Ce să faci cu rucola Sfaturi, alegere, depozitare, idei de rețete - De la furculiță la
Ce să faci cu rucola? Sfaturi, alegere, depozitare, idei de rețete
Foto din stânga: rucola cultivată
Fotografie dreaptă: rachetă sălbatică găsită, între februarie și iunie, de-a lungul cărărilor de coastă, pustiei și culturilor.
Ce să fac cu rucola din coșul meu?
Alegeri și sfaturi. Preferă frunzele întunecate, ferme și subțiri (nu prea groase). vor fi mai puțin înțepători și duri. Pentru frunzele ofilite, estompate sau prea groase. gândește-te să le gătești sau să le condiționezi sub formă de pesto care îngheață minunat. Florile sunt comestibile (salată de flori de conopidă și rucola).
Conservare. Odată clătite și bine stoarse, frunzele de rucola pot fi păstrate câteva zile la frigider într-o pungă de plastic umflată cu aer și sigilate ermetic.