Ce este un izolat din zer
Izolatul de proteine din zer, proteina cu cel mai mare conținut de proteine de pe piață. Dar ce este mai exact un izolat de proteine din zer și de unde vin valorile bune?
Izolatul de proteine din zer este un izolat de proteine din zer cu un conținut extraordinar de ridicat de proteine de aproximativ 90 până la 96 la sută. Proteina din zer este denumirea în engleză pentru proteina din zer obținută din lapte; trei forme diferite sunt disponibile în magazine: concentrat, izolat și hidrolizat. Izolatul de zer este de calitate superioară concentratului de zer, deoarece are doar un conținut scăzut de grăsimi și carbohidrați de aproximativ un procent. Există două metode diferite pentru a face izolat din zer. Sărurile speciale sunt utilizate în procesul de schimb ionic care nu sunt utilizate în procesul de microfiltrare. Prin urmare, ultima metodă este considerată a fi o variantă mai bună, deoarece garantează un grad mai mare de puritate al produsului final.
Beneficiile izolatului din zer
Proteinele au o valoare biologică ridicată și au funcții diferite în corpul uman. Există proteine în fiecare celulă și este necesar un aport regulat de proteine pentru a menține funcțiile normale ale corpului. Alimentele precum carnea, produsele lactate sau peștele sunt surse bune de proteine într-o dietă echilibrată. Un adult normal are nevoie de aproximativ 0,8 g per kilogram de greutate corporală pe zi, cu antrenament zilnic, această valoare este în jur de 1,5 până la 2,5 g. Dacă în același timp urmează să se realizeze o reducere a grăsimilor printr-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, este posibil un aport crescut de până la 3 g pe kilogram de greutate corporală. În acest caz, descompunerea musculară este contracarată eficient. Această necesitate crescută semnificativ de proteine poate fi acoperită mai rapid și mai ușor cu izolat din zer decât cu o dietă zilnică. Un shake cu efect de sațietate ridicat poate fi preparat din pulbere în doar câțiva pași simpli. Există nenumărate arome disponibile în magazine care oferă puțină varietate în aportul zilnic de proteine. În plus, concentratul de zer are o durată lungă de valabilitate și poate fi transportat cu ușurință.
Ideal pentru persoanele cu dietă sau intoleranță la lactoză
Procesul de fabricație complex și costisitor este responsabil pentru faptul că izolatul de zer este de obicei mai scump decât concentratul de zer. Cu toate acestea, accentul trebuie pus pe raportul preț-performanță, deoarece izolatul din zer oferă nu numai un conținut mai ridicat de proteine, ci și o tolerabilitate mai bună. Datorită producției sale speciale, izolatul din zer nu conține aproape lactoză și, prin urmare, se caracterizează printr-o toleranță excelentă. Conținutul de lactoză este mai mic de 1%, astfel încât produsul este ideal chiar și pentru consumatorii cu intoleranță la lactoză. Datorită conținutului neglijent de scăzut de grăsimi și carbohidrați, izolatul din zer este, de asemenea, ideal pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați.