Ce face spuma șampaniei când scufundați degetele în ea? interesat
Degetele noastre sunt acoperite cu sebum, un amestec de substanțe grase care acționează asupra tensiunii superficiale a șampaniei. Cu toate acestea, această forță permite moleculelor din lichide să se lege între ele pentru a forma, printre altele, „pielea” bulelor. În mod normal, acest efect este sporit de agenții tensioactivi din șampanie, care formează un strat dublu intern și extern, chiar la interfața lichidului și a gazului. Persistența unei spume depinde, prin urmare, de rezistența filmului care cuprinde bulele. Dar, în prezența anumitor produse, agenții tensioactivi devin mai puțin activi și își pierd capacitatea de a stabiliza bulele, care explodează. Spuma dispare apoi. Alte substanțe au aceleași efecte: urme de agent de clătire de la mașinile de spălat vase sau rujul. Acesta din urmă constă din ceruri (grăsimi grele) care sunt formante antispumante. De asemenea, doamnelor, pentru ca o tăietură să nu se revărseze, scufundați-vă buzele machiate în ea.
