Ce mănânci la birou

Ce mănânci la birou?

Fileul de polac cu sos de muștar este cu adevărat grozav. Și nuca de cocos curry ciclidă. Dar felurile de mâncare de pui sunt bune și ele. Scurtă discuție, apoi colegii Helga Schimmack, Renate Fritz, Charlotte Jescheck și Mechtild Fuchs sunt de acord: "Totul este delicios. Și sănătos! Pentru că nu există potențiatori de aromă sau alte substanțe chimice în el." De asemenea, este bine ca ingredientele să fie specificate în detaliu pe ambalaj. Pentru că există doi alergici în birou care în mod normal nu îndrăznesc să ia mese gata preparate.

De trei luni încoace, șapte angajați de la biroul din München „frau & geld” participă la un experiment pilot culinar, campania „Büro Bistro” de Frosta. „O masă costă 4,50 euro, nu devine mai ieftină”, spune Renate Fritz, „dacă nu ești mulțumit de o ruladă de cârnați”. Masele de prânz costă cinci euro la restaurantul italian - și toată lumea a fost întotdeauna foarte obosită după aceea. Era prea mult și prea gras. Experții financiari sunt fericiți că au acum o problemă mai puțin: Cum mănânc sănătos la birou?

Carieră cu un plan de masă

"Unde pot obține ceva de mâncare? Milioane de angajați se întreabă în fiecare zi", spune nutriționista Susanne Wendel. Potrivit Societății Germane de Nutriție (DGE), doar 47% din forța de muncă are acces la o cantină. „Succesul profesional depinde în mare măsură de performanță și, prin urmare, de nutriție”, spune Susanne Wendel. Expertul din München antrenează companii și persoane fizice cu privire la modul de a mânca corect la locul de muncă (www.foodtrainer.de). Practic, oamenii care lucrează au trei opțiuni:

1. cantină
2. Stand up snack bar sau restaurant
3. aduce mâncarea de acasă

Oricine are o cantină nu este automat mai bine. "Există diferențe considerabile în ofertă", spune Katharina Goerg de la DGE. Împreună cu Ministerul Federal al Alimentației, Agriculturii și Protecției Consumatorilor, DGE va elabora orientări pentru managerii de cantină până în primăvara anului 2008, incluzând o bază de date de rețete și planuri de meniu săptămânale. Obiectiv: optimizarea aprovizionării cu alimente la locul de muncă. "Jobfit - cu plăcere la succes!" este numele proiectului. Deja la sfârșitul anului 2007 puteți afla despre dieta ideală pentru slujba dvs. pe internet (www.jobfit-dge.de).

Cum e cantina? Potrivit lui Susanne Wendel, un restaurant de companie bun are:

trei sau mai multe feluri de mâncare proaspăt preparate zilnic
Salată și legume din care să alegi
preparate obișnuite din pește și vegetariene
mai des nepăcit decât carnea pâinea
și fructe proaspete

Mulți pot doar să viseze acest lucru având în vedere carbonatele XXL, munții de chipsuri și mult sos. Bine intenționat, dar mult prea dificil pentru lucrătorii de birou. Atunci preferă să fii autosuficient. Există câteva lucruri de care trebuie să fii atent:

Rapid la standul de gustări în timpul pauzei de prânz. Cum ar trebui să mănânc sănătos acolo?. Indiferent dacă este la măcelar sau la magazinul de cipuri, există întotdeauna ceva sănătos acolo. Chiar și renumitul rulou Leberkäs sau bratwurst poate fi îmbunătățit cu o porție bună de salată de col. „Este cel mai bine atunci când fiecare masă conține cel puțin o componentă sănătoasă”, sfătuiește expertul în nutriție Susanne Wendel. De exemplu o salată sau fructe.

Amestecurile de salate sunt acum pretutindeni, la fel ca smoothie-urile - piureurile de fructe gata preparate - și fructele. Oricum o combinați, urmați regula: alimente mai puțin grase, pâine și prăjite, sosuri mai puțin calorii, cum ar fi maioneza. „Un kebab doner pe care îl comandați cu puțină carne și mai multă salată laterală este de fapt un prânz foarte sănătos”, spune Wendel. De asemenea, recomandabil: alegeți porții mai mici. Sunt aproape întotdeauna suficiente pentru a satisface foamea și nu mai stai așa de leneș în birou după aceea.

Salata din bufet conține vitamine?

Este posibil ca majoritatea vitaminelor să fi dispărut deoarece salatele cu frunze pentru cantine, supermarketuri și snack-baruri sunt de obicei tăiate dimineața. Dar există încă minerale, substanțe vegetale secundare și fibre în materialul verde. De aceea, această salată este mai bună decât nici una și încă are un gust bun.

Nu avem pauză de prânz până la ora 13:00. Stomacul meu atârnă apoi în genunchi . . .

Recomandat în acest caz: o mică gustare dimineața - cum ar fi o felie de pâine integrală condimentată cu o salată. Ar trebui să luați cel puțin o pauză de cinci minute de la mâncare și să încercați să nu mâncați la birou. „În orice caz, pentru a nu risca o scădere a performanței, cel mai bine ar fi să răspândiți mai multe mese mici pe parcursul zilei în loc să vă umpleți stomacul la prânz”, spune Susanne Wendel.

După cină sunt adesea obosit de câine - de ce este? Oboseala este destul de normală. Curba noastră de performanță scade după pauza de masă. Cu toate acestea, supraalimentarea sau supraalimentarea poate agrava această reacție. Majoritatea oamenilor care lucrează vor să fie plini cât mai repede posibil. În cele din urmă, alimentele care se mănâncă rapid și nu trebuie mestecate mult timp sunt adesea prea grase sau prea dulci. După o porție mare cu prea multă grăsime, organismul este preocupat în primul rând de digestie. Mâncarea dulce și alte mese bogate în carbohidrați (în principal pâine, orez și paste) oferă inițial un scurt impuls energetic, dar nivelul zahărului din sânge scade apoi din nou rapid, de obicei chiar sub nivelul inițial - și concentrația scade. Ceva similar se întâmplă atunci când mănânci prea puțin, de exemplu, sărind peste micul dejun sau uitând să iei masa de prânz. La un moment dat doar stai.

Cum îmi controlez dinte dulce? Cel mai bine este să distribuiți două până la trei mese mai mici pe parcursul zilei de birou. Foamea de lucruri dulci vine de obicei după-amiaza, la aproximativ trei ore după prânz, nivelul zahărului din sânge scade și corpul cere energie mai rapidă. Oferă zahăr, motiv pentru care poftim la ciocolată, prăjituri sau prăjituri. Din păcate, ea creează apetitul pentru mai mult. Încercați o bucată de tort de fructe făcută din aluat de drojdie. Nu are atât de multe calorii și conține fructe. Dar uneori trebuie doar să fie o bucată de ciocolată. Susanne Wendel: „Dacă ești stresată și obosită, asta ajută de fapt la o depresie scurtă”.

„Büro Bistro” - mâncați bine, lucrați relaxat Adresă de prestigiu, spațiu elegant pentru birouri. . . și ce e de mâncat? Să aruncăm o privire, motto: Toată lumea se luptă pentru sine. Factor distractiv: zero. Un caz pentru „Büro Bistro”, noul concept de la Frosta. Livrează mese congelate direct la birou. Oferta: Aveți o stație "Büro Bistro" (dimensiuni: 112 x 171 x 72 cm), formată dintr-un congelator, două cuptoare cu microunde, compartimente pentru farfurii, tacâmuri și servetele, precum și un compartiment cu casă de marcat care poate fi închis.

În piept: zece mese gourmet diferite - cu carne, pește sau vegetarian. Inclusiv patru feluri de mâncare BRIGITTE. Din decembrie 2007 vor mai exista șapte mese gourmet. Toate produse conform legii purității Frosta - fără aditivi precum arome, coloranți, potențatori de aromă sau emulgatori. Oricine cumpără stația se angajează să comande 60 de feluri de mâncare suplimentare în fiecare lună (preț individual: 4,50 euro). Folosiți deja un congelator și un cuptor cu microunde? Apoi, numai vasele pot fi comandate cu reducere. Campania merită pentru șapte sau opt persoane care folosesc stația de până la două ori pe săptămână.