Ouă; Utilizează blogul osteoartritei

„Cum atunci?” Spunem la Frankfurt ... aici totul se învârte în jurul oului.

Auzim mereu despre ouă ștampilate. Ce arată ștampila de pe ou?

• Modul de păstrare a găinilor ouătoare
  

  Cod pentru sistemul de locuințe	Nume de familie	Zona de ieșire	Spațiu hambar pe pui
  0	Producția ecologică	mdst. Suprafață verde de 4 m²	1667 cm² suprafață stabilă/pui Max. 6 găini pe m²
  1	Gama liberă	mdst. Suprafață verde de 4 m²	1100 cm² suprafață hambar/pui Max. 9 găini pe m²
  2	Alergare liberă	—–	1100 cm² suprafață hambar/pui 9-18 găini pe m²
  3	(proiectat) carcasă cușcă Locuințe pentru grupuri mici	—–	800 cm² pentru o găină Cuști cu plasă de sârmă pentru până la 60 de pui într-o cușcă

• Originea oului (țara de origine și producătorul)
  de exemplu, DE pentru Germania
• stat
  de exemplu. 12 pentru Brandenburg
• Numărul de identificare al unității

Din 1996 există 4 clase de greutate în Germania:

S.	sub 53 g
M.	53 g sub 63 g
L.	63 g la mai puțin de 73 g
XL	73 g și mai mult

Note

• pentru consumatorii privați
  • Nota A
  • Gradul A suplimentar

• pentru industria alimentară
  • Gradul B

Dacă ne uităm la ingredientele din fiecare parte a oului, putem vedea de ce are un efect atât de devastator asupra durerii noastre.

Ingredient din ouă	ingrediente
Gălbenuș de ou = gălbenuș de ou	50% apă	32% gras	16% proteine, 2% minerale
Albus de ou = albus de ou	87% apă	-	11% proteine, 1% minerale, 1% carbohidrați

O parte din ou	Efect asupra metabolismului	Acid arahidonic
Gălbenuș de ou = gălbenuș de ou	brut = bazic, încălzit = puternic acid	58 mg (!) Acid arahidonic
Albus de ou = albus de ou	slab furios (!)	aproximativ 2 mg acid arahidonic

Singura concluzie care se poate trage din aceasta este că ar fi mai bine să nu mâncați ouă, deoarece mai mult de 50 mg de acid arahidonic din alimente nu ar trebui să fie oricum mai mult de o zi. Cine vrea să aprindă inflamația și durerea? Scopul nostru trebuie să fie reducerea lentă a depozitului de acid arahidonic pe termen lung. Efectul modificării dietei se instalează numai după aproximativ 3 luni și se intensifică în decurs de 12 luni dacă suntem atenți la particularitățile dietei datorate osteoartritei.

Ce putem face atunci când coacem și avem nevoie de ouă?

• Folosiți ouă organice.
  De ce ouă organice?
  Sunt ouă de la găini care pot călători liber în natură și pot culege furaje și iarbă de înaltă calitate.
  Ouăle dvs. au un conținut de omega-3 de două ori mai mare și de trei ori mai multă vitamina E decât ouăle „normale”.
  Ouăle de pui care provin din creșterea artificială a animalelor au puțin sau deloc acizi grași Omega 3.
• Dacă nu vrem să facem fără ouă, ar trebui să folosim ouă mici de mărimea S (sub 53 g) sau M (53 g până sub 63 g).
• sos de mere
  1 ou poate fi înlocuit cu aprox.80g sos de mere
  Am încercat asta foarte bine cu o rețetă de briose 😉
• banană
  1 ou poate fi înlocuit cu 1/2 o banană

În cele din urmă, aș dori să sugerez să limitați cantitatea de ouă prescrise în rețetă.

Dar ar trebui să ne gândim și la înlocuitori de ouă pe bază de plante din magazinele naturiste, care sunt proteine ​​pe bază de plante despre care se știe că nu conține acid arahidonic.

Există înlocuitori de ouă de ex. afară

• Făină de soia
  1 ou = 1 lingură făină de soia și 1 - 2 linguri apă rece
• Amidon de porumb organic și făină de lupin
• Făină de năut
• Amidonul de tapioca are nevoie de ulei și sodă

---