Ce face Onetz un mic dejun sănătos
„Nu ies din casă pe stomacul gol” sau „Nu pot să scot nimic dimineața” - opiniile sunt împărțite când vine vorba de micul dejun. Un lucru este sigur: dacă luați micul dejun, vă rugăm să o faceți corect.
Hamburg/Bonn (dpa/tmn) - Unii se împrăștie, alții amestecă musli. Unora le place engleza și prăjește slănina și cârnații. Și în țările asiatice există adesea feluri de mâncare fierbinți din orez dimineața.
Preferințele și obiceiurile de mic dejun sunt aproape nesfârșite. Dar, dintr-o perspectivă nutrițională, diferitele variante nu sunt nici pe departe la fel de sănătoase.
Practic, același lucru se aplică la micul dejun ca la toate mesele principale: ideal ar trebui să fie sănătos și echilibrat. Momentul joacă, de asemenea, un rol: Astrid Donalies de la Societatea Germană de Nutriție (DGE) vă recomandă să mâncați și să beți ceva în primele două ore de la ridicare. „Acest lucru se poate face și pentru cei cărora nu le place micul dejun”, spune ea.
Potrivit expertului, scopul micului dejun este de a umple rezervele de energie ale corpului. „Acest lucru este deosebit de important pentru copii și tineri.”
În ceea ce privește tinerii, precum și diabeticii, femeile însărcinate și care alăptează, nutriționistul și diabetologul Matthias Riedl împărtășește acest punct de vedere. Cu toate acestea, pentru toți ceilalți, masa de dimineață nu este o necesitate. De asemenea, puteți bea doar ceai sau cafea neîndulcită și, bineînțeles, apă, spune el.
Există, totuși, un risc: „Cei care nu iau un mic dejun consistent, de obicei gustă mai mult dimineața”, adaugă Riedl. Și acest lucru ar trebui evitat dacă este posibil - printre altele, deoarece nu este bun pentru sănătatea dentară, greutatea și metabolismul.
Dar cum arată un mic dejun bun? Potrivit expertului DGE Astrid Donalies, în mod ideal este format din patru componente:
- Băuturi, deci apă, ceai sau cafea.
- Cereale sub formă de pâine, muesli sau fulgi de cereale.
- Legume și fructe, de exemplu mere, fructe de pădure sau banane, precum și roșii, castraveți, ardei sau chiar frunze de salată crocante.
- Lapte sau produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, cum ar fi iaurt, quark sau brânză.
Pentru nutriționistul Riedl, acesta poate fi mai puțin carbohidrați. El recomandă în special proteine, de preferință vegetale, cum ar fi cele găsite în nuci și fulgi de ovăz.
Mai multă brânză și mai puțină pâine
Dar, din punctul său de vedere, produsele lactate pot fi servite și pe masă dimineața. Oricine mănâncă pâine ar trebui să aleagă un produs din cereale integrale. „Ai nevoie de relativ puțini carbohidrați dacă nu ești activ fizic”, spune Riedl. Ceea ce urmează din aceasta ar trebui să mulțumească pe mulți: „Puteți face pâinea mai subțire și toppingul care conține proteine mai gros. Deci, luați mai multă brânză ".
Pentru zahăr, ar trebui să fie între 25 și 50 de grame pe zi. „Se poate ajunge repede.” Pâinea prăjită cu gem sau nucă de nucă, precum și cerealele gata preparate și iaurturile din fructe gata preparate sunt, așadar, ne-gos pe masa de mic dejun pentru Riedl.
O altă mâncare ar trebui consumată ori de câte ori este posibil, spune Riedl: „Nucile au efecte multiple.” Proteinele lor te satură, grăsimile întârzie digestia, iar fibrele te asigură că ești plin până la prânz.
Pete mici luminoase la un mic dejun englezesc
Deci, britanicii greșesc totul cu stilul lor de mic dejun? Nu neaparat. În clasicul mic dejun englezesc cu fasole la cuptor, adică fasole albă în sos de roșii, ouă prăjite, cârnați, slănină, roșii și pâine prăjită, fasolea și ouăle sunt cu siguranță ingrediente bune, spune Riedl. Terciul, un terci de cereale care este adesea oferit la micul dejun, poate fi consumat și cu conștiința curată.
Pe de altă parte, cu slănină și cârnați, cădeți în două capcane în același timp: Pe de o parte, ambele sunt foarte grase, astfel încât să puteți ajunge rapid la cantitatea zilnică recomandată de energie. Pe de altă parte, potrivit Donalies, cota săptămânală recomandată de 300 până la maximum 600 de grame de carne și produse din carne este rapid depășită.
Micul dejun este bun pentru copii
Nu este doar decisiv ceea ce este pe masă, ci și faptul că ceva este deloc pe masă. „O cultură a micului dejun în familie este deosebit de importantă pentru copii”, subliniază Donalies. Copiii care iau micul dejun dimineața prezintă un risc mai mic de obezitate și se pot concentra mai bine la școală.