Ce mâncăm în Ungaria Cuisine AZ
Gastronomia maghiară este adesea nerecunoscută sau chiar subestimată: nu, nu este mulțumită de tradiționalul „gulaș”! Folosește arome găsite în alte țări din Europa de Est, inclusiv carne, mezeluri și varză sub toate formele sale. Dacă vizitați Budapesta sau orice alt oraș din Ungaria, știți că masa maghiară este în general structurată în jurul unui aperitiv, cel mai adesea o supă, apoi un fel principal, totul spălat cu vin roșu. Deserturile, inspirate din Europa Centrală și mai ales din Austria, sunt rareori prezentate la masă. Mai degrabă păstrăm dulciuri și alte produse de patiserie pentru ceaiul de după-amiază sau pentru sărbători. Excepția este clătitele, un element de bază al bucătăriei maghiare! Dulci sau sărate, îi veți găsi în toate gustările orașului! Micul dejun este sărat, constând din chifle ornate cu mezeluri, roșii și ardei și însoțite de o băutură fierbinte.
Paprika este vedeta locală, acest condiment se găsește pe toate piețele și în toate magazinele de suveniruri din Ungaria. Există boia dulce și alta mai plină de corp pentru cei obișnuiți cu mâncărurile picante. Dacă carnea, în special carnea de porc și carnea de vită, este foarte populară, este rar să găsești preparate din legume sau crude, cu excepția varzei. Legumele sunt oferite ca acompaniament, dar rămân discrete pe farfurie. În ceea ce privește brânza, aceasta nu este specialitatea țării. Pot fi găsite în supermarketuri, importate din alte părți.
Găsiți cele 10 feluri de mâncare de neratat în timpul următorului dvs. sejur în Hongie. „Jó étvágyat! " (Bucura-te de masa ta !).
Boiaua, sub formă de legume sau condimente, este peste tot în Ungaria! Poate fi chiar confuz pentru turiști! Pentru a aduce înapoi în valizele tale! Localnicii servesc pui de boia, o specialitate pe care o veți găsi în fiecare restaurant din oraș, puiul fiind o carne foarte obișnuită acolo. Acest fel de mâncare este de obicei servit cu gnocchi. Sosul de boia, recunoscut prin culoarea sa drăguță, însoțește și alte cărnuri albe și carne de porc. O altă specialitate este tocană de vită cu boia, numită și „pörklöt”.
Prânzul în stil maghiar începe cu o supă, mai mult sau mai puțin substanțială. Seara, supa cu pâine este adesea o masă de familie. Una dintre cele mai frecvente rețete este supa de fasole albă, numită și „bableves”. Se mănâncă cu o lingură mare de crème fraîche plasată deasupra bolului. Supa de gulaș este, de asemenea, foarte renumită: este preparată într-un cuptor olandez sau într-un cazan în zonele rurale. Există carne, ceapă, ardei, cartofi și boia.
Dacă vă place bucătăria consistentă și grasă, fără ezitare, bucătăria maghiară este pentru dvs.! Mâncărurile sunt adesea în sos, pe bază de carne și foarte sățioase. Disponibile ca platou sau ca gustare, veți găsi clătite umplute cu ciuperci și carne numite „gundel palacsinta”. Dacă aveți un ușor apetit, acest fel de mâncare va fi suficient de unul singur. O altă specialitate de același tip este „langos”, o gogoasă pe care turnați smântână, usturoi și brânză.