Ce legume sunt potrivite pentru hrana copiilor de când - infografică
Când pot începe să îi dau copilului meu spanac sau sfeclă roșie și ce zici de roșii și conopidă? Și care legume sunt potrivite pentru introducerea alimentelor complementare?
Pentru a putea citi direct aceste informații importante dintr-o privire, am pregătit un mic infografic pentru dvs., care arată tipurile de legume recomandate în funcție de vârsta bebelușului și, de asemenea, conținutul de nitrați, deoarece ambele joacă un rol important în alegerea legumelor bebelușului:
Ce legume sunt potrivite de la ce vârstă?
Legume din luna a 5-a
Un piure de legume pur făcut din morcovi, păstârnac sau dovleac este cel mai potrivit pentru introducerea alimentelor complementare, dar dovleceii sunt ușor de digerat și pentru bebelușii de la a 5-a lună. Castraveții sunt potriviți și pentru bebelușii din luna a 5-a, precum și pentru cartofi și cartofi dulci, desigur.
Legume din luna a 7-a
Începând cu luna a 7-a, selecția legumelor este completată de broccoli, porumb, țelină, coală, conopidă și fenicul.
Legume din luna a 9-a
Bebelușii începând cu luna a 9-a au o selecție destul de diversă de legume: mazăre, varză de Bruxelles, spanac, sfeclă roșie și vinete sunt acum „permise” să fie și în meniu.
Legume din lunile 11 și 13
Roșiile sunt relativ acide și greu de digerat, așa că sunt recomandate numai de la vârsta de aproximativ 10 luni. Situația este similară cu boiaua, care este, de asemenea, foarte greu de digerat și, prin urmare, ar trebui consumată doar de copiii mici de la 1 an.
Cartea electronică cu 130 de pagini și tot ce trebuie să știți despre „mâncarea pentru copii”
Conținutul de nitrați al legumelor și importanța pentru prepararea alimentelor pentru copii
De ce este periculos nitratul din legume?
Nitratul în sine nu este cu adevărat periculos. Cu toate acestea, poate fi transformat în nitriți în organism de către anumite microorganisme, de ex. B. prin reîncălzirea sau menținerea caldă a alimentelor care conțin nitrați. În primul rând, nitritul este cancerigen iar pe de alta inhibă transportul oxigenului, care în cazuri rare la bebelușii foarte mici (sub 4 luni) poate fi periculos deoarece poate duce la „dependență albastră”. Pentru bebelușii cu vârsta de peste 4 luni, „aportul zilnic tolerabil (ADI) este de 3,7 mg/kg greutate corporală” (vezi bfr.bund.de).
Ce legume conțin mult azot?
La legumele cu conținut ridicat de nitrați (peste 1000 mg/kg, pe infografie cu fundal roșu) includ fenicul, vinete, spanac și sfeclă roșie.
Legume cu conținut mediu de nitrați (500-100 mg/kg, fundal galben) sunt morcovi, dovlecei, conopidă, țelină, cohlrabi.
Cand inofensiv din conținutul de nitrați (sub 500 mg/kg, fond verde) aplicați castraveți, păstârnac, cartofi, cartofi dulci, dovleac, porumb, broccoli, mazăre, varză de Bruxelles, roșii, ardei.
Ce înseamnă acest lucru pentru prepararea alimentelor pentru copii?
- Preferabil Legume de sezon și Legume de câmp de utilizare, acesta conține de obicei mai puțini nitrați, deoarece este mai puțin fertilizat și radiația solară scade conținutul de nitrați. Puteți afla care legume sunt în prezent în sezon, de exemplu. B. în calendarul sezonier al Utopiei.
- Legume care conțin nitrați nu reîncălziți - Pentru prepararea alimentelor pentru copii cu legume care conțin nitrați, cum ar fi fenicul sau spanac, aceasta înseamnă că acest produs alimentar pentru copii ar trebui să fie întotdeauna proaspăt preparat și, prin urmare, nu este potrivit pentru congelare și reîncălzire.
- Bebelușii și copiii mici ar trebui, la fel ca noi, adulții, dacă este posibil Mănâncă variat, asta înseamnă că spanacul sau piureul de sfeclă roșie este bine din când în când, desigur, dar nu zilnic ar trebui să fie în meniu. Pentru terciul zilnic recomand ca bază legumele cu conținut redus de nitrați, precum și legumele cu un conținut mediu de nitrați.
- Poti de asemenea Legume organice la utilizare, acesta are un conținut mai mic de nitrați decât legumele cultivate convențional, care sunt adesea fertilizate cu azot.
Atunci când alegeți legumele, nu trebuie să luați în considerare doar vârsta bebelușului, ci și conținutul de nitrați al legumelor.
Pentru a avea acest infografic la îndemână în orice moment, îl puteți descărca aici gratuit și pur și simplu îl atârnați direct pe frigider:
Dacă aveți întrebări cu privire la acest subiect, aștept cu nerăbdare comentariul dvs. sau un e-mail de la dvs.!