Ce produse conțin gelatină
Gelatina este ascunsă în multe produse! Imagine: pixabay.com
Gelatina este fabricată din subproduse de sacrificare, de exemplu oase și coajă. Din acest motiv, gelatina nu este nici vegetariană, nici vegană. Deoarece este adesea fabricat din părți ale corpului porcilor, nu este halal sau kosher - deci este respins și de musulmani și evrei.
Din păcate, nu este întotdeauna ușor să spuneți la prima vedere dacă un produs conține gelatină. Cu unele produse nu te-ai aștepta la ele și, prin urmare, nici nu te-ai uita la lista de ingrediente. Prin urmare, acest articol vă oferă o prezentare generală a produselor care conțin adesea gelatină.
Gelatina este utilizată ca agent de gelifiere. Similar produselor pe bază de plante, gelatina poate lega multă apă și creează o jeleu. De asemenea, are numărul E E 441, ceea ce uneori face și mai dificilă recunoașterea gelatinei.
De altfel, gelatina nu este mai bună decât pectina sau agar-agar, de exemplu - este doar mai ieftină. Dacă companiile vor să credeți că nu există alternative la gelatină, nu le credeți. Deoarece gelatina poate fi ușor înlocuită cu alternative vegetale.
Gelatina vine foarte des Gume de fructe și urși gumosi in fata. Acest lucru se aplică și celor care nu sunt fructate Dulciuri din cauciuc, cum ar fi lemn dulce, animale din cauciuc alb și co. De asemenea Bezele conțin în principal gelatină.
În spumos Deserturi și creme De asemenea, se găsește adesea gelatină. Deci fii atent z. B. la Mousse, jeleu și creme bătute mai ales pe el. De asemenea Frisca este uneori fixat cu gelatină (de exemplu, frisca Budinca de ciocolata gata preparata). Torturi de nunta sunt, prin urmare, adesea bogate în gelatină. Există, de asemenea, alternative pe bază de plante pentru aceasta.
Gelatina se găsește uneori în produse la care nu te-ai aștepta deloc. Așa că am aflat că gustarea la micul dejun „Toppas Classic” de gelatină de vită Kellog (începând cu 16 noiembrie 2019). De asemenea, în Cremă de brânză pe bază de plante, în cremă condimentată condimentată și în unele iaurturi cu fructe poate ascunde gelatina.
Guma de mestecat este adesea vegana, dar unele Gumă de mestecat contin si gelatina. Deoarece ingredientele gumei de mestecat sunt dificil de înțeles pentru laici, este logic să acordați atenție sigiliului „vegan” sau să întrebați direct producătorul.
niste Sucuri de fructe și vinuri sunt clarificate („amendate”) cu gelatină. Gelatina leagă mici particule suspendate și se asigură că vinul și sucul devin mai clare. Gelatina este apoi îndepărtată, dar părți mici din ea pot rămâne în băutură.
Există, de asemenea, alternative de clarificare pe bază de plante, de exemplu proteina din mazăre. Și: vinificatorii cu puțină răbdare nici măcar nu își clarifică vinurile, deoarece în timp substanțele tulbure se așează singure.
În timp ce gelatina a fost folosită și în Gemuri, gemuri și jeleuri de fructe a fost folosit, astăzi acest lucru este valabil doar în cazuri excepționale. Astăzi, tartinele dulci sunt de obicei îngroșate cu pectină vegetală. Cu toate acestea, gemul nu este neapărat vegan. Aici puteți afla ce trebuie să aveți în vedere cu gemuri și altele asemenea.
Și dvs. puteți ajuta la îmbunătățirea listei. Spuneți-ne în forum despre experiențele dvs.