Ce să înlocuiască zahărul 5 înlocuitori naturali SUPERNUTRITIE
Zahărul este din ce în ce mai contestat fapte rele despre sănătate. Consumul excesiv de zahăr duce la numeroase boli precum obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare.
Mâncarea modernă este foarte bogată în zahăr și carbohidrați, este foarte dificil să le evitați. Sucurile de fructe, băuturile răcoritoare, fursecurile și prăjiturile conțin cantități semnificative de zahăr.
În ani 1850, francezii au consumat în medie un kilogram de zahăr pe an. Consumul de zahăr de astăzi este în jur 35 de kilograme de persoană pe an !
Există alternative mai sănătoase la zahărul rafinat pe care le puteți folosi în cafea, la coacere și în toate preparatele.
1 sirop de Yacon
Siropul Yacon este extras din rădăcini din planta yacon, o plantă originară din America de Sud.
Această plantă este utilizată în medicina naturală în America de Sud, pentru a ajuta oamenii cu Diabet și tulburări digestive.
Siropul Yacon conține fructooligozaharide (FOS), o polizaharidă pe care corpul uman nu o poate digera. Conform unor studii, FOS hrănește bacteriile bune din microbiota dvs. și promovează creșterea acestora.
Indicele glicemic de sirop de yacon este 1, ceea ce înseamnă că nu are aproape niciun impact asupra zahărului din sânge, spre deosebire de zahărul alb, care are un indice glicemic de 70.
Conform studiilor științifice, siropul de yacon poate ajuta Pierzând greutate, îmbunătățesc rezistența la insulină și chiar previn cancerul de colon.
Siropul Yacon este o alegere mai sănătoasă decât zahărul rafinat, însă poate provoca balonare dacă este consumat prea mult.
2 Zahar de cocos
Zaharul din nuca de cocos este din ce in ce mai popular datorita indicelui glicemic mai mic (GI 35) decat zaharul alb (GI 70). Cu cât indicele glicemic este mai mic, cu atât acest aliment crește mai puțin nivelul zahărului din sânge, acesta afectează mai puțin glicemia.
Zaharul de cocos se face din sapă palmier de nuca de cocos. Seva este încălzită până când apa s-a evaporat complet.
Zaharul alb nu contine fără nutrienți esențial spre deosebire de zahărul din nucă de cocos. Acesta din urmă păstrează niște substanțe nutritive interesante precum zincul, fierul și potasiul.
De asemenea, conține inulină, o fibră care acționează ca un prebiotic pentru a hrăni bacteriile bune din microbiota ta. De asemenea, inulina ajută la încetinirea absorbției glucozei.
Zaharul din nuca de cocos confera preparatelor o culoare maro frumoasa, il puteti folosi in aceleasi cantitati ca zaharul alb.
3 draga
Mierea este o substanță dulce produsă de albine din nectar flori. Există diferite tipuri de miere, cum ar fi cimbru, tei, castan, lavandă și miere de salcâm.
Miere salcâm are avantajul de a avea cel mai scăzut indice glicemic de miere, indicele său glicemic este între 30 și 45 față de o medie de 60 pentru alții.
Conține unele substanțe nutritive precum potasiu, fier și zinc, dar și antioxidanți care ajută la combaterea radicalilor liberi. În exces, radicalii liberi favorizează dezvoltarea multor boli precum cancerul.
Studiile au arătat că mierea este o alternativă bună la zahărul alb, deoarece poate scădea trigliceride și colesterolul LDL „rău”.
Înlocuiți zahărul alb din cafea cu o lingură de miere. La produse de patiserie sau prăjituri, cel mai bine este să reduceți cantitățile pentru a menține echilibrul. Împărțiți cantitatea de zahăr alb cu aproximativ 1,5 și îndepărtați puțin lichid dacă este necesar, mierea conține aproximativ 25% apă.