Ce să înlocuiască semințele de cânepă cu revizuirea condimentelor
Se spune că semințele de cânepă sunt un superaliment cu o valoare nutritivă imensă (1). De asemenea, sunt suficient de versatile pentru a le adăuga în dietă în multe feluri.
Cu toate acestea, nu sunt întotdeauna cele mai ușoare semințe de găsit în magazinele alimentare. Dacă nu puteți obține aceste semințe și aveți nevoie de ele rapid, încercați unul dintre acești înlocuitori.
1. Semințe de in
La fel ca semințele de cânepă, semințele de in provin dintr-o plantă foarte veche, care a fost cândva bine cunoscută pentru fibrele sale. Aceasta este doar una dintre asemănările dintre semințele de in și semințele de cânepă.
O altă similitudine importantă o reprezintă proteinele pe care le furnizează. Deși semințele de in au un conținut de proteine mai scăzut decât semințele de cânepă, ele furnizează toți cei nouă aminoacizi esențiali și, prin urmare, sunt considerați o sursă completă de proteine (2). Semințele de cânepă conțin, de asemenea, toți cei nouă aminoacizi esențiali (3).
Pe lângă faptul că sunt similare din punct de vedere nutrițional, semințele de in pot fi, de asemenea, un bun substitut pentru semințele de cânepă în ceea ce privește aroma și textura. Semințele de in oferă o aromă de nucă prăjită, precum și o ușoară crocantă care poate fi potrivită pentru multe aplicații pentru care sunt utilizate semințe de cânepă.
Utilizați semințele de in ca înlocuitor pentru semințele de cânepă într-un raport de 1: 1.
2. Semințe de chia
Semințele de chia provin dintr-o plantă din familia menta numită Salvia hispanica. Se crede că această plantă își are originea în America de Sud, iar semințele sale erau un element esențial al dietei aztece.