Ce să mănânci pentru a evita cancerul Sciences et Avenir
Postat pe 21.02.2019 11:40
Mai puțină carne, alcool, zahăr ... mai multe legume. O dietă sănătoasă și echilibrată este o armă împotriva cancerului, așa cum arată cel mai recent meta-studiu internațional, la sfârșitul anului 2018, despre legăturile dintre alimente și boli. Acest articol este preluat din revista Sciences et Avenir nr. 864.
O dietă echilibrată promovează o sănătate mai bună și limitează riscul de a dezvolta cancer.
Pentru a treia oară în douăzeci de ani (1997, 2008, 2018), experții americani de la World Cancer Research Fund (WCRF), în colaborare cu Institutul American de Cercetare a Cancerului (AICR), și-au prezentat analiza legăturilor dintre dietă și Cancer. O lucrare colosală care constă în revizuirea a zeci de mii de studii internaționale, mai mult de 80.000 din 2015. Obiectiv, formularea de recomandări nutriționale pentru prevenirea cancerelor care sunt repere la nivel global. Care sunt, în Franța, traduse și adaptate la contextul francez și transmise de rețeaua Nacre (Rețeaua Națională de Cercetare a Cancerului în Alimente).
Sfaturi care, dacă ar fi mai bine urmate, ar permite, conform calculelor experților, să scadă cu 40% numărul de cazuri. Adică aproximativ 140.000 de cancere mai puțin din cele 346.000 de cazuri anuale din Franța. Ca reamintire, cele patru cauze principale ale bolii rămân tutunul (20% din cazuri), alcoolul (8%), o dietă dezechilibrată (5,4%) și obezitatea (5,4%). Astfel, acești doi factori de risc împreună sunt responsabili pentru aproximativ 36.000 de cazuri noi în fiecare an. „Prea puțini francezi sunt conștienți de riscurile pe care și le asumă”, a regretat Agnès Buzyn, ministrul sănătății, în martie 2018, în timpul centenarului Ligii împotriva cancerului. De aici și importanța unei schimbări urgente a obiceiurilor noastre alimentare. Ținând cont de faptul că, dacă da, dieta este o armă împotriva cancerului și dacă „mișcarea” este esențială, nu, nu există alimente anti-cancer minune. Inventar și răspunsuri la 8 întrebări despre legăturile dintre alimente și cancer.
Câtă fibră ar trebui să mănânci pe zi ?
Fibrele sunt reziduurile plantelor pe care organismul nu le poate digera. Recomandările recomandă ingerarea a 25-30 g pe zi. Dacă nu furnizează energie corpului, fibrele măresc volumul scaunului, ceea ce accelerează tranzitul. Prin absorbția apei, ele aduc rapid o senzație de sațietate necesară pentru a limita gustarea și creșterea în greutate. De asemenea, fibrele scad riscul de cancer de colon. Se găsesc în cantități mari în fructe și legume, în coaja (tărâțe) a cerealelor integrale (paste, orez, gri de grâu etc.), leguminoase (linte, naut, fasole uscată etc.) și în semințe oleaginoase. Exemple: 100 g naut sau anghinare fierte oferă 8,2 g, 100 g coacăze roșii 4,25 g, 100 g fasole verde 4 g.
De asemenea, pentru a descoperi:
Chiar trebuie să vă colorați farfuriile ?
Consumul organic protejează mai mult împotriva cancerului ?
Suplimentele alimentare pot înlocui fructele și legumele ?
De ce să vă limitați consumul de produse industriale ?
Există grăsimi bune ?
Care sunt pericolele sării ?
Toate zaharurile te ingrasa ?
Pentru a treia oară în douăzeci de ani (1997, 2008, 2018), experții americani de la World Cancer Research Fund (WCRF), în colaborare cu Institutul American de Cercetare a Cancerului (AICR), și-au prezentat analiza legăturilor dintre dietă și Cancer. O lucrare colosală care constă în revizuirea a zeci de mii de studii internaționale, mai mult de 80.000 din 2015. Obiectiv, formularea de recomandări nutriționale pentru prevenirea cancerelor care sunt repere la nivel global. Care sunt, în Franța, traduse și adaptate la contextul francez și transmise de rețeaua Nacre (Rețeaua Națională de Cercetare a Cancerului în Alimente).
Sfaturi care, dacă ar fi mai bine urmate, ar permite, conform calculelor experților, să scadă cu 40% numărul de cazuri. Adică aproximativ 140.000 de cancere mai puțin din cele 346.000 de cazuri anuale din Franța. Ca reamintire, cele patru cauze principale ale bolii rămân tutunul (20% din cazuri), alcoolul (8%), o dietă dezechilibrată (5,4%) și obezitatea (5,4%). Astfel, acești doi factori de risc împreună sunt responsabili pentru aproximativ 36.000 de cazuri noi în fiecare an. „Prea puțini francezi sunt conștienți de riscurile pe care și le asumă”, a regretat Agnès Buzyn, ministrul sănătății, în martie 2018, în timpul centenarului Ligii împotriva cancerului. De aici și importanța unei schimbări urgente a obiceiurilor noastre alimentare. Ținând cont de faptul că, dacă da, dieta este o armă împotriva cancerului și dacă „mișcarea” este esențială, nu, nu există alimente anti-cancer minune. Inventar și răspunsuri la 8 întrebări despre legăturile dintre alimente și cancer.
Câtă fibră ar trebui să mănânci pe zi ?
Fibrele sunt reziduurile plantelor pe care organismul nu le poate digera. Recomandările recomandă ingerarea a 25-30 g pe zi. Dacă nu furnizează energie corpului, fibrele măresc volumul scaunului, ceea ce accelerează tranzitul. Prin absorbția apei, ele aduc rapid o senzație de sațietate necesară pentru a limita gustarea și creșterea în greutate. De asemenea, fibrele scad riscul de cancer de colon. Se găsesc în cantități mari în fructe și legume, în coaja (tărâțe) a cerealelor integrale (paste, orez, gri de grâu etc.), leguminoase (linte, naut, fasole uscată etc.) și în semințe oleaginoase. Exemple: 100 g naut sau anghinare fierte oferă 8,2 g, 100 g coacăze roșii 4,25 g, 100 g fasole verde 4 g.