Ce mănâncă astronauții în spațiu
Oamenii mănâncă și în spațiu. Dar mâncarea pentru astronauți are un gust diferit de cel de pe pământ. Un bucătar ne explică diferențele.
Imaginați-vă că trebuie să mâncați în fiecare zi ceva care nu vă place deloc! Eeeee, din nou varza de Bruxelles. Bäääh, sparanghel! Asta chiar îți poate strica starea de spirit. Astronauții de pe Stația Spațială Internațională (ISS) probabil simt la fel. Stația spațială vâlvăște la câteva sute de kilometri deasupra noastră în spațiul din jurul pământului. Spațienii care locuiesc acolo nu pot merge doar la frigider și să obțină ceva gustos. Ei trebuie să mănânce alimente speciale pentru astronauți. Și nu este întotdeauna super delicios.
În trecut, mai ales, astronauții trebuiau să fie curajoși. Pentru că mâncarea pe care au ajuns-o în spațiu nu era deloc delicioasă. Și nici nu arăta deosebit de grozav. Pe atunci, mâncarea era ambalată în tuburi metalice, asemănătoare cu pasta de dinți. Astronauții au trebuit apoi să-și exprime tuburile direct în gură. Sau l-au aspirat cu un fel de paie. Rezultatul a fost o pastă rece, de exemplu făcută din carne și legume.
Acum, hrana pentru astronauti este mult mai bună. Uneori există chiar și o delectare. Spațienii pot cere o masă, de exemplu pentru ziua lor de naștere. Felul de mâncare este special gătit pentru dvs. înainte de plecare și apoi dat în spațiu.
Alexander Gerst vrea spaetzle de brânză
Harald Wohlfahrt gătește și pentru călătorii spațiali. (Foto: dpa)
Asta face Harald Wohlfahrt, de exemplu. Este un bucătar de top și lucrează de obicei într-un restaurant renumit din Pădurea Neagră. Zona se află în statul Baden-Württemberg. Uneori, Wohlfahrt gătește și pentru călătorii spațiali. Cel mai recent a făcut asta pentru astronautul german Alexander Gerst. A locuit pe ISS câteva luni. Alexander Gerst, de exemplu, a dorit spaetzle de brânză.
Dar cum gătești deloc pentru spațiu? „Nu este deloc atât de ușor”, spune Harald Wohlfahrt. Pentru că trebuie să luați în considerare o mulțime de lucruri diferite. „De exemplu, puteți folosi doar anumite ingrediente”, explică bucătarul. Prin urmare, specialistul a trebuit să se ocupe, să încerce și să testeze lucruri în bucătăria sa timp de mai multe săptămâni și să vină în mod constant cu rețete noi.
Supele trebuie să fie groase ca terciul
Sosurile sau supele, de exemplu, nu trebuie să fie prea curgătoare. În caz contrar, o picătură ar putea să se desprindă și să zboare prin stația spațială. Pentru că în spațiu există imponderabilitate. Picăturile ar putea rupe dispozitivele sau înfunda filtrele. Prin urmare, supele trebuie să fie foarte groase, ca un terci.
Există ceva de mâncat pe Stația Spațială Internațională de trei ori pe zi: mic dejun, prânz și cină. Între acestea există gustări, de exemplu tort. Astronauții pot încerca să-și aleagă propria hrană înainte de zborul în spațiu. Acest lucru se întâmplă pe Pământ cu multe luni înainte de început.
Dar nu există nimic pe stația spațială: pâine! Asta s-ar prăbuși prea mult. Firimiturile ar putea înfunda echipamente importante, filtre sau țevi. În loc de pâine există tortilla (vorbită: tortijas). Este un fel de făină de porumb.
„Dacă ai încerca vasele pe pământ, probabil ai spune că sunt mult prea picante”, explică Harald Wohlfahrt. Pentru că simțul gustului se schimbă în spațiu. Ceea ce încă avea un gust delicios pe pământ are brusc un gust fad. Sau invers: are un gust delicios în spațiu.
Papilele gustative se umflă
Cercetătorii cred că are ceva de-a face cu greutatea. Pentru că acest lucru înseamnă că fluidele, cum ar fi apa și sângele, sunt distribuite foarte diferit în corpul nostru. Probabil, papilele gustative se umflă și ele. Acestea stau în limba noastră, de exemplu. Se asigură că putem gusta.
Pe de o parte, mâncarea trebuie să fie picantă. „Pe de altă parte, ar trebui să existe doar puțină sare în el”, spune bucătarul. Pentru că prea multă sare în organism este rea, spun cercetătorii. În cazul călătorilor spațiali, ar putea face oasele mai slabe.
Ambalate în cutii
Masa terminată călătorește bine ambalată într-o cutie cu astronauții în spațiu. Călătorii spațiali pot încălzi această cutie într-un fel de cuptor. Iar masa ta gourmet este gata în spațiu!
Micul dejun în spațiu ar putea arăta astfel, de exemplu: astronautul ESA André Kuipers și colegul NASA Michael Foale mănâncă brânză. (Foto: dpa)
O masă de trei ori pe zi
Există ceva de mâncat pe Stația Spațială Internațională de trei ori pe zi: mic dejun, prânz și cină. Între acestea există gustări, de exemplu tort. Astronauții pot încerca să-și aleagă propria hrană înainte de zborul în spațiu. Acest lucru se întâmplă pe Pământ cu multe luni înainte de început.
Dar nu există nimic pe stația spațială: pâine! Asta s-ar prăbuși prea mult. Firimiturile ar putea înfunda echipamente importante, filtre sau țevi. În loc de pâine există tortilla (vorbită: tortijas). Este un fel de pâine plată făcută din făină de porumb.
