Ce să mănânci la Moscova mâncăruri tipice și adrese esențiale - ghid de călătorie online
Când spunem mâncare rusească, ne gândim direct la caviar, vodcă, cartofi și pâine. Dar bucătăria rusă are multe de oferit, de la mâncăruri tradiționale din țară până la rețete celebre din țările vecine. Și un sejur la Moscova este exact oportunitatea potrivită pentru a-l descoperi !
Esențialul bucătăriei rusești
În timpul sejurului dvs. la Moscova, veți avea șansa să gustați mâncăruri tradiționale rusești și moscovite, atât de diferite de ale voastre. Și nu credeți tot ce se spune, bucătăria rusească este variată și se potrivește tuturor gusturilor. Iată câteva dintre rețetele tipice de descoperit absolut:
- Supele
Supa este o parte esențială a alimentelor rusești, preparate în principal din legume și, uneori, din carne. Cele mai renumite supe sunt:
Borshch: aceasta este faimoasa și neobișnuita supă tradițională de sfeclă roșie, servită cu o lingură de smântână, așa cum este cazul multor rețete rusești. Există, de asemenea, diferite legume și carne.
Solyanka: este o supă de carne (carne de vită, slănină, șuncă etc.) și legume (morcovi, ceapă, cartofi, varză etc.). Este adesea garnisit cu murături tocate și felii de lămâie.
Shchi: Ingredientul principal al supei este varza proaspătă sau fermentată. Rețetele variază apoi în funcție de legume și, uneori, de carne.
Ukha: este cea mai populară supă de pește din Rusia, caracterizată prin bulionul său clar. Peștele este consumat pe scară largă în Rusia sub formă de supe și feluri de mâncare principale.
Orkoșka: este o supă de cartofi, făcută cu lapte, ceapă și mărar și servită rece.
- Mâncăruri din carne
Legumele și carnea se găsesc în cele mai multe feluri de mâncare tradiționale rusești. Cele mai cunoscute sunt:
Carne de vită Stroganov: fileurile (tocană de carne sau carne de fondue) de vită sunt stropite cu sos de smântână cu roșii și ciuperci, însoțite de orez, cartofi sau tăiței.
Shashlyk: aceasta este versiunea rusă a kebabului, preparată numai cu carne sau carne și legume.
Golubtsy: rețeta rusească constă din carne de vită măcinată sau fileuri rulate în frunze de varză și apoi fierte sau aburite. Rețete similare pot fi găsite în țările din Europa de Est.
Zharkoye: tocană de vită, legume, ghimbir, usturoi și mărar alcătuiesc acest fel de mâncare fierbinte servit cu smântână.
- Salatele
Olivie: aceasta este salata tipică care se găsește în toată Rusia, adesea făcută cu cartofi, morcovi, ouă, murături și multă maioneză.
Vinaigreta: este o salată tradițională pregătită încă din secolul al XIX-lea, făcută cu sfeclă fiartă, cartofi, morcovi, murături, ceapă și fasole. De obicei este condimentat cu ulei de floarea soarelui.
- Garnituri și aperitive
Pe lângă caviarul foarte popular și delicios, trebuie să încercați și celelalte aperitive oferite de ținuturile țarilor:
Ikra: este un aperitiv preparat cu caviar, servit pe pâine neagră sau blinis (clătite rusești).
Zakuski: pur și simplu caviar servit pe pâine cu unt. Însoțește o mulțime de preparate și este oferit și la micul dejun. De asemenea, folosim pește afumat sau murat pentru a pregăti zakouski.
Smenta: un fel de smântână care însoțește, proaspete, cele mai multe feluri de mâncare și supe.
Mâncăruri și supe cu sâmburi se servesc și cu pâine neagră rusească.
- Produse de patiserie
Aventura ta gastronomică la Moscova nu ar fi completă fără să gusti celebrele produse de patiserie ale țării:
Pirozhki: acestea sunt chifle (pâini cu crustă sau cifre de afaceri) cu carne, cartofi, varză sau brânză. Rețetele sunt foarte variate.
Pelmeni: Rușii adoră găluștele mai ales dacă sunt garnisite cu carne, așa cum este cazul Pelmeni. Le puteți lua cu supă sau cu unt și smântână.
Blini: Celebrele clătite rusești sunt foarte populare și sunt chiar originea unui festival. Blinisurile se servesc cu ceapă, brânză, sirop de ciocolată sau gem.