Ce rol poate juca tărâțele de ovăz
Postat de Rédaction Medisite pe 10/01/2006 la 00:00
Ce rol poate juca tărâțele de ovăz ?
În articolul meu anterior, v-am descris pe larg acțiunea fibrelor solubile din tărâțe de ovăz care țes în vasul alimentar bătătura unei plase de jeleu mari.
Să ne întoarcem la aceasta pentru a urmări zaharurile pe măsură ce intră în intestinul subțire, amestecate cu bolusul alimentar. Sunt acolo într-un canal lung, al cărui perete separă lumea exterioară de sanctuarul interior, sângele. Dacă vă gândiți la asta, tot ce ați mâncat, care este pe cale să treacă prin voi, era viu, fie că este vorba de plante sau animale. Cu toate acestea, funcția finală a acestui zid este de a permite trecerea doar a substanțelor defalcate în verigi de bază pentru a fi pierdut orice urmă a apartenenței lor la o altă specie de viață. Dacă două legături au rămas legate, ele nu ar putea trece decât pentru a declanșa o reacție alergică sau un șoc.
Veți înțelege cu ușurință că această activitate vitală de demontare necesită timp și că timpul depinde de mărimea, complexitatea moleculelor de zahăr și puterea legăturilor lor. Aceasta variază de la câteva legături slab legate pentru zaharurile simple din pâinea albă până la o multitudine de legături strâns legate pentru zaharurile complexe din linte.
Acest ocol, care nu este dacă vă aflați în canalul pre-diabet, vă va oferi o mai bună înțelegere a rolului tărâțelor de ovăz asupra zahărului din sânge. Acesta, sub forma sa de gel, este alcătuit dintr-o serie de bariere și obstacole fibroase care încetinesc progresia și pătrunderea zaharurilor în sânge. Adevărată poliție de frontieră, îi obligă să treacă mai degrabă în linie decât în bandă și îi privește astfel de o parte din puterea lor de a deranja.