Ce mai putem mânca? Viață cu bang!

Știați că astăzi este „Ziua alimentației sănătoase”? Nu? Nu contează. Vă voi permite să intrați: aceasta este o acțiune a Asociației pentru Nutriție și Dietetică și are scopul de a determina oamenii să se gândească mai mult la dieta lor și la efectele acesteia asupra sănătății în viața de zi cu zi.

mânca

Personal, mi se pare incredibil de dificil să hrănesc familia - pe lângă stresul de zi cu zi pe care îl aveți deja ca părinți - sănătos și, în același timp, acordați atenție durabilității, protecției mediului, bunăstării animalelor și așa mai departe.

Toată lumea trebuie să mănânce. Acesta este un fapt. Dar vremurile în care „ceva” a ajuns pe farfurii noastre au dispărut de mult. Nu am fost niciodată atât de informați ca și astăzi - despre originea alimentelor noastre, utilizarea ingineriei genetice, aspectele privind bunăstarea animalelor, utilizarea medicamentelor, echilibrul ecologic, aspectele etice și ambalarea alimentelor noastre, pentru a numi doar câteva puncte.

Știm că consumul de pește înseamnă că oceanele sunt supra-pescuit și că sunt acceptate capturile accidentale. Știm că vitele, porcii și găinile sunt adesea crescute și sacrificate în condiții degradante. Știm că unele dintre fructele și legumele noastre trebuie să parcurgă distanțe mari cu avionul și camionul pentru a ajunge pe masa noastră și că sunt tratate și cu substanțe chimice. Știm că vacile sunt exploatate pentru industria laptelui și găinile trăiesc în forme de suferință că putem mânca ouă. Știm că solurile noastre sunt supra-fertilizate și încă mâncăm pâine.

Discrepanța dintre cunoaștere și acțiune

Cu toate acestea, există o discrepanță enormă între cunoștințele noastre și acțiunile noastre. Continuăm să mâncăm carne, pește, legume și produse de origine animală și adesea acordăm atenție doar unui singur lucru - ar trebui să fie ieftin.

Care este motivul pentru aceasta? Poate că tocmai abundența informațiilor ne face să simțim că oricum nu putem schimba nimic prin comportamentul consumatorului? Nu mai putem lua o decizie din pură confuzie?

Ce mai putem mânca?!

Pentru mine, întrebarea foarte specifică este ce mai putem mânca. Ar trebui să fim cu toții vegani? Sau cel puțin vegetarian? Poate că este suficient dacă ne reducem puțin consumul de carne?

Nu este ușor să găsiți un răspuns la aceste întrebări.

peşte

Acvaculturile sunt deseori ferme fabrici sub apă, cu toate efectele asociate asupra bunăstării animalelor. Sunt utilizate medicamente, antibiotice și inginerie genetică. La rândul său, acest lucru poluează oceanele lumii.

Deci, treceți la peștii pescuiți din mare? Cu toate acestea, știm acum că stocurile de pește din mările noastre nu sunt inepuizabile. Dimpotrivă: numeroase specii de pești sunt pescuite la limitele lor biologice.

carne

Din motive de sănătate, Societatea Germană pentru Nutriție recomandă maximum 300 până la 600 de grame de carne pe săptămână. Consumul mediu pe cap de locuitor din Germania este în prezent de două ori mai mare. Și asta, deși cerințele pentru creșterea animalelor sunt insuficiente cu carnea convențională și se știe că antibioticele sunt adesea folosite în agricultura în fabrică, în care animalele sunt scrise în hale înguste.

legume si fructe

Credința că fructele și legumele sunt întotdeauna „ecologice bune” și mai sănătoase decât produsele de origine animală nu trebuie să fie adevărată. De exemplu, când sparanghelul și căpșunile, strugurii și fructele de pădure în afara sezonului sau ananasul și mango ajung în farfurii pe trasee lungi de transport.

Substanțele chimice sunt utilizate pentru a se asigura că anumite fructe și legume sunt disponibile pe tot parcursul anului. Măsura în care pesticidele au efecte pe termen lung asupra sănătății nu a fost încă cercetată în mod adecvat.

Lapte, produse lactate și ouă

Animalele care ne furnizează laptele și ouăle noastre zilnice trăiesc adesea în ferme, pe podele de beton și cu șipci și îngrădite în cuști înguste. Nu vezi niciodată lumina zilei. Acest tip de atitudine promovează boli care sunt contracarate cu medicamente, ale căror reziduuri se regăsesc la rândul lor în alimentele noastre.

Cereale

Multe tipuri de cereale - în special în legătură cu un stil de viață sedentar - sunt văzute ca fiind principala cauză a numeroase plângeri, boli și obezitate. În plus, la cultivarea cerealelor, utilizarea masivă a îngrășămintelor care conțin nitrați are un impact negativ asupra amprentei ecologice și are un impact masiv asupra mediului.

Și care este rezultatul tuturor acestor considerații acum? Oprirea consumului nu este probabil o soluție - dar ce ar trebui făcut? Cum ar trebui să ne comportăm? Cum să faci cumpărături?

În următoarele săptămâni voi continua să bloguez pe acest subiect și să mă ocup de aceste întrebări, în speranța că în cele din urmă voi fi puțin mai deștept și voi decide mai bine ce putem mânca cu adevărat:

  • peşte?
  • carne?
  • fructe și legume?
  • Lapte, produse lactate și ouă?
  • Cereale?

Aș fi fericit dacă ați veni din nou aici și, bineînțeles, și dacă mi-ați spune părerile dvs. despre acest subiect foarte dificil într-un comentariu!