Ce este un mic dejun continental și ce alte tipuri de mic dejun există, există răspunsuri aici

Când caut un hotel, văd des expresia „mic dejun continental” când se referă la micul dejun.

Am căutat expresia pe google și am găsit:

Un mic dejun ușor, care constă, de obicei, din cafea și chifle cu unt și gem.

Acest lucru contrazice experiența mea, deoarece de multe ori găsesc mult mai mult decât atât. Există adesea cornuri, ouă fierte, omletă, suc, cârnați, roșii, fasole la cuptor etc.

Ce este și ce mă pot aștepta de la un mic dejun continental ? Are industria un alt concept? Și ce alte tipuri de mic dejun sunt acolo?

răspuns

Marea Britanie versus continent

Ori de câte ori ceva este numit „continental” puteți fi sigur că este opusul „britanicului”. Mitul popular al titlului „Ceața acoperă canalul; Continentul tăiat” este un alt exemplu al atitudinii care a dat naștere acestei dihotomii.

În acest caz, un mic dejun continental este opusul unui mic dejun englezesc complet și de aici provine termenul.

Mic dejun tradițional englezesc complet

În Insulele Britanice, un mic dejun complet (numit mic dejun englezesc, scoțian, galez sau irlandez, în funcție de țară; voi folosi engleza în răspunsul meu, deoarece acesta este cel mai comun termen) este un mic dejun gătit, în mare parte prăjit. Ingredientele exacte variază, dar, de obicei, constă din ouă amestecate, cârnați și slănină, fasole la cuptor, roșii prăjite și cartofi prăjiți, uneori cu budincă alb-negru sau legume prăjite rămase de noaptea trecută. Este o masă destul de grea.

În restul Europei, micul dejun constă de obicei în pâine cu brânză, felii de carne sau tartine dulci sau sărate. Uneori cereale. Singurele ingrediente care se consumă de obicei la cald sunt ouăle sau terci. Este puțin mai ușor decât un mic dejun englezesc complet

Ambele au în comun băuturi calde, cum ar fi cafea sau ceai.

În hoteluri

Principala diferență între un mic dejun continental și un mic dejun complet (englezesc) este rece și cald.

Un mic dejun continental poate fi servit rece, deoarece ouăle au fost fierte în prealabil. Singurele ingrediente fierbinți ar putea fi băuturile - cafea, ceai, ciocolată caldă. Acest lucru reduce costul pentru hotel și permite micul dejun să fie servit în aproape fiecare cameră. Nu este neobișnuit ca barul hotelului să fie utilizat atunci când hotelul servește doar un mic dejun continental.
Hotelul nu are nevoie de bucătari pentru a fi prezenți, ci doar de personal care să-l servească.

Dacă un hotel servește atât un mic dejun continental, cât și un mic dejun englezesc complet, acesta din urmă poate fi oferit contra cost, deoarece costul pentru hotel este, de asemenea, mai mare.

Dacă ați luat un mic dejun continental cu omletă și alte preparate calde, cel mai probabil a fost un mic dejun tip bufet, unde hotelul oferă ceva special oaspeților săi și se termină puțin în direcția unui englez complet.

Continental se referă mai degrabă la un mic dejun rece decât la un mic dejun cald. De obicei, este vorba de pâine, cereale, băuturi, dar fiecare hotel o va îmbrăca după bunul plac.

Micul dejun american constă de obicei din ouă fierte, carne de prânz, pâine și băuturi.

Micul dejun complet sau gătit (denumit adesea local, adică micul dejun japonez etc.) este de obicei gătit la micul dejun în țara în care se află hotelul.

Bufete, majoritatea oamenilor știu ce este un bufet .

Dar așa cum am menționat în descrierea mea continentală, fiecare hotel își poate și își va proiecta opțiunile de luat masa pentru a se potrivi tuturor „categoriilor” de mai sus. De asemenea, diferitele așteptări culturale contribuie la meniul final.

Iată câteva mic dejunuri pe care le-am întâlnit. Desigur, fiecare hotel adaugă și elimină articole după bunul plac.

Editat după câteva comentarii (în special cel despre roșia gătită - acum îmi dau seama cât de greșit am fost).

• Continental - foarte umil; constând dintr-o băutură fierbinte, pâine și/sau produse de patiserie, unt, gem, eventual suc, uneori mai mult.
• Engleză - ouă, cârnați, slănină prăjită, fasole la cuptor, roșii la grătar, cereale, ceai sau cafea.
• Irlandeză (adesea denumită „irlandeză completă”) - similară cu engleza, cu budincă neagră (care poate fi găsită și în engleză) și fără cereale.
• American - cantități mari de ouă, slănină prăjită, cereale, produse de patiserie, uneori vafe, cafea.
• Israelian - bufet mare cu ouă (adesea făcute la comandă), legume, fructe, brânză, muesli și multe altele (fără carne).

Am avut doar două tipuri de mic dejun în hotelurile pe care le-am vizitat, micul dejun continental care se aplică în toate hotelurile pe care le-am vizitat:

• Produse de patiserie
• Fructe (de sezon)
• cafea sau ceai

Soiul poate varia în funcție de tipul de sit și locație. De exemplu, în unele regiuni, un mic dejun continental include un fel de fel de mâncare cu ou (fiert, omletă, prăjit la comandă etc.).

Celălalt tip este „micul dejun tip bufet” care include:

• fructe
• Produse de patiserie
• un departament de delicatese (mezeluri și mezeluri)
• un departament de lapte (iaurt, lapte, brânză de diferite tipuri)
• Băuturi:
  • lapte
  • Sucuri de fructe
• Stații de cafea, ceai și espresso
• o stație de cereale
• o stație de condimente
• o stație de mic dejun fierbinte (de obicei făcută la comandă pentru omletă sau ouă)
• o linie tip bufet compusă din:
  • Ouă (de obicei amestecate și fierte)
  • Fasole
  • Carne de mic dejun
  • un produs cu carbohidrați (de obicei grâu)
  • specialități regionale
  • o opțiune vegetariană

În funcție de restaurantul pe care îl alegeți și de locația hotelului, puteți vedea diferite articole sau zone pentru nevoi nutriționale specifice. Într-un hotel am văzut o zonă dedicată produselor vegane la micul dejun.

Într-un hotel din Islamabad (capitala Pakistanului), pe lângă stația de omlete, am avut o stație Paratha (este un chifle fierbinte cu unt cu unt), care este tradițional în Asia de Sud; și carne dulce.

Pe măsură ce citesc alte răspunsuri aici, descoper noi tipuri de mic dejun. Nu am realizat niciodată că există atât de multe diferențe între județele și regiunile Marii Britanii. Majoritatea hotelurilor listează tipul de mic dejun pe care îl oferă pentru a adăuga valoare sau pentru a servi o anumită clientelă. Ideea este că numele micului dejun nu este meniul, ci o indicație a tipului de lucruri oferite.

Cele pe care le cunosc sunt:

Jumătate din acestea a fost deja acoperită de răspunsurile anterioare, dar alte regiuni au propriile lor și cu cât vă apropiați de regiune, cu atât lucrurile sunt mai specifice. În Asia, hotelurile oferă adesea un bufet, fiecare tip având propria zonă. În timp ce luați micul dejun în Asia, hotelurile pentru călătorii internaționali pot avea în continuare o parte pentru american și alta pentru micul dejun continental și una pentru tipul local de mic dejun.

Rețineți că nu văd bufetul ca un tip de mic dejun. Majoritatea micurilor dejun enumerate mai sus pot fi servite sau oferite sub formă de bufet sau chiar hibrid. În America de Sud, de exemplu, multe hoteluri oferă un bufet de pâine și fructe, dar servesc un ou sau două făcute la comandă. În Taiwan, mi s-a dat deseori un mic dejun fix și acces la o masă cu orez suplimentar și congee, dar nimic altceva.

Micul dejun în Brazilia era diferit de restul Americii de Sud. Nu știu dacă se numește mic dejun brazilian, dar este în mare parte o cantitate mare de fructe, ouă, tapioca, pâine, cafea și suc.

Am adăugat la lista lui Ugoren, deoarece el a scris deja toate articolele de schimbare a afacerii.

Colazione/Mic dejun italian: cafea sau cappuccino, ceai disponibil, biscuiți și produse de patiserie, pâine - unt - gem. Din experiența mea din zilele noastre, există întotdeauna cel puțin un suc, ouă (deși le puteți găti doar în case mici sau se servesc 3 'și 8') în hoteluri și pensiuni, brânză, șuncă și salam, musli și muesli, fructe de iaurt. Acesta a fost motivul pentru care am crezut că acesta este un mic dejun continental, deoarece nu este ceea ce noi italienii avem în viața de zi cu zi. Îmi pot imagina, de asemenea, un hotel foarte mic și ieftin care servește un mic dejun italian, similar cu modul în care italienii o fac în fiecare zi la baruri (gândit ca o afacere în sine) și, prin urmare, se limitează la cafea, cofelat sau cappuccino pentru băutură și produse de patiserie.

Europa în general: Experiența arată că în majoritatea părților din Europa micul dejun la hotel este același cu micul dejun extins pe care l-am menționat mai sus. Evident, elementele exacte pot varia de la o țară la alta: brânza, salumeria și pâinea sunt diferite peste tot și pot varia și într-o singură țară, de ex. B. Italia apar.

Mic dejun (Austria), similar cu structura de mai sus, foarte diferit în detaliu. Brânza și cârnații au dominat (pot exista trei tipuri de ambele) peste dulciuri, care se limitează la gem și chifle. Selecție imensă de pâini. Oul poate fi orice îți place, fie că există un bucătar, fie că o faci. Din nou muesli, muesli, iaurt. Tipic pentru o gamă largă de tartine pentru carne și leaver.

Când am recitit întrebarea, am constatat că eu și sala de operații avem aceeași impresie. Se pare că micul dejun continental este rar servit sau definiția găsită este greșită. Vezi și comentariul meu.

---