței sale în propria sa practică. În anii 1940, el a comparat obiceiurile alimentare obișnuite de atunci cu dieta popoarelor indigene primitive și a ajuns la concluzia că bolile metabolice erau cauzate și promovate de o dietă incorectă și că aceste boli puteau fi vindecate cu o dietă naturală crudă. Și-a făcut un nume mai ales pentru că a susținut că ar putea vindeca persoanele cu scleroză multiplă cu această dietă crudă. Dieta Evers consumă în principal legume crude, fructe, cereale, salate de frunze, nuci, miere naturală, dar și lapte, produse lactate și ouă. Șuncă crudă, carne crudă și pește proaspăt pot fi, de asemenea, consumate. Cu toate acestea, toate alimentele trebuie să fie cât mai proaspete și neprelucrate. Asta înseamnă că nici ouăle și carnea nu sunt fierte.
La fel ca dieta Schnitzer și instinctoterapia, dieta Evers promovează consumul de alimente crude predominant pe bază de plante. Ca orice formă de alimente crude, conținutul de calorii este relativ scăzut. Dieta Evers este, prin urmare, o alternativă bună pentru persoanele obeze pentru a reduce greutatea și a iniția o schimbare a dietei. Pe de altă parte, pentru persoanele cu greutate redusă, acestea trebuie să ia suficiente substanțe nutritive în timpul unei diete cu alimente crude pentru a nu mai pierde în greutate. O dietă alimentară crudă poate duce, de asemenea, la lipsa nutrienților, cum ar fi fierul și calciul.
Între timp, dieta Evers s-a dezvoltat în continuare și a fost completată de cele mai recente descoperiri și recomandări de la DGE (Societatea Germană pentru Nutriție). Cu o selecție corectă de alimente, poate fi folosit și ca masă permanentă. Cu toate acestea, persoanele cu nevoi nutriționale crescute, cum ar fi femeile însărcinate sau care alăptează, sugarii și copiii ar trebui să mănânce astfel doar dacă au cunoștințe suficiente și o alegere conștientă a alimentelor. Puteți obține sfaturi optime de la un nutriționist sau medic.
umfla
- Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
- Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
- Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
- Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
- Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »
Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon
Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.
Practica de bucătărie Teubner
Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.
Coacerea Teubner
Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.
Lexicon de preparate de cafea
Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.