Ce se află în interiorul etichetării produselor alimentare ar trebui să vă ajute să faceți cumpărături atât de sănătos
Iaurtul este la fel ca iaurtul? Gândit greșit. La o inspecție mai atentă, alimentele presupuse similare prezintă adesea diferențe mari în valorile nutriționale, cum ar fi zahărul, grăsimile și altele asemenea. Un semafor alimentar sau așa-numitul Nutri-Score ar trebui să ajute aici.
Slăbiți cu ajutorul etichetării alimentelor - The Nutriscore
47 la sută din toate femeile și 62 la sută dintre bărbații din Germania sunt supraponderali - iar tendința este în creștere. Unul dintre principalele motive constă în alimentele pe care le consumăm, care conțin adesea prea mult zahăr, grăsimi sau sare.
Educația ar trebui să contracareze această tendință. Prin urmare, se discută o etichetare simplă, dar extinsă a alimentelor. Aplicarea marcajelor a fost până acum voluntară în Germania. Încă nu există un sistem oficial de etichetare a alimentelor, motiv pentru care ministrul federal al nutriției, Julia Klöckner, a comandat o anchetă asupra diferitelor sisteme. Printre altele, semaforul alimentar „Nutri-Score” și schema asociației de alimente au intrat în lista scurtă. Un sondaj al consumatorilor urmează să fie utilizat acum pentru a determina ce prezentare este cea mai bine primită de populația germană.
Standardizarea informațiilor nutriționale ar trebui să ajute - semaforul alimentar
Semaforele alimentare folosesc culori pentru a oferi o imagine de ansamblu simplificată a valorilor nutriționale ale unui produs. De regulă, grăsimile, acizii grași saturați, zahărul și sarea sunt evaluate. Dacă câmpul respectiv este verde, produsul are un conținut redus, dacă este roșu, conținutul este ridicat.
Reprezentarea culorii este mai ușor de înțeles decât o indicație cu numere, deoarece nu există un sistem uniform. Numerele se pot referi la porție, la cantitatea de substanță conținută în 100 de grame de produs sau la cantitatea zilnică recomandată.
Ce etichete alimentare există? Keyhole și Nutriscore în comparație
Scorul Nutri rezumă întreaga calitate nutrițională a alimentelor într-o scară de culoare în cinci puncte de la A la E.
Acest semafor alimentar nu numai că indică cantitățile de grăsimi, zahăr și sare pe porție, fibre și vitamine sunt, de asemenea, incluse în evaluare. Nutri-Score este clar vizibil pe partea din față a ambalajului.
Asociația alimentară (fostă BLL) este critică pentru Nutri-Score. Nutri-Score confundă, este imprecis și stigmatizează produsele din carne și mezeluri. Asociația și-a dezvoltat propriul sistem care se bazează pe o listă de ingrediente, informații nutriționale și cantitatea de umplere. Cei mai frecvenți alergeni fac parte din lista ingredientelor. Deoarece acest sistem conține o mulțime de informații, acesta nu poate fi afișat sub formă comprimată și este situat pe partea din față, din spate și pe partea laterală a ambalajului.
Modelul găurilor de cheie este utilizat în Suedia. Funcționează în mod similar cu o etichetă: numai produsele sănătoase pot fi împodobite cu ea. Deoarece „sănătos” este un termen vag, există profiluri nutriționale. Pastele au un profil nutrițional diferit de produsele lactate. O pastă sănătoasă, de exemplu, are cerințe complet diferite de un iaurt cu fructe pentru a primi autocolantul de gaură. Logo-ul Keyhole este lipit doar de produsele cu consum redus de energie, astfel încât unele secțiuni ale populației, cum ar fi lucrătorii grei, sunt sfătuiți în mod explicit să nu consume prea multe produse Keyhole.
Danone, Iglo și Nestle - Cine susține etichetarea?
Danone a fost una dintre primele companii care a tipărit Nutri-Score pe produsele lor. Transparența a fost bine primită, iar produsele sănătoase în special au fost cumpărate din ce în ce mai mult.
De asemenea Iglo este unul dintre pionierii când vine vorba de Nutri-Score. Compania a publicat semaforul cu valoare nutrițională pentru toate produsele pe pagina sa de pornire. A fost oprit rapid de instanța districtuală din Hamburg. Iglo a făcut apel. O judecată finală este încă în curs.
Situația juridică neclară este motivul pentru care Nestlé introducerea Nutri-Score în Germania va aștepta în continuare. În Franța, Belgia și Elveția, unde autoritățile sanitare recomandă acest sistem, Nutri-Score este utilizat mai devreme.
Ei bine, de asemenea Aldi Suisse a anunțat că va fi primul retailer elvețian care va introduce Nutri-Score.
Aplicația Codecheck - un ajutor pentru alimentația sănătoasă
Chiar dacă va dura ceva timp până când etichetarea alimentelor este clară și ușoară, nu vă pierdeți în jungla informațiilor nutriționale. Aplicația CodeCheck vă va ajuta dacă nu sunteți sigur. Există un cerc de evaluare în dreapta imaginii produsului. Cu cât este mai roșu în cerc, cu atât este mai problematic să mănânci cantități mari de produs.
sare de exemplu, nu este dăunător în sine, dar prea mult nu este sănătos. Prin urmare, o salinitate ridicată dă un segment roșu în cerc, unul scăzut unul verde. Similar modelului Keyhole, CodeCheck are și profiluri nutriționale, deoarece liniile directoare diferite au sens pentru băuturi decât pentru comestibile. 12 grame zahăr (la 100 de grame de alimente) sunt deja foarte mari pentru băuturi, iar în gama medie pentru alimentele solide.
Există mai multe fapte și cifre despre subiectul obezității la BMEL.