Ce impact are risipa de alimente asupra climatului nostru și ce puteți face? Original neambalat
Producția totală de alimente reprezintă aproximativ un sfert din emisiile globale de gaze cu efect de seră. Este mult, dar de înțeles atunci când consideri că mâncarea este o nevoie umană de bază. Cantitatea de emisii de CO 2 cauzată de producția de alimente care nu se consumă niciodată este mai puțin de înțeles. Aproximativ un sfert din caloriile pe care le produce lumea sunt aruncate. Sunt irosite de comercianții cu amănuntul și consumatori sau răsfățate în lanțurile de aprovizionare. Pentru a produce acest aliment avem nevoie de pământ, apă, energie și îngrășăminte. Așadar, dacă risipim mâncarea, risipim alte resurse valoroase în afară de mâncare în sine. Resurse care produc CO2.
Deșeurile alimentare sunt responsabile pentru 6% din emisiile globale de gaze cu efect de seră
Aceasta este de aproximativ trei ori mai multe emisii decât sunt emise în întregul trafic aerian global. Comparativ cu nivelul emisiilor naționale, risipa de alimente ocupă locul al treilea după China (21%) și SUA (13%). Deșeurile alimentare sunt o risipă inutilă de resurse, energie și bani.
De ce există risipă de alimente?
Prea strâmb, prea mic, prea urât. Motivele aruncării mâncării sunt nenumărate, dar deseori nu sunt utile. Multe sunt deja rezolvate în timpul producției și comercializării. De exemplu, din 100 de cartofi recoltați, doar 34 sunt consumați efectiv. 66 de cartofi sunt respinși, chiar dacă sunt de fapt comestibili. Mâncarea se strică acasă, deoarece nu este depozitată corect sau pentru că cumpărați prea mult și vă pierdeți urma.
Nu fiecare aliment care se risipește are același impact asupra mediului. Asta depinde de câte resurse sunt necesare pentru producție. Carnea și peștele sunt în frunte. Poluează mai mult mediul atunci când sunt irosite, deoarece producția lor emite mult CO 2. Pâinea, alte produse de patiserie și salatele sunt, de asemenea, o povară majoră, deoarece sunt deseori irosite.
Deșeuri alimentare în Germania - în număr
Aproximativ 12 milioane de tone de alimente ajung în gunoi în fiecare an în Germania.
La 52%, majoritatea deșeurilor alimentare sunt generate în gospodăriile private.
Aproximativ 75 de kilograme sunt aruncate de persoană pe an în gospodăriile private din Germania.
Ce trebuie să faceți cu privire la risipa de alimente?
Economisiți mâncare
Sezonal, regional și cumpărați mai puțin/planificați mai bine
Întrebați cel mai bine înainte de data
Consumați mai puține produse de origine animală
Reciclarea resturilor
Luați cutia de prânz cu voi
Informează-te pe tine și pe ceilalți. D.Principala problemă cu risipa de alimente este lipsa de conștientizare.
Sfat pentru carte:
În carte ajungeți să cunoașteți cu adevărat mâncarea. Cum să le depozitați, ceea ce este provocator și, cel mai important, cât de puțin este risipit. Există, de asemenea, sfaturi despre cum să vă faceți bucătăria liberă și mai durabilă. Veți învăța cum să pregătiți creații imbatabile din tulpini de pătrunjel, pâine veche sau fructe aluate și cum să transformați resturile în experiențe culinare. Un amestec bun de informații utile și rețete creative.
Cartea de bucate este un adevărat tratament pentru ochi la fel cum o răsfoiți.