Ce să mănânc mâine

Foarte inteligent, care poate răspunde la ultimele întrebări. În caz contrar, să încercăm să aruncăm o lumină asupra contextului. [1]

Thomas Malthus identificase riscul de penurie rezultat din creșterea populației în progresia geometrică, în timp ce producția de alimente urma o creștere liniară. Dar, el nu-și putea imagina amploarea exploatării resurselor fosile și nici puterea instrumentelor revoluției industriale. Două secole și jumătate mai târziu, oamenii depășesc numărul de zece ori [2], iar producția de alimente continuă să crească mai repede decât populația lumii. Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite [3] a salutat o reducere a numărului de subnutriți [4] care scăzuse sub 800 de milioane în 2015. Dar, odată cu creșterea populațiilor subnutriți în 2016, FAO trimite un semnal de avertizare puternic și clar că va fi dificil să îndeplinim ambiția de a elibera lumea de foame și malnutriție până în 2030, al doilea dintre obiectivele globale de dezvoltare durabilă ale Națiunilor Unite [5] .
În jurul acestui număr, întrebările se multiplică:

Ar putea creșterea prețului pâinii între 2005 și 2008 - de 300% în Egipt, cel mai mare importator de grâu din lume - să nu aibă legătură cu revoltele care au declanșat ceea ce a fost interpretat ca „primăvară arabă”? [6]
Nu a urmat destabilizarea Siriei seceta care, în nord-estul țării din 2006 până în 2010, a afectat mai mult de un milion de oameni și a provocat migrație internă masivă? [7]
De ce sărăcia, lipsa alimentelor și subnutriția afectează în primul rând populațiile țărănești și rurale? Ar trebui ca aceștia din urmă să-și continue exodul spre orașe? ?
Va continua alimentele lumii să se apropie de modelul occidental? ?
Ce va contribui sectorul funciar la schimbările climatice ?
Disponibilitatea apei și a îngrășămintelor va limita producția de culturi? ?
Carbonul bio-sursă va înlocui fosila? ?
La ce vom aloca terenul ?
Ce vom mânca mâine ?

Lista este deja prea lungă de întrebări referitoare la agricultură, silvicultură, alimentație, zone rurale. Cu toate acestea, trebuie să ne confruntăm cu faptele: am intrat în ceea ce unii numescantropocen, această perioadă în care influența oamenilor asupra biosferei a atins un nivel atât de mare încât a devenit o „forță geologică” majoră capabilă să marcheze litosfera:

Pajiști Dennis a fost exclus din dezbaterea publică pentru descriere „Limitele creșterii” în 1972. Cu toate acestea, el și-a confirmat recent previziunile despre prăbușirea sistemului nostru în secolul 21 [9]. Dar acum este prea târziu pentru a fi pesimist. Fără a se alinia la optimismul lui Jeremy Rifkin și la viziunea sa asupra unui A treia revoluție industrială, posibilitățile există, oportunitățile se prezintă, ignoranța sugerează loc de manevră. Ele oferă un cadru, desigur vag, dar suficient pentru a contura un orizont de acțiune. Deci, pe riscul incertitudinilor, lipsei de precizie, pe riscul erorilor și al controversei,
Să îndrăznim câteva afirmații !

1. Lipsa alimentelor și foametea nu provin din lipsa alimentelor !

Este pur și simplu scandalos faptul că, în Franța, în Europa și, în special, în lumea largă, 800 de milioane de oameni pot încă să înfometeze și, uneori, să moară din cauza ei și că copiii nu au acces la o nutriție echilibrată care să le permită dezvoltarea deplină. Lumea produce mai mult decât suficient pentru a satisface nevoile alimentare ale tuturor. Producția actuală ar putea satisface chiar și o populație umană mai mare decât cele 7 miliarde de ființe umane care suntem astăzi [10]. Responsabilitatea provine din disparități de venit. În țările în curs de dezvoltare, există și o lipsă de echipamente de depozitare și transport. Jacques Diouf, DG FAO, eludase acest aspect în 2008. El, Peter Brabeck, viitor ex-șef al Nestlé, urmat de anumite ONG-uri, preferase să stigmatizeze producția de biocombustibili [11]. Prioritatea hrănirii fiecărui individ impune metode de organizare a societății și de distribuire a veniturilor. Solicită transferuri financiare pentru a ajuta populațiile cele mai afectate de schimbările climatice. Dar, și contrar afirmațiilor unora, aceasta nu necesită eliminarea tuturor celorlalte utilizări ale producției agricole. Această afirmație este întărită de alte câteva considerații: