Ce sunt alimentele bune fără gluten pentru răspunsuri la rucsac aici

Din păcate, am aflat acum câteva luni că sunt sensibil la gluten. Aproape toate mesele pe care le-am planificat și le-am mâncat pe parcurs conțineau într-un fel grâul și, prin urmare, gluten. Încă învăț cum să mănânc satisfăcător fără gluten acasă și, pe parcurs, acest lucru s-a dovedit a fi și mai mult o provocare.

Care sunt unele mese cu gust excelent, bogate în calorii și nutrienți, pe care pot să-i pun la pachet pe parcurs, fără gluten? Pentru micul dejun, prânz și/sau cină?

Răspunsurile pot include prepararea completă din materii prime, mese liofilizate sau alte variante.

răspuns

Urmez o dietă paleotică (care nu conține gluten) din motive destul de similare. Vă voi da câteva dintre recomandările mele. Le-am încercat pe toate, cu excepția ouălor fierte:

În plus, majoritatea alimentelor nu conțin în mod natural gluten. Nu trebuie să mă bazez pe mine (adică și eu aș lua suficientă mâncare cu mine), dar să știi ceva faună locală este întotdeauna un lucru bun. Cu toate acestea, este un subiect dur, dar este doar o opțiune care te-ar putea interesa.

Poate părea dificil la început, să-ți dai seama ce alimente poți și nu poți mânca și să găsești înlocuitori buni pentru fiecare aliment, dar te obișnuiești cu el destul de ușor. La început am crezut că acest lucru nu va fi niciodată fezabil să mă aventurez în sălbăticie în timp ce urmez această dietă (care este mai restrictivă decât o dietă fără gluten) și acum simt că am opțiuni mai mult decât suficiente. După un timp, se va simți la fel de „natural” ca dieta ta anterioară.

În primul rând, îmi pare rău să aud diagnosticul, dar nu sunteți singur. Am făcut destul de multe călătorii pentru clienții fără gluten și, din fericire, este surprinzător de ușor să înlocuiți aproape fiecare masă din țară ** cu o alternativă fără gluten.

Meiul andin. Porumb. Orez. Cartof. Soia. există multe înlocuiri.

Majoritatea marilor magazine alimentare din SUA devin mai bune la vânzarea de tăiței fără gluten, cereale etc. Magazinele de produse naturiste sunt de obicei mai extinse. Am găsit covrigi fără gluten, tortilla, pâine etc.

Cel mai greu lucru pe care îl găsesc este cantitatea de alimente procesate care conțin gluten (dacă nu l-ai ghici). Așadar, recomandarea mea este o excursie la mese de casă. Unele legume, usturoi, pastă de pesto, paste fără gluten - bam! Trăiește mare.

(** Bineînțeles, nu mănânc/servesc alimente "backpacker" liofilizate sau preparate în interiorul țării, așa că nu vă pot ajuta acolo. Viața este prea scurtă pentru a nu mă bucura de fiecare masă.)

Am boală celiacă de 8 ani acum. Sunt un entuziast autodescris în aer liber, iar boala celiacă nu este nimic care să te împiedice să te distrezi.

Pe drum mănânc quinoa, orez brun și negru (orezul negru este foarte sănătos), fructe uscate, nuci. Aduc de obicei o conservă sau două de supă sau fasole la cuptor, uneori conservate de chili, tortilla de porumb, carne uscată, linte, CANDY. O altă opțiune excelentă de-a lungul drumului este să aduceți niște pudre de proteine.

În această postare, vrem să vă anunțăm că, odată ce vă obișnuiți, nu este dificil să mâncați fără gluten. Și, de fapt, este destul de sănătos până când îl privești. Puteți găsi cu ușurință „magazine de produse naturiste„ organice ”care vând produse fără gluten din vrac. Am fost la brutării fără gluten care erau delicioase! Dar chiar dacă mergeți doar la magazinul obișnuit, opțiunile sunt nesfârșite. Chiar dacă mergem până la carne crudă, atunci omul aduce o friptură al naibii, piept de pui. Obțineți-vă demnitate și condimente și faceți-vă o bombă bombă.

Am mai mulți oameni intoleranți la gluten în viața mea și, deși nu i-am scos din camping, i-aș hrăni așa.

Mic dejun: Aduceți brioșe sau covrigi fără gluten pentru o călătorie scurtă. Pentru o călătorie mai lungă, învățați cum să faceți o aluat (făină de orez preamestecată, gumă de xantan etc. în casă) pe care o puteți ridica și apoi prăjiți în brioșele englezești. Fără glumă, am făcut acest lucru în timp ce călătoream cu copii mici și este foarte posibil să preparăm o tonă de aluat la sosirea pe site, să o lăsăm să crească și să gătească brioșe după cină. Dulceața, untul de arahide sau ambele pe o brioșă este o modalitate excelentă de a începe dimineața. De asemenea, am făcut porumb pe știuleț la micul dejun, care este delicios cald cu brânză. (Pachetele mici de brânză sigilate care sunt scufundate în fiecare seară durează aproximativ o săptămână.) Dacă făina de ovăz este o opțiune pentru dvs., acesta face un mic dejun excelent.

Prânz: carne uscată, nuci, fructe uscate,. Nu se întâmplă prea mult gluten aici, deoarece avem tendința de a lua prânzul în deplasare sau în portage. Uneori am ambalat supe uscate pentru prânz într-o zi, alegem una fără gluten. De asemenea, aceleași brioșe fără gluten și unt de arahide, gem sau brânză pe care le folosiți la micul dejun pot funcționa bine dacă vă place un sandwich la prânz.

Cina: Pastele și orezul domină pentru noi. Fie cumpărați paste fără gluten, fie beți orez mai des. Pre-amestecați un amestec de găluște pentru a fi folosit în tocană sau chili (știu că sună ciudat, dar chiliul și găluștele sunt delicioase) Porțiunea de carne și sos din cele mai multe mese nu conține gluten dacă o faceți singur ( deshidratați legumele, sosul de roșii etc.) și puneți totul împreună la camping) Puteți cumpăra și feluri de mâncare de cartofi deshidratați (gratinate etc), dar citiți cu atenție, deoarece nu toate sunt fără gluten Le-am făcut într-o cratiță și sunt delicioase.

Una dintre problemele legate de dieta fără gluten este pâinea. Din fericire, soluția a fost inventată în epoca de piatră, iar conținutul său de energie o face perfectă pentru excursii de rucsac. În loc să distribuiți doar o rețetă, puteți căuta următoarele cuvinte cheie și puteți personaliza propria rețetă în funcție de gusturile și alergiile dvs.:

Pâinea din epoca de piatră
Pâine cu nuci nordice
Paleobread

Pâinea este foarte simplă și ușor de gătit. De obicei, este alcătuit din 6 tipuri diferite de nuci, cereale, semințe, ulei de măsline, ouă și puțină sare.

Pâinea conține multă energie. Potrivit lui Fineli, 531 kcal/100 g provin din care 81% provin din grăsimi, 14% din proteine, 3% din carbohidrați și 3% din fibre.

Am boală celiacă de 5 ani și sunt, de asemenea, intolerant la lactoză. Îmi place drumețiile și rucsacul, așa că am găsit câteva modalități de a-mi ocoli dieta.

Baruri prietenoase
Bobo bar (cipul de ciocolată cu nucă de cocos este preferatul meu)
Banane
Epic are amestecuri foarte bune de piste cu tone de proteine
oua fierte tari
Morcovi și hummus
Baruri de proteine Nature Valley (fără gluten)
fursecuri monstru de casă

Ardei iute conservat sau prefabricat în pungi congelatoare
Umpqua GF Făină de ovăz instant
Paste cu pesto
Muesli cu banane și lapte (liofilizat sau aduceți un recipient mic)
Orez brun instant cu o cutie de fasole neagră și ton
(resturi de ardei iute din cină) Ouă liofilizate cu salsa și tortilla de porumb la micul dejun
Avocado cu ton în interior
Salam cu brânză (fără lactoză) și biscuiți GF

Când rătăcesc pe traseu mănânc doar orez și cartofi. Port două kilograme de mâncare pe zi. Glutenul este orice plantă care conține semințe, nu doar secară de orz de grâu și ovăz. Majoritatea persoanelor cu boală celiacă sunt, de asemenea, intolerante la lactoză. De asemenea, uleiurile rafinate cum ar fi uleiul vegetal, uleiul de măsline, uleiul de cocos și orice alt ulei pot provoca o erupție. Eu iau o muiltivitamină în fiecare zi și beau o ceașcă de ceai la micul dejun. De asemenea, iau pastile de broccoli pentru fibre, ceea ce permite mișcări intestinale bune. Vânez, prind, pescuit și caut pe parcurs. Doar un mic joc. Nici unele mere deshidratate cu scorțișoară nu sunt rele.