Ce se întâmplă dacă meniul „orb” (descoperire, carte albă etc.) a fost ilegal ATABULA - Ediție generală

„Meniul orb”, „carte albă”, „meniul de selecție al bucătarului” ... Tendința meniului misterios este din ce în ce mai prezentă pe toate mesele din Franța. Da, dar este legal? Mâine, ar putea un client nemulțumit să depună o plângere împotriva proprietarului restaurantului pentru nerespectarea legii și să ia piesa? Deloc imposibil.

Cuvinte cheie: lege, informații despre clienți, card, meniu, art

întâmplă

Obligațiile de afișare ale unui restaurant trebuie să fie fără echivoc: proprietarul restaurantului, ca orice comerciant, trebuie, ca și în cazul oricărei vânzări, să identifice și să prezinte în oferta sa caracteristicile esențiale ale produselor și serviciilor pe care le comercializează, cu, în special, prețul acestora.

Prin urmare, din acest punct de vedere, „validitatea îndoielnică a degustărilor oarbe care abuzează de reglementările imperative”, explică Jean-Paul Branlard, care lucrează cu privire la dreptul alimentar predat mult timp studenților, în special la universitățile Paris XI și Paris IV-Sorbonne. Cartea (sau meniul) nu-și mai joacă pe deplin rolul. Trebuie să descrie cu precizie serviciile oferite sau, cel puțin, elementele esențiale ale acestora pentru a fi acceptat de client. Cu toate acestea, cu „meniul surpriză”, mâncătorul descoperă ce va gusta odată ce i-am pus farfuria sub nas. Este o practică care face apel la avocatul care așteaptă cu curiozitate reacția judiciară dacă întrebarea ar fi fost pusă vreodată la palat.

Desigur, bucătarul, preocupat de bunăstarea clienților săi (dar și de a evita propria sa responsabilitate), le va pune mai întâi întrebări despre intoleranțele lor alimentare și dorințele gustative. Riscul este prea mare, alunele sau chiar un ou simplu se pot dovedi fatale pentru consumator. Mai mult, prin obligație legală, restaurantele trebuie să ofere clienților acces gratuit la lista anumitor alergeni folosiți în felurile lor de mâncare, ceea ce ridică oarecum vălul în secret, atâta timp cât consumatorul însuși face pasul de a se informa.