Ce este parțial vegetarian, ce este această definiție a dietei, cunoașterea produselor, știința alimentelor

Parțial vegetarian sunt persoane care au o dietă predominant fără carne, dar care ocazional mănâncă și carne sau pește. Termenii sunt folosiți aici ca sinonime Restaurant mixt ocazional și Semi-vegetarian la mâna a doua.

Strict vorbind, vegetarienii parțiali nu sunt o dietă vegetariană. Spre deosebire de dieta vegană, dieta vegetariană permite consumul de lapte, produse lactate, miere și ouă, dar consumul de carne, pește sau produse obținute din acestea este strict respins. Vegetarienii parțiali sunt adesea oameni care mănâncă foarte conștient și care își creează meniul în conformitate cu liniile directoare ale DGE (Societatea Germană pentru Nutriție). Adesea aparțin așa-numitelor alimente întregi. Vegetarienii parțiali au, de asemenea, o dietă predominant pe bază de plante, dar ocazional mănâncă carne sau pește. Există câteva grupuri aici care impun restricții și, de exemplu, mănâncă doar pești precum vegetarii pisko. Unii refuză să mănânce carne de vită și/sau porc, dar în schimb mănâncă păsări de curte. Aspectele de sănătate și convingerile personale sunt adesea baza motivului pentru care cineva decide pentru sau împotriva unui anumit tip de carne. Tot ce au în comun este că mănâncă ocazional carne. Această formă de nutriție este de obicei foarte echilibrată și este bună pentru sănătatea dumneavoastră.

umfla

Nutriția Brockhaus: Mănâncă sănătos - trăiește conștient. Brockhaus, 2011 »
Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chimia alimentelor. Springer Spectrum, 2015 »
Marele Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
Hans-Joachim Rose: Biblia din bucătărie: Enciclopedia studiilor culinare. Editura Tre Torri, 2007 »
Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Lexiconul alimentar. Verlag-ul lui Behr, 2005 »

Rezervați recomandări cu linkuri către Amazon

Mai jos sunt câteva recomandări de cărți care sunt echipate cu așa-numitele linkuri de afiliere. Linkurile afiliate conduc la un produs care poate fi cumpărat online. Un link afiliat trebuie înțeles ca un agent care oferă cumpărătorului un cumpărător. Dacă un produs este cumpărat după ce a vizitat un link afiliat, intermediarul (adică operatorul linkului afiliat, în acest caz, adică food lexicon.de) primește un mic comision. Comisionul este un procent redus, dintr-o singură cifră, din valoarea vânzărilor.

Practica de bucătărie Teubner

Marea lucrare standard Teubner pe tema practicii de bucătărie și tehnicilor de gătit: într-un design nou, opulent, cu cele mai recente informații despre bucătărie . Toate procesele de lucru legate de bucătărie sunt explicate pas cu pas. Numeroase pagini speciale despre fapte interesante despre produse, tehnici de gătit de bază și ustensile de bucătărie utile.

Coacerea Teubner

Marea carte despre coacere, lucrarea standard despre coacere. Cititorul primește o imagine de ansamblu cuprinzătoare asupra celor mai importante ingrediente de copt, de la diferitele tipuri de făină la aditivi și condimente de copt. Indiferent dacă se face aluat de burete, aluat cu coajă scurtă, prăjitură, aluat de drojdie sau aluat de înflorit, modul în care sunt fabricate aceste aluaturi și produse de patiserie, este demonstrat în detaliu. Multe secvențe de pași fac ca prepararea cremelor, umpluturilor și glazurilor să fie ușor de înțeles.

Lexicon de preparate de cafea

Indiferent dacă mocha turcească, EinsppїЅnner austriac, espresso italian sau cappuccino, cafea cu lapte fanzpsian, enciclopedia preparatelor de cafea din Ediția Lexicon alimentar Cu preparate descrise ușor de înțeles și definiții pentru peste 100 de preparate internaționale de cafea din Germania, Austria, Franța, Italia și Spania, cu numeroase imagini.