Ce este l; amprenta de carbon a dietei tale
Este un fapt faptul că obiceiurile noastre alimentare consumă foarte mult emisiile de gaze cu efect de seră. Pe 8 august, un studiu al Grupului interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) a afirmat-o cu certitudine, acestea reprezentând aproximativ 1/3 din aceste emisii. Dar unele diete promovează în continuare acest dezastru natural.
Principalii contribuabili la emisiile de gaze cu efect de seră sunt consumatorii de carne. Există mai multe motive pentru aceasta: reproducerea și culturile pentru hrana animalelor sunt sursa defrișărilor masive și a eliberării de metan. „Ar trebui deci să evităm orice consum de animale?” Întrebarea este încă dezbătută în rândul specialiștilor.
O comparație foarte grăitoare între 9 diete și impactul acestora asupra mediului
Într-un studiu publicat recent în revista Global Environmental Change, cercetătorii de la Universitatea Johns-Hopkins (Baltimore, SUA) au comparat impactul asupra mediului în funcție de 9 diete, cu mese importante mai mult sau mai puțin ecologice. Obiectivul este de a face o analiză generală și de a lua în considerare obiceiurile alimentare din cele 140 de țări studiate.
Pentru realizarea acestui studiu, cercetătorii au decis, de asemenea, să combine lupta împotriva schimbărilor climatice cu cea a malnutriției. Ideea unei astfel de abordări este să rămână realistă în schimbările pe care societățile noastre le pot aborda. Când au ajuns la rezultat, au reușit să concluzioneze că țările subdezvoltate au nevoie de hrană de la animale pentru a supraviețui. Dar, în ceea ce privește țările dezvoltate, acestea trebuie și pot impune o schimbare radicală a consumului lor.