Ce să cred despre mâncare; calorii n; gative
Adăugați la Favorite Getty Images
Auzim multe despre acest lucru pe site-urile și revistele pentru femei, în articole dedicate dietelor: alimentele cu calorii negative ar fi cei mai buni aliați ai noștri pentru pierderea în greutate. Dar despre ce alimente vorbim și, mai presus de toate, ar trebui să credem în această rețetă minune? Pentru dr. Alexandra Dalu, medic-nutriționist și autorul cărții Cele 100 de concepții greșite care te împiedică să te faci bine, răspunsul este clar.
Alimentele fără calorii nu există
„Mâncarea conține calorii și, deși poate fi adevărat că poate conține foarte puțin, nu este niciodată lipsită de calorii”, explică ea imediat. Caloria este unitatea de măsură a energiei, în jouli. Când bei apă (care este singurul aliment fără zero calorii) nu îți aduce calorii, la fel ca și când ai consuma ceaiuri din plante precum floarea de tei, mușețel sau verbena, fără zahăr și fără lapte. Dar în momentul în care ceaiul dvs. de plante este aromatizat, cu un gust de căpșuni, de exemplu, va provoca o reacție metabolică în care insulina, un hormon care digeră zahărul, va fi stimulată ca și cum ați fi consumat zahăr, deoarece creierul este programat să reacționeze la dulce gustul. ”Specialistul nostru specifică acest lucru pentru a avertizează împotriva a ceea ce se numește în industria alimentară „năluci de marketing”. „Cel mai bun exemplu al acestei momeli se găsește în comerțul cu așa-numitele băuturi răcoritoare„ fără calorii zero ”.
Dar alimentele cu calorii negative ?
„Alimentele cu calorii negative” ar fi, prin urmare, cele care necesită termogeneză, adică consumul de energie pentru a le digera, mai important decât cel pe care ni-l aduc. „Este vorba de matematică. Luați exemplul proteinelor animale, cum ar fi creveții: pentru aproximativ 100 de calorii de creveți, corpul ar avea nevoie de 120 de calorii pentru a le digera, deci suntem minus douăzeci de calorii, dar, în sine, conceptul de calorii negative 'n Nu este dovedit. „Dacă totuși doriți să favorizați alimentele cu conținut scăzut de calorii, medicul-nutriționist recomandă să vă adresați diferitelor tipuri de alimente: