L; acid nucl esențial; ique, identitate; din; individ - Marie Claire

nucl

Adăugați la Favorite Getty Images

Acidul nucleic este pretutindeni
Toate viețuitoarele sunt formate din acid nucleic. Iată ce le trece machiajul genetic de la o generație la alta sau de la recoltă la recoltă. Alimentele sunt, prin urmare, și purtători de acid nucleic, care le va da culoarea, mirosul și aroma lor. Acest acid nucleic poate evolua, în mod natural sau sub manipulare genetică, ca în cazul OMG-urilor (organisme modificate genetic). Manipulările pot fi destinate transformării unui produs pentru a-l face mai rezistent la boli sau insecte, pentru a-l face mai conform cu criteriile estetice sau pentru a crea specii noi. Consumul de alimente înseamnă și consumul acidului său nucleic, de orice natură.