Ce să faci cu cicoarea lichidă Leroux

Produse noi Biblioteca foto Produse alimentare și ingrediente

lichidă

După cum v-am spus ieri, am participat la un atelier culinar organizat de Chicory Leroux. Pentru că odată ce mărcile se mută în regiune (a fost la Atelierul bucătarilor din Bordeaux), mi-am spus că nu trebuie să ratăm evenimentul, eu care deseori mormăiesc că totul este în Pâââââparis): p

Este Nicolas Pourcheresse, tânăr bucătar Jura acum stabilit în Lille și care a trecut prin Topchef sau Masterchef (mereu amestec) care ne-a introdus produsul și care ne-a dat idei de utilizare.

Am început prin a gusta produsul pur, iar acum, phew, este de-a dreptul amar. Îmi face puțin nasul să se încrețească. Dar hei, în mod clar nu este menit să fie consumat astfel 🙂 Este un pic ca și cum ai ataca bulionul Maggi la gât #Oops. De ce compar cu Maggi, pentru că am folosit cicoarea ca ingredient culinar (ingredientul misterios uimeste soacra) si a fost super interesant. Nu este doar cafea sau lapte în viață: p

Iată câteva idei de rețete:

  • Cicoarea lichidă va aduce micul truc care schimbă totul în vinagretele voastre: Da, doamnelor și domnilor, înlocuiți-vă lingura de oțet cu aceeași cantitate de cicoare lichidă, adăugați 5 linguri de ulei și uau soacra. Rețineți că uleiurile care funcționează bine sunt nucul, arganul, susanul și uleiul de măsline.