Ce este Gabrielle Samson Live Food
Conform principiilor nutriției vii, un aliment se califică drept „viu” atunci când provine dintr-o sursă de plante, ideal organic, și nu a fost pasteurizat, iradiat, modificat genetic sau gătit.
Ce este atât de prețios la alimentele vii ?
Pe lângă fitonutrienți, antioxidanți, vitamine și minerale, acestea conțin enzime. Majoritatea reacțiilor chimice care au loc în organism și în timpul procesului de digestie sunt catalizate de enzime. Acestea permit, printre altele, sinteza vitaminelor, transformă proteinele în aminoacizi, amidonul în zahăr simplu, grăsimile în acizi grași și fac mineralele asimilabile. În tot sistemul digestiv, aceștia lucrează pentru a digera alimentele cu substanțe nutritive și pentru a organiza activități de asimilare.
Cu toții avem o cantitate limitată de enzime digestive, motiv pentru care este de dorit să păstrăm enzimele deja prezente în alimentele crude. Peste aproximativ 46 de grade Celsius (115 grade F), enzimele sunt distruse. Desigur, corpul uman este capabil să furnizeze enzime digestive, dar acest proces necesită multă energie. Acest lucru explică adesea de ce ne simțim grei și obosiți după o masă mare, gătită, mai degrabă decât ușoare și energice după o masă plină de viață. Adăugând alimente crude în farfurie, vă asigurați că consumați enzime împreună cu masa dvs., facilitând digerarea.
Alimentele crude sunt mai puțin susceptibile decât alimentele procesate și preparate să conțină molecule care nu pot fi descompuse de enzimele umane. Acestea sunt lipsite de grăsimi denaturate prin gătit, molecule rezultate din reacția Maillard, conțin minerale mai puțin precipitate și acizi nucleici denaturați. Aceste molecule diferite trebuie să fie îngrijite de organism, care necesită multă energie, o poluează în moduri diferite și promovează dezvoltarea bolilor de eliminare și eliminare.