Ce este lingura de gătit, care este definiția lingurii de lemn, cunoașterea produselor, știința alimentelor

Cuprins

  • Informații despre produs lingură de lemn
  • Tipuri și materiale
  • utilizare
  • Diverse
  • Rezumat și informații scurte
  • umfla

Informații despre produs lingură de lemn

care

A Lingura de lemn este o lingură din lemn sau plastic cu mâner lung pentru amestecarea supelor, sosurilor și a altor feluri de mâncare care trebuie amestecate împreună sau care trebuie menținute în mișcare în timp ce sunt încălzite pentru a preveni arderea acestora. Din motive de igienă, lingura de lemn nu este folosită pentru a gusta mâncarea. În Elveția de limbă germană se mai numesc și linguri de lemn mistrie sau Mistria de lemn.

Tipuri și materiale

Lingurile de gătit sunt de obicei făcute din lemn (în mod tradițional lemn de arțar) sau din plastic. Ele variază în mărime și formă. De obicei, acestea constau dintr-un „bol” plat, rotund sau oval care se termină într-o tulpină. Pentru a putea intra în colțurile unei oale, unele linguri de lemn au un colț pe vasul cu lingură sau se conică spre o parte a bolului cu lingură. Se vor folosi și linguri de lemn cu o gaură în vasul cu linguri Paletă, Lingură de amestecat sau Mistria perforată numite și sunt potrivite pentru agitarea maselor vâscoase care creează o mare rezistență la agitare. Lingurile din lemn și lingurile din plastic nedeteriorate sunt, de asemenea, potrivite pentru lucrul cu tigăile antiaderente 🛒 .

Lingurile din plastic vin într-o mare varietate de culori. Lingurile din lemn de diferite culori sunt utile dacă ustensilele de gătit au voie să intre în contact numai cu anumite alimente. Lingurile de lemn pot fi apoi păstrate bine separate prin diferitele lor culori pentru anumite grupe de produse, cum ar fi albastru pentru pește, roșu pentru carne și verde pentru alimentele pe bază de plante. Divizarea are sens din mai multe motive:

  • Motive religioase: în gătitul kosher, laptele și carnea sunt separate unele de altele.
  • Motive dietologice: Când pregătiți feluri de mâncare vegetariene sau vegane, alimentele pe bază de plante și animale trebuie procesate separat.
  • Motive igienice: în special atunci când pregătiți ouă crude, păstrați în mod ideal vasele la distanță de alte feluri de mâncare.

utilizare

Lingurile de lemn sunt potrivite pentru aproape toate felurile de mâncare. Lemnul este, de asemenea, potrivit pentru mâncărurile care se pot încălzi în mod deosebit. De exemplu, la fierberea zahărului. Lingurile din lemn din plastic, pe de altă parte, sunt rezistente la căldură doar într-o măsură limitată și se pot deforma la temperaturi prea ridicate.

Diverse

Când fațada exterioară a restaurantelor prezintă o pălărie de bucătar și o lingură de lemn, aceasta ar trebui să indice că mâncarea fierbinte este oferită acolo.
Expresia „leagăn lingura de lemn” înseamnă în glumă pur și simplu „pregătirea mâncării” sau „gătitul alimentelor”.

categorie: Lingură de lemn, lingură de lemn, ustensile de bucătărie, ustensile de bucătărie, lingură,


Notă: Acest buton are așa-numitul link de afiliat 🛒.

Rezumat și informații scurte

  • Budinca de lapte, budinca de caserola, budinca de Vestfalie, budinca de Vezuviu, budinca de vermicelea, budinca de tapioca, Dick maculat, budinca de Slawjanski, budinca de spuma, budinca scoțiană, budinca saxonă, Roly Poly, budinca de orez, budinca de Crăciun, Palmyra, Orléans, Pajiști, budinca din Normandia Cambacérès, Budinca Lyoner, Budinca Empress, Budinca Cabinet, Budinca Regala, Budinca Bachelorette, Budinca Regina, Budinca Javaneză, Arlechin și Budinca de Coacăze Roșii Aveți nevoie de o lingură de lemn pentru a pregăti

umfla

  • Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
  • Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.