Ce fac hormonii vegetali în spectrul științei umane
Știri: Ce fac hormonii vegetali la om?
Dar un aspect a scăpat puțin din vedere: plantele produc și substanțe active asemănătoare hormonilor, așa-numiții fitohormoni. Aceste plante sunt surse importante de hrană, cum ar fi soia, astfel încât cantități mai mari de fitohormoni intră în lanțul alimentar în mod natural.
Aceasta a fost pentru asta Organism consultativ pentru substanțele existente (BUA) Societatea chimiștilor germani (GDCh) Motiv suficient pentru a arunca o privire mai atentă la fitohormoni. Cu raportul privind substanța „Genistein” publicat în august 2000, BUA a prezentat pentru prima dată evaluarea unei substanțe naturale care între timp a făcut titluri.
Genisteina este un hormon vegetal din grupul fitoestrogenilor și a fost selectat ca substanță model, deoarece apare în multe plante alimentare și, prin urmare, are o mare relevanță pentru oameni și deoarece există multe studii asupra acestui hormon. Cantități mari de genisteină se găsesc în soia, dar și în trifoiul măcinat și fasolea neagră, de exemplu. După cum arată studiile, genisteina reduce fertilitatea oilor și a păsărilor, astfel încât se presupune că plantele folosesc genisteina pentru a se proteja de prădători cu o strategie pe termen lung.
Datorită dietei lor, în special asiaticii și bebelușii care sunt hrăniți cu lapte de soia ingeră cantități mari de genisteină cu mâncarea lor. Conținutul de genisteină din sângele japonezilor este de 43 de ori mai mare decât cel al finlandezilor, iar la sugarii cu dietă de soia este de 400 de ori. Prin urmare, aceste două grupuri ar trebui să fie cele mai susceptibile de a putea identifica posibilele efecte. S-a constatat că, comparativ cu femeile din țările occidentale, memento-urile japoneze au un ciclu de perioadă extinsă de 32 de zile în medie și, în același timp, au un risc redus cu 25% de cancer de sân. Ambele fenomene pot fi urmărite probabil până la aportul de fitohormoni împreună cu alimentele.
Nu s-au găsit efecte adverse la sugari pe o dietă cu soia. Oamenii de știință au explicat această constatare, care a fost inițial surprinzătoare din cauza nivelurilor extrem de ridicate de hormoni din sânge, cu faptul că embrionii se dezvoltă într-un mediu extrem de estrogenic oricum. De asemenea, nu s-au putut dovedi efecte suspectate asupra fertilității descendenților masculini a femeilor asiatice cu dietă tradițională.
Pe scurt, comitetul consultativ ajunge la concluzia din raportul său privind substanța că efectele negative ale genisteinei sau fitohormonilor asupra oamenilor nu pot fi dovedite, ci că, dimpotrivă, par să existe mai multe caracteristici de promovare a sănătății, în special prin reducerea riscului de cancer de sân. Cu toate acestea, nu este recomandabil să luați preparate cu doze mari pentru prevenire, deoarece testele nu sunt suficiente pentru a exclude în mod fiabil reacțiile adverse nedorite.