Ce înseamnă vegan? Ce face parte dintr-o viață vegană?
14 iulie 2020 de Victoria Scherff Categorii: Nutriție
Evitați produsele de origine animală, acționați etic și trăiți în mod durabil - aceasta este ideea din spatele vieții vegane. Aici veți găsi sfaturi nedegmatice despre stilul de viață vegan: Vă prezentăm produse pur pe bază de plante, vă explicăm ce ar trebui să aveți în vedere într-o dietă vegană și oferim informații despre îmbrăcămintea și produsele cosmetice vegane. Arătăm, de asemenea, că a fi vegan nu trebuie să fie complicat.
Potrivit Statista, aproximativ 950.000 de oameni din Germania trăiau vegani în 2019 sau cel puțin au evitat în mare măsură produsele de origine animală. Dar ce înseamnă exact asta - viață vegană?
Veganii evită în general toate produsele care conțin ingrediente animale. Ideea acestui mod de viață: să acționăm mai etic, deoarece nu trebuie ucise animale pentru a-și permite propria viață. Există, de asemenea, aspectul sustenabilității: carnea provenită din producția agricolă și produsele lactate poluează în cele din urmă clima. Nu în ultimul rând, viața vegană este adesea asociată cu speranța unei diete mai sănătoase.
Gătit vegan: inovator și diferit
Cei care trăiesc vegani - sau cel puțin vor să trăiască puțin vegani - își extind adesea meniul într-o varietate de moduri. Pentru mulți (noi) vegani, gătitul și experimentarea fac parte din aceasta. De exemplu, puteți evoca feluri de mâncare delicioase cu înlocuitorul versatil al cărnii seitan (și chiar să faceți seitan singur), să faceți brownies vegani din fasole sau ciocolată vegană ca alternativă Nutella.
„Necesitatea este inventivă” este motto-ul și acest lucru este valabil și în cazul coacerii și gătitului vegan: înlocuitorul oului vegan poate consta din piure de fructe, pudră specială de înlocuire a ouălor, semințe de in sau tofu de mătase - sau pur și simplu puteți lăsa în totalitate ouăle. Mierea este înlocuită cu sfeclă de zahăr și sirop de arțar sau sirop de agave: Vă prezentăm cele mai bune alternative de miere vegană.
Bacsis: Pentru a continua să mâncați o dietă echilibrată, vă puteți orienta către piramida alimentară vegană.
Mâncare vegană: Există multe alternative
Mâncărurile tradiționale pot fi reinterpretate ca „vegane”: există multe idei de rețete delicioase pe bază de plante. Vara, a fi vegan nu înseamnă a face lipsă, ci mai degrabă a folosi înghețată vegană, care este acum disponibilă în supermarketuri și în înghețări. De asemenea, puteți face la grătar fără friptură sau cârnați wiener: Vă oferim idei de rețete delicioase pentru grătarul vegan.
Și ce zici de micul dejun tipic german? Nu vă faceți griji, arată bine pe pâine fără salam și brânză: puteți face tartine vegane cu doar două ingrediente. Deoarece: tartinele vegetariene și vegane achiziționate conțin o mulțime de grăsimi și aditivi.
Acum există o mare selecție de înlocuitori pe bază de plante pentru laptele pentru cafea. Ne-am uitat la diferite tipuri de lapte vegetal: lapte de soia, lapte de migdale, lapte de mazăre, lapte de lupin, lapte de cânepă, lapte de ovăz (pe care îl puteți face și dumneavoastră cu rețeta noastră de lapte de ovăz) și lapte de orez - aflați mai multe și încercați singur ce lapte pe bază de plante are cel mai bun gust pentru dvs. A trăi vegan (și mai ales a mânca) înseamnă să încerci multe lucruri și să fii curios.
Cumpărați mâncare vegană: regională și sezonieră
Acum există o selecție largă de produse vegane speciale în supermarketuri, piețe organice și chiar reducători. Dar uitați-vă la etichetă pentru a vedea ce este exact în brânza vegană, șnițelul vegan și produsele de înlocuire a cărnii: la fel ca în cazul tartinantelor, unele produse conțin o mulțime de grăsimi, aditivi sau sunt prea condimentate. În Öko-Test, burgerii vegani au obținut rezultate mixte - Beyond Meat Burger a primit în special un rezultat negativ, deoarece testerii au găsit reziduuri de uleiuri minerale în el.
Mulți vegani vor să protejeze animalele și mediul înconjurător cu modul lor de viață și nutriție. Prin urmare, ar trebui să fim atenți în continuare de unde provin alimentele vegane: fructele exotice, cum ar fi avocado sau jackfruit, au adesea un echilibru ecologic slab - este mai ecologic să mănânci predominant regional și sezonier. Vestea bună: soia și seitanul sunt disponibile și din Germania și să nu uităm de lupin, alternativa regională de soia.
Vegan viu: mâncați alimente sănătoase și echilibrate
Spre deosebire de „omnivori”, veganii își obțin proteinele doar din surse vegetale, cum ar fi leguminoasele în loc de carne, ouă și lapte. Oricine a decis să trăiască un stil de viață vegan ar trebui să se ocupe intens de alimente și nutrienții lor pentru a rămâne sănătos. La noi veți găsi informații despre vitaminele din surse vegetale, despre mult discutata vitamina B12 și vom răspunde la întrebarea despre care alimente furnizează proteine vegetale.
Discutat și examinat controversat de noi: sarcina cu o dietă vegană și întrebarea dacă puteți slăbi vegan.
Vegan în toate domeniile: cosmetice și îmbrăcăminte
Când este vegan îmbrăcămintea? Mulți vegani fac lipsă de substanțe animale în toate domeniile vieții - nu doar în nutriție. De asemenea, resping mătasea, lâna și pielea.
Vă prezentăm portofele corecte și vegane și arătăm despre ce este vorba despre piele vegană din plută, ciupercă și ananas. Nici sandalele și adidașii nu trebuie să fie din piele, sandalele sunt disponibile în variante vegane, corecte și durabile. Acum puteți găsi pantofi vegani în toate formele, culorile și stilurile - vă oferim sfaturi despre ce trebuie să aveți grijă și vă prezentăm cele mai bune mărci pentru pantofi vegani și genți de mână vegane din plută și cauciuc.
De asemenea, vă ajutăm să identificați șampoanele vegane fără teste pe animale, vă informăm despre produsele cosmetice vegane, vă spunem ce să căutați cu oja vegană - și de unde puteți obține prezervative vegane.
Produse animale ascunse
Dacă vrei să interzici toate produsele de origine animală din viața ta, de multe ori nu este atât de ușor. Vinul, de exemplu, este clarificat pe raft cu proteine animale, cum ar fi gelatina, sticla sau albușul de ou de pui. Vă arătăm cum să recunoașteți vinul vegan și de ce sucurile nu sunt adesea vegane. Unele produse sunt vegane accidental, în timp ce altele nu sunt atât de vegane pe cât par: aceste produse conțin substanțe animale.
Pe drum, veți fi bine informat cu aplicațiile pentru vegani. De exemplu, vă facilitează găsirea de restaurante adecvate. Când faceți cumpărături, puteți folosi logo-uri vegane pentru orientare - dacă observați unul dintre ele pe un produs, puteți fi sigur că nu conține produse de origine animală.
Editorul nostru Kathi a trăit vegan o vreme. În episodul 16 al podcastului Utopia, ea relatează despre experiențele sale: