Ce mănânci de fapt toată ziua?
Aceasta este o întrebare pe care mi-o pun foarte des începătorii SCD. Cum arată eticheta mea SCD? Cum reușiți să mâncați o dietă care să respecte SCD toată ziua? Problema cu răspunsul la această întrebare este că alimentele mele s-ar putea să nu fie deloc potrivite pentru dvs. sau să nu se potrivească deloc gustului dumneavoastră. Dar despre
Adesea primesc următoarele întrebări prin e-mail: Ce mai faci astăzi? Ești fără simptome? Mai faci SCD? Ați avut vreodată un control sau o colonoscopie de când ați făcut SCD? Desigur, oamenii sunt foarte interesați când aud că o modificare a dietei poate aduce sub control o boală incurabilă, cum ar fi boala Crohn. Mulți, care sunt la începutul SCD, au îndoieli dacă pot gestiona schimbarea dietei și perseverează să mănânce așa. Din nou și din nou aud: nu aș putea face ceea ce faci tu.
Deoarece sunt în prezent în vacanță cu familia mea mică, iar soțul și ceilalți membri ai familiei pot avea grijă de micuțul nostru copil, am timp într-o atmosferă de primăvară pentru a aborda mai detaliat întrebările de mai sus și pentru a descrie cum mă simt astăzi, la doi ani și jumătate după SCD -Începe, du-te.
După cum se știe, cele mai bune vin la sfârșit, așa că am primit din nou vești bune în ajunul Anului Nou 2016. Un studiu publicat recent din SUA confirmă ceea ce mulți suferinzi raportează despre dieta specială cu carbohidrați: SCD are un efect pozitiv asupra simptomelor bolii Crohn (MC) și ale colitei ulcerative (CU). Din nou și din nou se aude și citește povești despre boli foarte grave și despre pacienți care au trecut prin întreaga gamă de medicamente și au fost, de asemenea, supuși unor operații diverse. În cele din urmă, doar o singură „vindecare” i-a ajutat într-un timp foarte scurt: dieta specială cu carbohidrați.
Postarea conține linkuri afiliate
Din păcate, am fost foarte inactiv pe blog anul acesta, nu am scris nimic și nu am postat nimic pe Facebook. Probabil crezi că am renunțat deja la această pagină. Dar nu este cazul. SCD este alături de mine de patru ani, ajutându-mă să-mi țin Crohn sub control și sunt încă convins de această dietă și aș dori cu siguranță să postez mai multe rețete și să împărtășesc experiențele mele și ultimele evoluții și studii pe SCD pe această pagină, pentru a informa și a-i ajuta pe ceilalți. În prezent, există un congres online gratuit care va fi de un interes deosebit pentru cei afectați sau prieteni, familie și cunoscuții celor afectați de boala Crohn și colită ulcerativă.
În ultima mea postare despre plăcinta de mere de vară, am relatat cum vecinul nostru ne-a dat merele ei. Soțul meu are un coleg de lucru cu care se înțelege foarte bine și care ne-a adus, de asemenea, o parte din recolta sa foarte productivă din grădina sa de legume în august și septembrie: roșii cherry, dovlecei, castraveți și sfeclă roșie. A fost o coincidență norocoasă, pentru că atunci când căutam o salată pentru a-mi planifica masa, am găsit o rețetă delicioasă, făcută din sfeclă roșie, avocado și portocale. Cel puțin nu a trebuit să-mi fac griji pentru sfeclă după această donație.
Vecinul nostru are un măr în grădină care acum aduce mulți fructe. Din moment ce nu mai știe ce să facă cu toate merele, ne-a dat deja trei găleți. Și ce ar putea fi mai util decât transformarea acestui lucru într-un tort. Ideea acestei rețete ne-a venit atunci când soacra mea a vrut să-și facă plăcinta cu mere și ne-am gândit la ce putem folosi în loc de budinca de vanilie din pungă, care de obicei face parte din tortul ei. Rezultatul este această plăcintă de mere de vară, care are un gust delicios, proaspăt și ușor și te răcește aproape la fel de bine ca o înghețată la aceste temperaturi calde.
Ultima mea postare a fost despre compararea dietei FODMAP cu SCD. Aceste două diete pot fi combinate și în această postare aș dori să vă prezint alimentele cu conținut scăzut de FODMAP și SCD.
În aprilie am avut o răceală care nu a dispărut după o săptămână ca de obicei. Tusea a fost persistentă, inconfortabilă și nu s-a îmbunătățit. Când s-a adăugat flegma galben-verzuie și consultarea mea cu Dr. Google a descoperit că este probabil o infecție bacteriană, așa că am mers la un medic. La vremea aceea, eram în vacanță de familie în Serbia și speram sincer că voi fi scutită de antibioterapie. Din păcate, nu a fost cazul. Am avut bronșită și amigdale purulente. Ca terapie, mi s-a administrat o injecție cu antibiotice timp de trei zile la rând și, din moment ce am condus în Bosnia, trebuia să iau antibiotice sub formă de tablete pentru alte trei zile.
M-am gândit imediat la cum mi-aș putea reconstrui flora intestinală după antibiotice. Probioticele la care m-am uitat în farmaciile din Bosnia conțineau lactoză, zahăr și alți aditivi. Din moment ce am mai fost pe drum încă câteva săptămâni, nu am putut să fac eu iaurtul SCD, pentru că nu aveam un aparat de iaurt cu mine. Mi-a fost clar că trebuia să mă uit mai atent la dieta mea, deoarece chiar și în timpul terapiei intestinul meu a reacționat cu simptome pe care nu le cunoșteam de mult.
Postare pentru clienți și publicitate
În rețeta pentru Salata de Portocale de vară, am anunțat deja că în curând veți citi ceva despre comparația dintre dieta SCD și dieta FODMAP aici. Această postare de invitat este despre ce înseamnă FODMAP, unde diferă de SCD și unde există similitudini. O combinație de SCD și FODMAP este posibilă și ar putea fi piesa lipsă a puzzle-ului pentru succes dacă sunteți de fapt lipsit de inflamații, dar sunteți încă afectat de simptome precum gaz, crampe sau scaune libere sau diaree. Evit alimentele SCD bogate în FODMAP de aproape două săptămâni, deoarece după tratamentul cu antibiotice din aprilie s-au întors câteva plângeri pe care nu le mai aveam de mult timp. Abandonarea alimentelor SCD bogate în FODMAP m-a făcut să mă simt mai bine aproape brusc. În curând voi raporta despre experiențele mele cu FODMAP și SCD, astăzi voi vorbi despre diferențele și asemănările dintre aceste două forme de nutriție.
Când mi s-a permis să trimit o rețetă de oaspeți pentru Food Movement în urmă cu aproape un an și jumătate, m-am decis cu bulionul de pui. Pe atunci citeam cartea lui Marco Canora, Brodo,* pentru a afla mai multe despre beneficiile acestei sănătate pentru sănătate. Canora a început să vândă bulion de oase la o fereastră mică din New York acum câțiva ani, începând o nouă tendință. Jură pe bulionul de oase, la fel ca Elaine Gottschall. Cu toate acestea, ea nu a explicat niciodată în cartea sa de ce acest bulion este atât de esențial pentru vindecarea intestinelor. Abia după ce am citit cartea lui Jordan Reasoner și Steven Wright *, am realizat importanța bulionului pentru SCD. Și cu cartea sa, Canora aprofundează mult efectele pozitive pe care bulionul de oase le are asupra intestinelor și asupra întregului organism.
Bucătăria vegană nu este atât de ușor de combinat cu SCD, deoarece peștele și carnea, ouăle și produsele lactate sunt complet eliminate cu veganii. Pentru aceasta consumă o mulțime de cereale, ceea ce la rândul său nu este permis la SCD. Ceea ce puteți învăța de la vegani și să vă adaptați la SCD sunt prăjiturile crude. Acestea sunt prăjituri care nu fac ouă, unt și coacere. Primul tort crud pe care am îndrăznit să-l încerc și care este întotdeauna foarte popular printre prieteni și familie este acest tort cu nucă de cocos și banane.
Ouăle amestecate sunt un mic dejun clasic care se prepară rapid și ușor și oferă o mulțime de posibilități pentru variații. De asemenea, puteți face felul de mâncare rapid între ele, dacă aveți nevoie de puțină răcoritoare. Puteți începe cu ouă amestecate în dieta introductivă sau imediat în faza 1, dacă puteți tolera ouăle. Și poți face multe
Rețetă și reclamă pentru oaspeți
Ai auzit vreodată de FODMAP? Când am căutat o soluție la problemele mele intestinale pe Internet acum doi sau trei ani, am continuat să dau peste acest acronim. Dar la prima vedere, FODMAP mi s-a părut prea complicat: o legumă este permisă, cealaltă nu; un fruct este permis, celălalt nu. Și așa am fost atras de SCD. Am uitat de FODMAP.
Dar am continuat să trec peste termen, mai ales că FODMAP a fost mai bine cercetat și este recomandat și utilizat din ce în ce mai mult de medici ca terapie nutrițională pentru sindromul de colon iritabil, dar și pentru IBD. Un membru al grupului SCD Facebook de limbă germană a raportat, de asemenea, că nu avea simptome decât printr-o combinație de SCD și FODMAP - deși era deja lipsită de inflamații înainte de aceasta.
Puteți combina FODMAP și SCD?
Pentru mine, aceasta a fost o nouă perspectivă pe care am găsit-o interesantă și că pentru mulți care nu pot obține succesul dorit doar cu SCD, ar putea fi piesa lipsă a puzzle-ului pentru succes. M-am hotărât să aprofundez puțin mai mult subiectul FODMAP când am avut ocazia. Și, din fericire, echipa de la Reizdarm.one m-a contactat la sfârșitul lunii martie. Am schimbat puțin despre cele două forme de nutriție și am rămas așa că vei scrie o comparație între FODMAP și SCD pentru blogul meu.
Astăzi există o rețetă cu conținut redus de FODMAP, care este, de asemenea, compatibilă cu SCD. Am încercat salata, desigur. Are un gust atât de minunat de proaspăt precum arată în fotografie.
Cu toate acestea, începătorii la SCD ar trebui să fie atenți cu această salată. Este o salată de legume crude și portocale, iar sucul de lămâie ar putea fi greu de digerat pentru un intestin iritat sau inflamat. Dacă doriți să vă orientați către recomandările Pecanbread.com, atunci portocalele și lămâile trebuie încercate din faza 4.
Popovers sunt prăjituri cu ouă care se ridică peste marginea tigaiei în timp ce se coc, chiar dacă nu s-a folosit bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Puteți găsi, de asemenea, rețete sub numele de Pfitzauf - aceasta este o rețetă tradițională din bucătăria șvabă. De asemenea, sunt asemănătoare cu brioșele, motiv pentru care am vrut să numesc rețeta mai întâi brioșele de mic dejun. Dar sunt mult mai pufoase, așa că numele nu mi s-a părut atât de potrivit. Am găsit această rețetă în cartea Erica Kerwien Gătind pentru dieta specifică cu carbohidrați .