Ce este heringul bismarck, care este definiția produselor din pește, cunoașterea produselor, știința alimentelor
Engleză: Hering Bismarck, Hering murat
Cuprins
- Hering Bismarck
- Heringul Bismarck: denumirea
- Hering Bismarck: utilizare
- Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
- umfla
A Hering Bismarck este un produs din pește și aparține grupului de produse pentru marinată. Heringul Bismarck este fabricat din hering eviscerat, neosat, fără cap, cu sau fără aripioară. În general, heringul bismarck este marinat într-o marinată acră făcută din ceapă, semințe de muștar, frunze de dafin și oțet pentru a coace.
Heringul Bismarck: denumirea
Există diferite derivări pentru modul în care heringul murat și-a luat numele. Pentru unul, ar trebui Otto Prince von Bismarck A acordat un împrumut generos industriei piscicole la înființarea Reichului, care a mulțumit apoi cancelarului german numind heringul murat după cancelarul german. Potrivit unei a doua variante, se spune că Otto Fürst von Bismarck ar fi fost de la pescăria Stralsund în 1871 Johann Wiechmann a primit un butoi mic cu hering murat. Se spune că Bismarck i-a dat privilegiul de a comercializa pe viitor fileurile de hering murat ca hering Bismarck. Ca a treia variantă, se spune că unui proprietar din Flensburg i s-a permis să folosească numele Hering Bismarck de utilizat pentru acest preparat. Oricare ar fi fost denumirea: în secolul al XIX-lea se considera că heringul era Pești comestibili ai săracilor, care urma să fie modernizat. Bismarck însuși a spus: Dacă heringul ar costa un taler și ar fi la fel de rar ca caviarul, ar fi un adevărat deliciu.
Hering Bismarck: utilizare
Heringul Bismarck este de obicei reprezentat la fiecare mic dejun cu mahmureală. Gustul său acru se potrivește și cu cartofii prăjiți sau cu pâinea neagră proaspătă cu unt și sare.
Calorii, vitamine, minerale și substanțe nutritive la 100 g/ml
Heringul Bismarck: nutrienți principali
Calorii (kcal/kj): 210/879
Unități de carbohidrați (KE, KHE): 0
Unități de pâine (BU): 0
Carbohidrați: + g
Fibre alimentare: 0 g
Proteine: 16,50 g
Apă: 62,20 g
Grăsime: 16 g
MFU: 3,80 g
Colesterol: 60 mg
Heringul Bismarck: vitamine
Retinol: 36 pg
Tiamină: 0,05 mg
Riboflavină: 0,21 mg
Niacină: * mg
Piridoxină: 0,15 mg
Ascorbin: * mg
Tocoferol: * mg
Heringul Bismarck: minerale
Sodiu: 1030 mg
Potasiu: 98 mg
Calciu: 38 mg
Fosfor: 149 mg
Magneziu: 12 mg
Fier: * mg
Legendă: kcl = Kilocalorii (1 kcal = 4.184 kJ), kj = Kilojoules, G = Grame, mg = Miligrame (1 mg = 0,001 g), µg = Micrograme (1 µg = 0,001 mg), Cantități: "*"= nu există date disponibile"+"= conținut în urme"0"= fără date sau practic inexistente.
Toate declarațiile fără garanție!
umfla
- Dr. Birgit Rehlender: Liniile directoare 2016 (fostă carte alimentară germană). Verlag-ul lui Behr, 2016 »
Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon
Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care trimite un vânzător către un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz alimente lexikon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.
Practica de bucătărie Teubner
Lucrarea standard mare Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie 15 bucătării de top vă invită să vă uitați în sus, să vă informați și să vă delectați. Toate operațiunile legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.
Coacerea Teubner
Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. În secțiunea bunuri, cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă este aluat, pâine scurtă, masă de biscuiți, aluat de drojdie sau foietaj, modul în care sunt făcute aceste aluaturi și mase este prezentat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.
Lexicon de preparate de cafea
Indiferent dacă mocha turcească, Einspänner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafeaua cu lapte Fanz, lexiconul preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar cu preparate ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.