Ce este L-metionina Origine, beneficii și dozare Dieti Natura
Foaie de rezumat
| Denumirea comună | L-metionină, metionină |
| Numele (numele) științifice | Formula moleculară C5H11NO2S |
| Proprietăți asociate | Aminoacizi esențiali | Frumusețea părului și a unghiilor |
Ce este l-metionina ?
L-metionina, sau mai simplu metionina, este un aminoacid esențial. Corpul are nevoie de el, dar nu este capabil să-l sintetizeze. Este necesar un aport prin alimente. Suplimentarea poate fi recomandată în caz de deficiență sau pentru persoanele cu risc, cum ar fi veganii. Renumită pentru că aduce putere și frumusețe părului și unghiilor, metionina este, de asemenea, utilizată în formularea nutricosmetice.
Originea, habitatul și cultura
Metionina face parte din familia numeroasă de aminoacizi. Aceste molecule organice au fost descoperite în secolele XIX și XX. Într-un fel, acestea sunt „cărămizile” proteinelor: aminoacizii se leagă împreună pentru a forma lanțuri proteice.
Metionina este unul dintre cei douăzeci de aminoacizi care formează proteine, adică esențiale pentru construirea proteinelor. Are particularitatea de a fi primul aminoacid încorporat în toate lanțurile de proteine.
Este de la sine înțeles că metionina este extrem de importantă în organism. Aminoacidul face parte din compoziția proteinelor cu funcții esențiale (structură, transport, semnalizare etc.).
Metionina are, de asemenea, particularitatea de a fi implicată în sinteza altor aminoacizi. De fapt, este utilizat pentru a produce cisteină, un alt aminoacid care este unul dintre cei douăzeci de aminoacizi care formează proteine. De asemenea, contribuie la sinteza taurinei, care este esențială pentru absorbția grăsimilor din intestin și pentru maturarea sistemului nervos.
De asemenea, este interesant de menționat rolul metioninei în producția de glutation. Această tripeptidă este un puternic antioxidant, un agent protector puternic pentru organism împotriva radicalilor liberi, în special. Se știe că îmbătrânirea corpului este asociată cu o scădere a nivelului de glutation.
Se spune că metionina este un aminoacid esențial, deoarece organismul este incapabil să-l sintetizeze. În mod necesar, trebuie să fie asigurat de alimente.
Aspect, compoziție și format
Metionina este un „element constitutiv” al proteinelor găsite în organism. Proteinele apar ca lanțuri lungi liniare sau ramificate, mai mult sau mai puțin pliate pe ele însele, organizate în spațiu sau nu.
Metionina are o structură de bază comună tuturor aminoacizilor. După cum sugerează și numele lor, toți aminoacizii au funcție de acid carboxilic (-COOH) și funcție de amină (-NH2).
Metionina are distincția de a fi un aminoacid de sulf. Aceasta înseamnă că poartă un atom de sulf (S), un element esențial pentru toate viețuitoarele. Formula moleculară a metioninei este C5H11NO2S.
Metionina este unul dintre aminoacizii care necesită aportul alimentar. Sursele alimentare sunt cele care conțin proteine animale (carne, pește, ou etc.) sau proteine vegetale (semințe oleaginoase, cereale, leguminoase etc.). Odată digerate, proteinele animale sau vegetale eliberează aminoacizi, inclusiv metionină.
Cu toate acestea, nu toate sursele de proteine furnizează aceeași cantitate de aminoacizi. De exemplu, leguminoasele sunt sărace în metionină. De asemenea, trebuie remarcat faptul că proteinele vegetale au în general o digestibilitate mai mică decât proteinele animale. De fapt, dietele care exclud produsele de origine animală vă pot prezenta un risc mai mare de deficit de aminoacizi.