Bubble Tea Băutură de cult dulce și nesănătoasă - practică de vindecare
Ceaiul dulce de perle poate fi dăunător sănătății
În toate orașele importante din Germania, noi magazine de ceai cu bule se deschid aproape în fiecare colț. Băutura de cult este deosebit de populară pentru copii și tineri. Diferite lanțuri emit licențe, motiv pentru care a izbucnit un adevărat boom. Lanțul de fast-food "McDonalds" a sărit pe cărucior și oferă băutura dulce cu zahăr în diferite soiuri. Dar experții în nutriție avertizează: ceaiul de vezică conține multe ingrediente artificiale și prea mult zahăr. Potrivit autorităților sanitare, „în niciun caz nu se poate vorbi despre o băutură sănătoasă de ceai aici”.
Tot mai multe magazine de ceai cu bule în Germania
Ceaiul cu bule asiatice a ajuns și el în Germania de câteva luni. Baruri noi apar în fiecare colț. Uneori, copiii și tinerii stau la coadă pentru a pune mâna pe băutura râvnită cu bulele viu colorate. Dar astăzi ceaiul cu bule nu mai este ceai, ci o băutură cu zahăr cu adesea numeroase arome și conservanți.
Lo Ming este vânzătorul magazinului colorat Bubble Tea din centrul Hanovrei. Ea și soțul ei au deschis magazinul acum patru luni. De atunci, vânzările au fost mai bune decât se credea inițial. Este doar enervant faptul că alte trei bare de ceai cu bule au apărut în apropiere. „Acest lucru s-a făcut foarte vizibil în ultimele două săptămâni”, spune ea. Clienții își pot alege băutura pe tablă roz. Acestea se numesc, de exemplu, „perle negre”, „ploaie tropicală” sau „magie de dragoste”. Băuturile făcute din sirop, imitații de ceai verde sau negru, lapte sau iaurt sunt ascunse în spatele denumirilor promițătoare. Există, de asemenea, perle colorate, cu amidon, care ascund în interior un sirop de fructe extrem de dulce. Când beți, perlele sunt aspirate cu un pai gros. Micile bile au izbucnit în gură. Ming suspectează că tocmai aceste perle sunt responsabile de faptul că mulți copii și tineri ar renunța la orice înghețată dacă ar putea bea în schimb un ceai cu bule. „70% dintre clienții noștri au vârsta sub 18 ani”, spune vânzătoarea. Dar tot mai mulți adulți ar ceda și băuturilor perlate.
O băutură naturală de ceai în urmă cu 25 de ani
În Taiwan, ceaiul cu bule a fost servit pentru prima dată într-un mic bar acum 25 de ani. Doar câțiva ani mai târziu, băutura de cult a început să triumfe. Pe atunci, băutura perlată consta dintr-un amestec de ceai verde și negru. Bulele s-au format din amidon din planta de porumb. „În Germania a existat doar ceai cu bule de o jumătate de an”, spune Ming. Acum există peste 20 de magazine viu colorate în Hanovra. Când ea și soțul ei au deschis magazinul, erau aproape primii cu trei furnizori.
Taxe de licență de aproximativ 30.000 de euro
În Germania, piața este împărțită între diferite lanțuri. Acestea sunt numite, de exemplu, „Dl. Bubble ”,„ Bobog ”sau„ Tea One ”. De la deschiderea sa la Berlin, Bobog a deschis acum peste 80 de sucursale în toată Germania și este unul dintre liderii pieței. Conform propriilor informații, compania ar continua să se extindă. „Sunt din ce în ce mai multe”, se spune într-un comunicat al companiei. Compania nu dezvăluie cifrele exacte ale vânzărilor. Taxele de licență și rețetele sunt întotdeauna păstrate ca un secret. Potrivit „Frankfurter Allgemeine Zeitung”, o astfel de licență de franciză costă între 20 și 30.000 de euro. În schimb, vânzările rămân la magazine.
Competiția nu doarme niciodată: gigantul corporativ din domeniul fast-food-ului, McDonalds, oferă, de asemenea, ceai cu bule în cele aproximativ 780 de sucursale din 11 iulie a acestui an. "Credem că Bubble Tea va atrage în primul rând tinerii adulți și adolescenți, dar suntem siguri că oaspeții mai în vârstă vor încerca, de asemenea, noul produs și îl vor bucura", a spus un purtător de cuvânt al lanțului. Ming spune că acestea nu sunt „ceaiuri cu bule originale”. Cu toate acestea, acest lucru nu va face cu siguranță mai ușor să se afirme pe piață.
Cercetătorii de piață nu văd niciun succes pe termen lung în noua băutură de cult. „Hype-ul va continua pentru scurt timp”, dar se datorează faptului că băutura este „nouă în compoziția, gustul și consistența”. Prețul este, de asemenea, destul de ridicat, cu o medie de trei euro. De exemplu, cercetătorul de piață Thomas Ebenfeld de la agenția „conceptul m” nu poate identifica o „tendință largă”.
Unele magazine oferă produse ecologice
După critici persistente din partea autorităților sanitare, unele bare de ceai cu bule optează pentru „organic”. Furnizorul „Boba time” funcționează numai cu ceai măcinat și nu folosește aditivi artificiali. „Gama este mare, dar variată”, spune Ming. Multe magazine se bazează pe vânzările menționate pentru a se deosebi de concurență. Ingredientele sunt „mai gustoase și fără substanțe chimice”.
Plastifianți și substanțe alergene
Centrul pentru consumatori din Renania de Nord-Westfalia a avertizat recent consumatorii cu hipersensibilitate sau alergii. Majoritatea băuturilor perlate conțin conservanți și coloranți artificiali. În plus, susținătorii consumatorilor suspectează că cupele pentru băuturi conțin plastifianți dăunători. Cupele asiatice și sticlele cu sirop conțin adesea esteri ai acidului ftalic, care au un efect negativ asupra echilibrului hormonal uman. Numeroase studii științifice au descoperit că plastifianții sunt suspectați că promovează cancerul și promovează infertilitatea.
Copiii mici s-ar putea sufoca
Pediatrii au avertizat recent despre consecințele grave asupra sănătății pentru copiii mici. „Dacă perlele sunt înghițite întregi, se poate instala o tuse puternică”, spune dr. Jochen Müller. Apoi, copiii mici ar trebui să fie duși imediat la spital, deoarece gloanțele s-ar putea bloca. Dacă apoi intră în plămâni prin trahee, pneumonia a apărut deja în unele cazuri și, în cel mai rău caz, colapsul pulmonar. Prin urmare, copiii sub cinci ani ar trebui să bea ceai cu bule numai sub supraveghere, dacă este posibil sau, în mod ideal, deloc, potrivit medicului.
Ceaiul cu bule este unul dintre alimentele pentru îngrășare
Conținutul ridicat de zahăr din băuturile obscure este la fel de critic. Potrivit susținătorilor consumatorilor, doar 0,2 litri conțin în jur de 500 de calorii. Aceasta reprezintă aproximativ o treime din necesarul zilnic al unui copil. Astfel, ceaiul cu bule conține de aproximativ trei ori mai multe calorii decât cola comercială. Cu toate acestea, deoarece băuturile nu produc un sentiment de sațietate, este de așteptat supraponderalitatea cu un consum frecvent. Acest lucru crește, de asemenea, semnificativ riscul altor boli, cum ar fi diabetul. (sb)