Ce înseamnă de fapt Foodlovin Food pe bază de plante?
Probabil că ați mai auzit termenul Bazat pe plante.
Dar ce înseamnă de fapt nutriția pe bază de plante?
Nu este la fel ca veganul?
Este aceasta o nouă tendință alimentară, este hype care vine și pleacă din nou? La fel ca una dintre numeroasele tendințe nutriționale care sunt acum de zece zeci?
În acest post veți afla mai multe despre nutriția pe bază de plante și veți obține o evaluare aprofundată.
Tendința nutrițională pe bază de plante?
Există întotdeauna noi tendințe nutriționale.
Atât de multe încât pierdem uneori imaginea de ansamblu și suntem cu siguranță un pic confuzi cu privire la ceea ce constituie cu adevărat o dietă sănătoasă.
Astfel de tendințe sunt adesea forme de nutriție care exclud complet unul sau mai multe grupuri de alimente, adică le interzic.
Aceste tendințe cuprind cu siguranță și un fenomen psihologic al societății noastre bogate: alimentele sunt disponibile din abundență, motiv pentru care încercăm să limităm alegerea alimentelor prin interdicții autoimpuse și să găsim orientare.
Mulți oameni pur și simplu nu mai știu exact ce este o dietă echilibrată și, prin urmare, se agață de reguli stricte, cum ar fi „fără carbohidrați”, „cu conținut scăzut de grăsimi” sau nu mănâncă nimic după ora 18:00. Unii mănâncă vegani, alții Paleo, iar alții evită produsele lactate.
Pe bază de plante este o altă tendință cu care trebuie să te confrunți?
În opinia mea, dieta pe bază de plante este mai mult o formă de nutriție care se va stabili pe termen lung.
Pe de o parte, deoarece nu impune restricții extreme și este foarte diversă.
Pe de altă parte, pentru că se potrivește foarte bine timpului nostru, în care mulți vor să mănânce mai conștient, dar fără constrângeri și reglementări stricte.
Mulți oameni confundă Plant Based cu o dietă vegană, ceea ce nu este adevărat.
Vegan înseamnă evitarea completă a tuturor produselor de origine animală, adică carne, pește, ouă, produse lactate și miere.
Pe bază de plante înseamnă că baza dietei este produsele pe bază de plante, neprelucrate. Carnea, peștele și ouăle nu sunt excluse în principiu și completează baza. Cu toate alimentele, se are grijă să se asigure că sunt cât mai neprelucrate și că sunt cât mai sezoniere și regionale.
Pentru mine, pur și simplu nutriția viitorului este cea mai durabilă pentru noi, oamenii și mediul înconjurător.
Principiile nutriției sănătoase, pe bază de plante
Cum arată dieta pe bază de plante?
Din păcate, nu există încă o opinie clară aici. Mulți încă îl echivalează cu vegan, ceea ce pur și simplu nu este adevărat.
Pe scurt, pot fi luate următoarele linii directoare:
1. Baza de selecție a alimentelor sunt produsele vegetale, neprelucrate.
După cum sugerează și numele, baza dietei pe bază de plante este alimentele pe bază de plante. Oricine se gândește doar să ciugulească frunze de salată se înșală.
O dietă pe bază de plante include:
- Tot felul de legume și fructe
- Leguminoase precum linte, naut, fasole
- Cereale întregi și pseudo-boabe (mei, quinoa, hrișcă etc.)
- Nuci si seminte
2. Produse de origine animală precum carne, pește, lapte și produse lactate în cantități mici
Spre deosebire de veganism, produsele de origine animală nu sunt evitate aici, dar baza pe bază de plante este completată în mod conștient și ocazional.
O salată cu feta sau mozzarella, iaurt, quark, ouă, pește și puțină carne completează baza alimentelor pe bază de plante
Atunci când alegeți produse de origine animală, trebuie să vă asigurați că provin din creșterea responsabilă.
Este mai bine să nu cumperi un cârnat la grătar decât unul care nu știi de unde provine și ce este înăuntru.
3. Evitați alimentele procesate
Aici principiul bazat pe plante se suprapune cu alimentația curată.
Evitarea alimentelor procesate pe cât posibil este fundamentul oricărei diete sănătoase pe termen lung.
Apropo, aceasta este o altă diferență față de o dietă vegană, care exclude produsele de origine animală, dar de multe ori permite produse substitutive prelucrate puternic sau dulciuri vegane.
4. Evitați zaharurile adăugate și grăsimile nesănătoase
Se ocupă destul de mult de el însuși atunci când treceți fără alimente procesate.
Produsele coapte, dulciurile și din păcate și multe produse „presupuse mai sănătoase” conțin mult zahăr adăugat, de exemplu mueslis sau iaurt.
Acizii grași saturați și grăsimile trans se găsesc în principal în produsele de panificație și în produsele din carne și mezeluri. Acestea sunt grăsimile pe care ar trebui să le evitați (chiar opusul grăsimilor sănătoase din uleiul de măsline, avocado sau nuci)
Nutriția pe bază de plante este pentru mine?
Dieta pe bază de plante este absolut perfectă ca formă de nutriție pe termen lung.
Este mai ușor de implementat decât o dietă strict vegană, este simplă și devine rapid o chestiune absolută, desigur.
Un punct de plus absolut al dietei pe bază de plante este gradul scăzut de procesare a alimentelor. Puțini aditivi și evitarea adăugării de zaharuri stau la baza unei diete sănătoase.
Ea pune accentul pe alimentele neprelucrate. Și în loc să se bazeze pe înlocuitori artificiali pentru produsele din carne, produsele de origine animală fac parte, într-o mică măsură, din dietă. Este, de asemenea, foarte recomandat să se evite grăsimile hidrogenate din produsele coapte, cum ar fi cornurile, prăjiturile, ciugulitele, precum chipsurile și altele asemenea.
Deci, una peste alta, dieta pe bază de plante este o tendință foarte valoroasă, care are cu siguranță un viitor pe termen lung.
Plant Based este bun atât pentru sănătatea dumneavoastră, cât și pentru climă. Deoarece producția de alimente pe bază de plante consumă mai puțin CO2 decât cea a alimentelor de origine animală.
Puteți găsi multe aici pe blog rețete pe bază de plante, la fel ca Rețete cu pește și carne.
Inspirați-vă și încercați-le!
Cum ți-a plăcut postarea? Scrieți-mi un comentariu și dacă doriți informații mai valoroase despre o dietă echilibrată în viața de zi cu zi și rețete delicioase, înscrieți-vă la newsletter-ul meu!