Ce este r; gime Atkins Marie Claire

atkins

Adaugă la favorite CSA-Images - bubaone/iStock

Conceptul dietei Atkins este simplu, chiar simplu. El sugerează, pentru a pierde în greutate, opriți complet zaharurile (lent și rapid) pentru o perioadă, apoi le reintegrați treptat.

Dar nu trebuie să fii un profesionist în nutriție pentru a-ți da seama că conceptul de slăbire nu este atât de manicheic. Valérie Legrand, dietetician-nutriționist din Lyon, stabilește imediat recordul: „Trebuie să mâncăm absolut tot”.

Mai puține kilograme, mai multe deficiențe

Nu vorbim aici doar de limitarea consumului zilnic de ciocolată. Dieta Atkins merge mult mai departe: interzice zaharurile rapide precum fructoza din fructe sau zaharurile lente din amidon, leguminoase și cereale incluse.

Vi se pare absurd? Acesta este și cazul lui Valérie Legrand. Dieteticianul-nutriționist arată că nici o mâncare nu este rea, și că zahărul are, de asemenea, un cuvânt de spus în sănătatea noastră. „Cea mai proastă parte este eliminarea mineralelor”, avertizează ea. Microbiota are nevoie de toate și, dacă este deficitară sau deteriorată, este foarte rea. "

Zaharurile rapide și lente au fiecare un set propriu de minerale și vitamine de care organismul are nevoie zilnic, cum ar fi magneziul care reglează starea de spirit. Dacă excludem amidonul și fructele, ne lipsim și de o gamă largă de vitamine și fibre.