Ce este o dietă cu conținut scăzut de oxalat WikiPress

Nu este un secret faptul că alimentele precum spanacul, broccoli și cartofii dulci sunt pline de beneficii pentru sănătate. Dar știați că sunt, de asemenea, bogate în oxalați?

Oxalații sunt compuși organici care se acumulează în rinichi și pot crește riscul de pietre dureroase la rinichi. În timp ce o dietă cu conținut scăzut de oxalați a fost folosită odată pentru tratarea calculilor renali, cercetările recente arată acum că este posibil să nu mai aveți nevoie să eliminați oxalații din dieta dumneavoastră.

Ce sunt oxalații, cum îți pot afecta sănătatea și chiar ai nevoie să îți reduci aportul? Iată ce trebuie să știți.

Ce sunt oxalații?

Oxalații, cunoscuți și sub numele de acid oxalic, sunt un compus natural care se găsește într-o mare varietate de surse alimentare. Unii dintre cei mai comuni oxalați găsiți în alimente se găsesc în surse vegetale, cum ar fi fructe, legume, nuci și semințe. Oxalatul poate fi, de asemenea, produs în mod natural de corpul dumneavoastră.

Oxalații se leagă adesea de minerale precum calciu și sunt eliminați din corp în scaun. Cu toate acestea, în rinichi se pot acumula cantități mari de oxalat, ceea ce duce la formarea pietrelor la rinichi.

Pietrele la rinichi apar atunci când se formează depozite minerale dure în căptușeala interioară a rinichilor, provocând simptome precum dureri de stomac, greață și vărsături. Deși există diferite tipuri de calculi renali, calculii cu oxalat de calciu sunt considerați a fi una dintre cele mai frecvente.

O dietă tradițională cu pietre la rinichi limitează consumul de alimente oxalate pentru a preveni formarea acestor depozite minerale dureroase. Cu toate acestea, multe alimente oxalate sunt, de asemenea, bogate în alți nutrienți și deseori bogate în fibre și bogate în magneziu .

În loc să eliminați complet aceste alimente din dieta dvs., cercetări recente au constatat că creșterea aportului de calciu poate fi la fel de eficientă în prevenirea calculilor renali.

Riscuri și efecte secundare

Oxalații sunt considerați un antinutrient, ceea ce înseamnă că se leagă de anumite minerale din organism și previn absorbția lor. Calciul, în special, se leagă de oxalat și este eliminat din organism, ceea ce poate fi problematic pentru cei care urmează o dietă bogată în oxalat și săracă în calciu.

Cu toate acestea, cele mai multe cercetări sugerează că consumul de alimente bogate în oxalați cu moderare ca parte a unei diete sănătoase este puțin probabil să aibă efecte negative asupra sănătății. În plus, înmuierea sau gătitul alimentelor pot reduce semnificativ nivelurile de oxalat pentru a maximiza absorbția nutrienților.

Pietrele la rinichi sunt o altă problemă comună legată de consumul de oxalat. Acest lucru se datorează faptului că în rinichi se pot acumula cantități mari de oxalați, care contribuie la formarea pietrelor la rinichi.

În timp ce reduceți aportul de alimente bogate în oxalați vă poate ajuta să reduceți riscul apariției pietrelor la rinichi, multe dintre aceste alimente sunt bogate în alte vitamine și minerale importante de care organismul dumneavoastră are nevoie.

În plus, studiile arată că combinarea alimentelor cu oxalat cu alimentele bogate în calciu poate promova excreția oxalatului din corpul dumneavoastră fără a elimina alimentele bogate în oxalat din frigider.

Dieta saraca in oxalati

O dietă cu conținut scăzut de oxalat este adesea recomandată atunci când învățați cum să preveniți pietrele la rinichi, mai ales dacă sunteți predispus la pietre la rinichi.

O dietă cu conținut scăzut de oxalați oferă, în general, mai puțin de 40-50 miligrame de oxalați pe zi. Pe lângă limitarea aportului de oxalat, menținerea unei bune hidratări, moderarea aportului de proteine și creșterea consumului de calciu sunt alte aspecte importante ale unei diete cu conținut scăzut de oxalat. De obicei, este recomandat să rămâneți pe dietă timp de cel puțin 3 până la 6 săptămâni pentru a vedea dacă simptomele se îmbunătățesc.

Iată câțiva pași simpli pentru a lua o dietă cu conținut scăzut de oxalat:

1. Consumul moderat de alimente bogate în oxalați

Minimizarea consumului de alimente bogate în oxalați din lista de mai jos poate ajuta la prevenirea calculilor renali. Cu toate acestea, nu este nevoie să eliminați complet aceste alimente din dieta dumneavoastră. Cercetări recente sugerează că creșterea aportului de calciu poate crește excreția de oxalat și poate fi mai eficientă împotriva pietrelor la rinichi.

2. Bucurați-vă de o varietate de alimente cu conținut scăzut de oxalat

Există multe alimente dense în nutrienți, cu conținut scăzut de oxalați și care pot fi savurate ca parte a unei diete sănătoase și echilibrate. Unele dintre alimentele de top pe care le puteți include într-o dietă cu conținut scăzut de oxalat sunt:

Fructe: Banane, cireșe, mango, grapefruit, pepeni, struguri, clementine, papaya
Legume: Conopidă, rață, ridichi, arpagic, ciuperci, castraveți, varză, mazăre, avocado
Proteine: Carne, păsări de curte, fructe de mare și ouă
Lactate: Lapte, brânză, iaurt, unt
Cereale: Orez, tărâțe de porumb, pâine de secară, tăiței de ouă
Băuturi: Apă, ceai de plante, vin
Ierburi și condimente: Rozmarin, oregano, busuioc, turmeric, ghimbir, mărar

3. Creșteți aportul de alimente bogate în calciu

Oxalatul și calciul se combină între ele, ceea ce le poate împiedica să formeze pietre la rinichi. Prin urmare, se recomandă combinarea alimentelor oxalate cu alimente bogate în calciu, cum ar fi sardinele, iaurtul, chefirul, brânza și migdalele.

În mod ideal, ar trebui să vizați 2 până la 3 porții de alimente bogate în calciu pe zi.

4. Bea multă apă

Apa poate ajuta la eliminarea materialelor din rinichi pentru a le proteja de pietrele la rinichi. Pentru a rămâne bine hidratat, încercați să beți cel puțin opt pahare de apă sau lichide de 8 uncii pe zi.

5. Aport moderat de proteine

Prea multe proteine animale pot contribui la formarea calculilor renali. Cu o dietă sănătoasă, între 10 și 35% din totalul caloriilor zilnice ar trebui să provină din proteine, care pot proveni din surse precum carne, pește și păsări de curte, precum și din leguminoase, nuci și semințe.

6. Gatiti/macerati alimentele oxalate

Gătitul și aburul pot ajuta la scăderea nivelului de oxalat în unele alimente, inclusiv legume și alte legume. Încercați să gătiți legumele timp de 6 până la 10 minute sau să le aburiți câteva minute până când sunt fragede.

Înmuierea boabelor și leguminoaselor poate ajuta, de asemenea, la scăderea nivelului de oxalat, reducând în același timp nivelurile altor antinutrienți, cum ar fi fitații, inhibitorii de protează, lectinele și taninurile.

7. Încercați suplimentarea

Unii oameni aleg să ia citrat de calciu, NAG (N-acetil-glucos-amină), CMO (miristoleat de cetil) sau o combinație a acestor suplimente pentru a gestiona efectele secundare sau durerile legate de acidul oxalic.

Pentru a vă gestiona mai bine simptomele, puteți să-l întrebați pe medicul dumneavoastră dacă vă pot ajuta sau nu.

Alimente bogate în oxalați

Oxalații se găsesc în cantități diferite în majoritatea alimentelor vegetale, inclusiv în multe fructe, legume, nuci și semințe. Majoritatea produselor de origine animală precum carnea, peștele și păsările de curte conțin acum doar urme de oxalați.

Iată câteva dintre cele mai bune alimente bogate în oxalați:

Fructe: Mure, afine, zmeură, kiwi, mandarine, smochine
Legume: Broccoli, rubarbă, gumă, praz, sfeclă roșie, cartofi, vinete, cartofi dulci, dovlecei, morcovi, țelină, măsline, rutabaga, cicoare-pătrunjel, ardei
Legume cu frunze: Spanac, escarola, napi, varza, varza, biet
Nuci si seminte: Migdale, caju, arahide, susan
Leguminoase și Produse din soia : Miso, tofu, lapte de soia, fasole verde și fasole
Cereale: Bulgur, grâu de porumb, germeni de grâu, pâine integrală, amarant, hrișcă și quinoa
Băuturi: Cacao/ciocolată, lapte de ciocolată, ceai negru, cafea instant, bere neagră

Unele alimente conțin, de asemenea, cantități moderate de oxalați și pot fi ușor incluse într-o dietă cu conținut scăzut de oxalați. Iată câteva alimente cu conținut mediu de oxalat:

Fructe: Mere, portocale, prune, pere, ananas, piersici, caise
Legume: Anghinare, fenicul, conserve de mazăre, sparanghel, roșii, fasole Lima, varză de Bruxelles, muștar, sfeclă, ceapă, păstârnac, porumb
Băuturi: cafea preparată, suc de morcovi, suc de roșii, suc de portocale