Ce mănâncă copiii noștri Primele rezultate de la ESKIMO

Fig. 2 Produse de cofetărie, gustări, limonadă: conținut de calorii în% Proporția de grăsime din alimentarea cu energie este relativ similară în toate grupele de vârstă, cu valori medii cuprinse între 31 și 33 procente de energie. Valoarea de referință relevantă pentru adolescenții cu vârsta de până la 14 ani este de 30-35% energie din grăsimi. La adolescenții mai în vârstă, mai puțin de 30% din energie ar trebui să provină din grăsimi. Mediana o depășește pe cea din urmă pentru tinerii cu vârste cuprinse între 15 și 17 ani. În plus, compoziția acizilor grași este nesatisfăcătoare, deoarece acizii grași saturați sunt furnizați prea abundent, acizii grași mononesaturați sunt furnizați suficient și acizii grași polinesaturați sunt furnizați prea puțin. Fig. 3 Principalele surse de energie 3

Fig. 4 Principalele surse de carbohidrați Aportul de proteine la băieți și fete din toate grupele de vârstă este cu mult peste recomandările. Carbohidrații sunt consumați în cantități suficiente în medie, dar o mare parte sunt alcătuite din mono- și dizaharide (de exemplu, din dulciuri) și nu din polizaharide, care sunt favorabile din punct de vedere nutrițional (de exemplu, din pâinea integrală). În plus, majoritatea copiilor și adolescenților au prea puține fibre. Fig. 5 Principalele surse de grăsime Majoritatea micronutrienților se consumă în cantități peste valorile de referință. Numai aportul de vitamina D (conținut în produsele lactate, ouăle și peștele cu conținut ridicat de grăsimi) și folatul (în produsele din cereale și legumele verzi) este semnificativ mai mic decât se recomandă. În plus, copiii cu vârsta cuprinsă între 6 și 11 ani primesc prea puțin calciu și vitamina E (ambele, de asemenea, în produsele lactate), iar fetele în special primesc prea puțin fier (în pâine și carne) [4,10]. Al 4-lea