Ce gust are de fapt carnea de struț EDEKA
Prezentat de experții EDEKA.
Aici, experții noștri EDEKA, cu cunoștințele lor concentrate din domeniile nutriției, gătitului, legumelor și fructelor, precum și cărnii și vinului, au răspuns la întrebările dvs.
Ce gust are de fapt carnea de struț?
Max Ehmke
Aroma cărnii de struț este comparabilă cu gustul cărnii de vită. De asemenea, amintește oarecum de curcan sau rață întunecată. În ciuda consistenței relativ ferme, carnea de struț este foarte fragedă. Carnea păsării mari, fără zbor este considerată sănătoasă. Este relativ scăzut în calorii și grăsimi, conține puțin colesterol și este bogat în proteine. În plus, carnea de struț conține o cantitate similară de fier ca carnea de vită.
Puteți recunoaște carnea proaspătă de struț după culoarea sa roșie puternică, care nu ar trebui să fie prea închisă. În plus, carnea proaspătă miroase neutru și nu are tonuri secundare neplăcute. De obicei, se vinde ambalat sub vid și, prin urmare, poate fi păstrat la frigider timp de aproximativ patru săptămâni și în congelator chiar și douăsprezece luni. În starea neambalată, ar trebui să consumați carnea în decurs de două până la trei zile.
Înainte de a pregăti carnea din buchet, aceasta trebuie clătită sub apă curentă și apoi tamponată uscată. Dacă îl scoateți din frigider cu o oră înainte de preparare, acesta va fi la temperatura camerei și va fi deosebit de fraged și suculent. În caz contrar, puteți prepara gulaș, file și friptură din struț ca carnea de vită - descoperiți rețeta noastră pentru friptură de struț! Timpii de gătit ai cărnii sunt puțin mai scurți decât la prepararea cărnii de vită. Pentru a preveni carnea să devină dură, ar trebui să adăugați sare numai după prăjire.