Ce este în neregulă cu dieta Paradisului
Iarna este deja un sezon tentant: în Advent, băuturi cu pumni dulci și mult prea mulți biscuiți, în timpul sărbătorilor de Crăciun o abundență de tăiței de gâscă copioși, iar apoi colibele de schi continuă cu tăiței de brânză și carne de porc prăjită, care nu sunt tocmai sărace în calorii. Primăvara se apropie și odată cu ea dorința de a declara război grăsimii enervante de iarnă. O adevărată lovitură de primăvară cu vitamine, minerale și oligoelemente valoroase - da, asta ne dorim. Fructe și legume proaspete mai crocante decât mâncărurile obositoare care te obosesc. Și dacă pierzi câteva kilograme - cu atât mai bine.
Dieta Paradisului este „noul vegan”?
Crezi că este timpul pentru niște diete? Multe lucruri sănătoase ar trebui să fie pe masă. O mulțime de fructe și legume proaspete, doar crocante și proaspete? Ceea ce se numea înainte mâncare crudă este acum sărbătorit ca fiind ultima tendință nutrițională. „Alimentele crude” sunt în plină expansiune. Alimentele crude sunt în prezent ceva de genul „noului vegan”. Deși nu exclude în principiu produsele de origine animală, majoritatea discipolilor din alimentele crude se limitează la alimentele crude vegane, adică fructe, salate, legume, plus semințe, muguri și nuci pentru proteine. Feliat, ras, amestecat, piure, fermentat, cel mult uscat sau sub formă de smoothie. În niciun caz alimentele nu trebuie încălzite la peste 42 de grade, pentru că altfel - așa cum susțin ei - unele vitamine și enzime ar fi distruse.
Friptură tocată, spaghete de dovlecei și cupcakes sunt, de asemenea, în meniul lor. Dar, la o inspecție mai atentă, acestea se dovedesc a fi nu numai vegane, fără gluten și fără lactoză, ci și crude. Nucile, semințele și ciupercile sunt „tocate” în „friptură”, în timp ce „spaghetele” sunt dovleceii tăiați în tăiței. Prăjiturile, cupcakes-urile și pralinele sunt făcute din nuci și curmale în loc de făină, ouă și zahăr.
Dieta 80/10/10 din SUA sună destul de tentantă. Se bazează pe o formulă simplă: 80 la sută din calorii provin din carbohidrați (în special fructe), zece la sută din proteine (legume verzi), zece la sută din grăsimi (avocado și nuci). Editorul Bernhard Salomon a încercat-o timp de un an și a redenumit-o Dieta Paradisului pentru că mănânci așa cum ai fi în Grădina Edenului. Știe despre sine că „nu numai că te face mai în formă, mai subțire și mai sănătos, ci și mai clar în cap și mai fericit”. Astăzi cântărește 76 în loc de 96 de kilograme. Și asta, în ciuda rației sale incredibile de zi cu zi: 13 banane, unsprezece curmale, cinci portocale, cinci roșii, cinci mango, trei căni de creștet, o sfeclă roșie, două capete de salată, o mână de nuci, o grămadă de arpagic, pătrunjel și ridichi și câte un fenicul. „Pierzi mult în greutate, mai ales în primele câteva zile, deoarece și retenția de apă este eliminată.” Nu știe niciun sentiment de foame.
Nu utilizați Dieta Paradisului prea mult timp!
Dar tendința de a mânca numai alimente crude vegane se polarizează. Nutriționiștii avertizează: Ca multe alte diete de tendință, această dietă nu trebuie supusă mai mult de una până la două săptămâni. Deoarece ceea ce sună sănătos este prea unilateral și poate duce la simptome de carență. Dacă lipsesc și uleiuri în meniu, acest lucru face dificilă absorbția vitaminelor.
„Dacă mâncați doar crud, ingredientele din alimente sunt mai greu de descompus și uneori rămân neutilizate pentru organism, ceea ce face ca o situație de deficiență să fie și mai gravă”, explică nutriționistul Dr. Meinrad Lindschinger. Licopenul colorant roșu din roșii acționează de ex. cel mai bine atunci când legumele au fost încălzite și prelucrate. Morcovii sau varza trebuie gătite. Abia atunci structurile celulare solide sunt rupte. Fără cratiță, organismul uman și mai ales creierul nu s-ar fi dezvoltat niciodată atât de bine și am trăi și astăzi într-o peșteră ca oameni din epoca de piatră, sunt de acord experții.
Cel mai bun mod de a obține o lovitură de energie este cu o dietă sănătoasă, ușoară mixtă - cu o mulțime de fructe și legume. Dar nu totul este doar brut. Nu suntem iepuri.