Ce se întâmplă dacă am deveni locavore Un mic pas către sănătatea generală!
Mănâncă bine, mănâncă bine, mănâncă local ... Când vine vorba de a face bilanțul a ceea ce ai pus cu adevărat în farfurie, propunerea este atrăgătoare. A fi „locavore” înseamnă, pur și simplu, să preferi alimentele produse aproape de casă.
Catherine Choffat a semnat acum câțiva ani „ Deveniți locavori ", O mică carte cu conținut de impact pentru cei interesați nu numai de ceea ce consumă, ci și de implicațiile și repercusiunile pe care le au alegerile lor, atât asupra sănătății lor, cât și asupra mediului.
Biolog de pregătire, foarte interesată de problemele legate de alimentație, oferă o nouă atitudine, mai responsabil și mai respectuos. Ceva de învățat, de gândit și, mai presus de toate, de practicat.
Catherine Choffat: din punct de vedere al sănătății, de ce este recomandat să mâncați „local” ?
A mânca „local” nu înseamnă a priori a mânca sănătos. Chiar și folosind numai produse de proximitate, se poate avea o dietă dezechilibrată, prea bogată în grăsimi sau zahăr, din carne sau produse lactate industriale, unde fructele și legumele proaspete apar cu abonați absenți.
Pe de altă parte, căutați mâncare sănătoasă, acest lucru implică deja o alegere, aceea de a selecta cele mai bune alimente pentru a compune un meniu care îndeplinește criterii dietetice specifice. Și în acest context, abordarea locavorei devine atunci naturală. Aduce chiar un „plus” foarte interesant.