Ce pr; tăiați ficatul gras

Gastronomie și vinuri - Acasă - Buletin informativ - Contact - Blog

Cum să vă pregătiți foie grasul ?

ficatul

Revelionul se apropie și prețul conservelor de foie gras crește !

Pentru a vă ușura bugetul de Crăciun, dar și pentru a vă mulțumi papilele gustative, Gastronomie & Vins vă vor oferi detalii pas cu pas despre modul de preparare a propriului foie gras.

Această rețetă se face cu 3 sau 4 zile înainte de masă, nu mai mult. În aceste 4 zile, păstrați terina la frigider.

Un mare mulțumire lui Marion & Jeremy fără de care acest articol nu ar fi fost posibil !

- o terină cu foie gras, dacă este posibil echipată cu o greutate pentru separarea grăsimii

- un foie gras: numărați între 500g și 600g

- condimente: pentru un foie gras de aproximativ 550g, asigurați o linguriță de sare, o linguriță de alcool (coniac, armagnac, port) plus o jumătate de linguriță de piper sau piper Espelette.

Prepararea foie grasului: