Ce legume au cel mai mare efect asupra zahărului din sânge?

Dovleacul. Mărește zahărul din sânge destul de rapid pentru proporții vegetale. Ceea ce răspunde și la întrebarea dacă dovleacul este un fruct sau o legumă. Aparține oficial legumei.

mare

Legumele sunt în general bune

Per total, legumele reprezintă o sursă foarte bună de nutriție pentru diabetici. În ciuda conținutului lor redus de energie, aproape toate legumele, asemănătoare fructelor, conțin mulți nutrienți esențiali, inclusiv Vitamine si minerale. Datorită conținutului lor scăzut de energie și aproape fără conținut de grăsimi, pot fi consumate în siguranță în cantități mari.

Doar dovleacul este în afara liniei

Dovleacul este o excepție prin faptul că așa-numitul indice glicemic este relativ ridicat. Asta nu înseamnă că nu poți mânca dovleci. Spre deosebire de alte legume, trebuie să limitați cantitatea.

Sfecla roșie și porumbul dulce au un indice glicemic mediu, fasolea verde, mazărea, linte, soia și morcovii au un indice glicemic scăzut, ceea ce înseamnă că acestea din urmă sunt în special optime pentru diabetici.