Ce legătură are malnutriția cu inegalitatea - Welthungerhilfe
Raportul global privind nutriția arată cum problemele nutriționale depind de inegalități și nedreptăți.
Pandemia de coroană ne învață în prezent multe despre justiție. Oricum, criza lovește grupurile vulnerabile ale populației. Subnutriția joacă un rol important aici. Cei slab hrăniți sau insuficienți au un sistem imunitar mai slab și, prin urmare, sunt mai predispuși la contractarea COVID-19. În schimb, consecințele pandemiei - cum ar fi piețele închise și școlile - încurajează răspândirea malnutriției.
Acum nu este o descoperire nouă că populațiile vulnerabile sunt mai predispuse la boli și boli legate de dietă. Dar răspândirea globală a coronavirusului pare în prezent ca o radiografie gigantică: dezvăluie punctele slabe ale sistemelor noastre de sănătate, precum și cele ale sistemului alimentar global. Pandemia expune inegalitățile masive care determină aceste sisteme. Probabilitatea de a vă îmbolnăvi sau de a supraviețui unei boli depinde în mare măsură de disponibilitatea sau nu a îngrijirilor medicale și a unei diete sănătoase. Refugiații din tabere, locuitorii așezărilor informale și persoanele fără acoperiș permanent sunt deosebit de vulnerabili.
GNR 2020 analizează modul în care inegalitățile și nedreptățile determină răspândirea malnutriției.
Progresul este prea lent
Raportul Global Nutrition 2020 din acest an (GNR) este dedicat acestor dezechilibre. Sub titlul „Acțiune asupra echității pentru a pune capăt malnutriției”, el analizează modul în care inegalitățile și nedreptățile determină răspândirea malnutriției. Autorii trag un semnal de alarmă că progresul în lupta împotriva lor este mult prea lent. În plus, datele colectate cu privire la starea nutrițională au ascuns adesea cât de extreme pot fi inegalitățile în țări și între diferite grupuri sociale. Într-o țară precum Peru, foamea poate să nu fie răspândită în medie la nivel național, dar foamea cronică este o problemă gravă în zonele rurale, în care sunt locuiți indigeni.
Explicația pentru aceasta constă în faptul că multe anchete privind starea nutrițională acoperă nivelul național, regional sau chiar global, în timp ce acordă prea puțină atenție inegalităților la nivel subnațional și între grupurile de populație. Starea nutrițională este foarte strâns legată de caracteristicile socio-demografice, cum ar fi originea socială și nivelul de educație și bogăție.
Raportul nutrițional global furnizează date actuale privind starea nutrițională globală din 2014. Ieșit din Summitul internațional privind nutriția pentru creștere (N4G) din 2013, raportul a devenit de atunci baza recunoscută pentru analiza evoluțiilor din domeniul nutriției la nivel global. Este publicat de organizația britanică Development Initiatives. În timp ce raportul Organizației Mondiale pentru Alimentație FAO - Starea securității alimentare și a nutriției în lume (SOFI) - prezintă cele mai recente cifre ale foamei, GNR analizează toate formele de malnutriție. El nu folosește niciun fel de date pe care le-a colectat pentru analizele sale, ci se bazează pe date de la organizațiile ONU, cum ar fi FAO și Organizația Mondială a Sănătății (OMS).
Gradul de malnutriție este șocant
Fețele unei alimentații inadecvate sau slabe sunt multe. Raportul subliniază că malnutriția este încă principala cauză de deces și boală la nivel mondial. Poate duce la condiții extreme și opuse: foamea și malnutriția, deficiența micronutrienților sau boli precum obezitatea, diabetul și cancerul.
Malnutriția este subnutriția în forma sa cea mai extremă - rezultă din aportul insuficient de calorii. Fiecare a noua persoană din întreaga lume este subnutrită. Din 2015, numărul a crescut din nou după un declin îndelungat, în special în Africa Subsahariană, Asia de Vest și America Latină. Conflictele armate joacă adesea un rol, dar și evenimentele meteorologice extreme ca urmare a schimbărilor climatice. În aceeași lume în care 820 de milioane de oameni mor de foame, una din trei persoane este acum supraponderală sau obeză. Și acest grup a crescut constant în ultimele două decenii.
Există o formă de malnutriție în fiecare țară, dar manifestările variază în funcție de regiunea geografică. Malnutriția predomină în cele mai sărace țări. Potrivit GNR, rata subponderală de acolo este de până la zece ori mai mare decât în țările mai bogate. Supraponderalitatea și obezitatea, pe de altă parte, domină în țările mai bogate, unde prevalența este de până la cinci ori mai mare decât în țările sărace. Dar sunt și în creștere în țările sărace. Nu este neobișnuit ca greutatea subponderală și supraponderalitatea să apară împreună, adesea în aceeași familie. Se vorbește atunci de o „dublă povară” a malnutriției (dublă povară a malnutriției).
Dieta proastă: nu este rezultatul alegerilor personale
Diverse caracteristici socio-demografice sunt decisive pentru susceptibilitatea la malnutriție: Originea, vârsta, sexul, etnia, nivelul de educație și bogăția determină probabilitatea malnutriției, la fel ca și naționalitatea: Este o țară bogată sau săracă, stabilă din punct de vedere economic și social, sau locația Conflictele? Aceste circumstanțe afectează riscul de malnutriție în rândul populației.
Cu toate acestea, deoarece nu merge suficient de departe pentru a lua în considerare doar populația totală a unui stat, raportul din acest an examinează pentru prima dată inegalitățile dintre și în cadrul societăților. Autorii fac apel la abordarea acestor probleme mai decisiv, pentru a ține cont de promisiunea „de a nu lăsa pe nimeni în urmă”. Cel mai important mesaj al lor este: Aceste inegalități nu sunt un produs al întâmplării, ele nu există doar, ci își au rădăcinile în sisteme și procese care determină viața de zi cu zi și permit acestor inegalități să persiste.
Raportul subliniază că alimentația deficitară, care poate duce la malnutriție, nu este rezultatul deciziilor personale, ci mai ales o chestiune de acces și posibilități financiare. Accesul la o dietă sănătoasă și o bună îngrijire a sănătății, o viață într-un mediu sănătos și sigur - aceștia sunt factori care determină starea nutrițională a oamenilor. Nu este o coincidență faptul că femeile, minoritățile etnice și familiile sărace sunt afectate în mod disproporționat de malnutriție, potrivit GNR. Disponibilitatea alimentelor sănătoase este strâns legată de statutul social.
De exemplu, familiile sărace nu își pot permite adesea alimente bogate în nutrienți, cum ar fi legume, fructe, ouă sau lapte. Cartofii, orezul și maniocul vă pot umple, dar nu conțin suficiente vitamine și minerale pentru a permite o dezvoltare sănătoasă. Alimentele puternic procesate, cu un conținut ridicat de grăsimi, zahăr sau sare - cum ar fi fursecuri sau chipsuri - sunt disponibile astăzi în fiecare sat din lume, oricât de mici ar fi, și la prețuri foarte mici. Acest fapt explică, de asemenea, de ce proporția persoanelor supraponderale crește în multe țări sărace.
Dezechilibru în sistemul alimentar
Condițiile inegale în producția de alimente duc, de asemenea, la un dezechilibru în sistemul nostru alimentar. Accentul producției agricole globale se pune pe câteva tipuri de cereale (orez, grâu, porumb), a căror cultivare - așa cum subliniază raportul - este parțial subvenționată puternic prin cercetare și bugete agricole. Drept urmare, culturile mai bogate în nutrienți, cum ar fi meiul, leguminoasele sau legumele, sunt deplasate de pe câmpuri. Alimentele prelucrate puternic, cum ar fi gustările grase și băuturile îndulcite, se bazează pe ingrediente subvenționate frecvent, cum ar fi amidonul rafinat și zahărul și, prin urmare, pot fi produse ieftin.
În schimb, cultivarea, depozitarea, prelucrarea, transportul și comercializarea fructelor și legumelor au fost până acum cu greu finanțate din fonduri publice și, prin urmare, rămân inaccesibile pentru mulți oameni. Această concentrare unilaterală asupra alimentelor cu conținut ridicat de energie, dar slab hrănitoare, criticată în raport, duce de fapt la un impas. Nu va rezolva problema alimentară globală, ci o va înrăutăți.
Actuala criză a coroanei relevă încă o dată punctele slabe ale sistemelor noastre alimentare și de sănătate. O transformare a acestor sisteme este mult timp întârziată și este acum mai necesară ca niciodată. Pentru a contracara malnutriția pe termen lung, trebuie să abordăm toate nedreptățile din sistemul nostru alimentar - adică de-a lungul întregului lanț de producție, comerț și nutriție „de la câmp la farfurie”. Modul în care producem, comercializăm și consumăm alimente trebuie să fie mai echitabil. Alimentele sănătoase, produse în mod durabil, trebuie să fie disponibile și accesibile pentru toată lumea pe tot parcursul anului - indiferent de originea lor socială.