Ce sunt caloriile oricum
Gătit ușor, gustos și sănătos și pierderea în greutate ...
Ce sunt caloriile?
Iată o scurtă definiție din Duden 😉
Calorii (substantiv, feminin): mici creaturi care trăiesc în dulapuri și care coase hainele puțin mai strâns în fiecare noapte.
Glume deoparte. Puneți-vă următoarele întrebări și vedeți dacă le puteți răspunde:
Ce sunt caloriile?
De câte calorii ai nevoie pe zi?
Câte calorii mănânc în fiecare zi?
Majoritatea oamenilor habar nu au ce calorii sunt, câte sunt necesare într-o zi sau câte sunt ingerate.
Vrem să schimbăm ACEST lucru astăzi!
Deci: ce sunt caloriile?
Strict vorbind, trebuie să vorbim despre kilocalorii (kcal; 1 kcal = 1.000 de calorii). Pentru că aceasta este unitatea efectivă în care este specificată energia din alimente. Cu toate acestea, în utilizarea limbajului de zi cu zi, termenul „calorie” s-a stabilit.
Cu toate acestea, strict vorbind, termenul kilocalorii (kcal) pentru unitatea de energie din alimente este, de asemenea, depășit. Astăzi vorbim de fapt despre jouli (J) sau kilojoule (kJ) (1 kcal = 4.184 kilojoule (kJ)).
Cu toate acestea, din moment ce toată lumea încă calculează în calorii astăzi, vom face acest lucru în acest moment.
1 kilocalorie este definită în așa fel încât aceasta să fie exact energia necesară pentru a încălzi 1 litru de apă cu 1 ° C.
Caloriile sunt, prin urmare, o unitate pentru puterea calorică sau energia termică. Cu cât un aliment conține mai multe calorii, cu atât oferă mai multă energie. O calorie cuantifică puterea calorică a unui aliment.
Carbohidrații au 4 kcal pe gram
Grăsimea are 9 kcal pe gram
Proteina are 4 kcal pe gram
De exemplu, o bucată de tort din Pădurea Neagră are 451 de calorii. Pentru a arde din nou acea cantitate de energie, trebuie să mergi timp de 90 de minute.
De câte calorii ai nevoie pe zi?
Consumul total de calorii al unei persoane depinde de doi factori. Pe de o parte din rata metabolică bazală și, pe de altă parte, din metabolismul performanței.
Rata metabolică bazală constă în ceea ce consumă corpul chiar și fără exerciții fizice. DGE are următoarea formulă de calcul:
Pentru femei: (0,047 × greutate în kg - 0,01452 × vârstă în ani + 3,21) × 239
Exemplu: Dna Mustermann: 60 kg, 40 de ani:
(0,047 × 60 - 0,01452 × 40 + 3,21) × 239 = (2,82 - 0,5808 + 3,21) × 239 = 1 302 kcal pe zi
Pentru bărbați: (0,047 × greutate în kg + 1,009 - 0,01452 × vârstă în ani + 3,21) × 239
Exemplu: domnul Mustermann, 71 kg, 40 de ani:
(0,047 × 71 + 1,009 - 0,01452 × 40 + 3,21) × 239 = (3,337 + 1,009 - 0,5808 + 3,21) × 239 =
1.667 kcal pe zi
Vedeți că rata metabolică bazală depinde atât de vârstă, de ștergere, cât și de sex. Lucrurile pe care această formulă nu le poate surprinde sunt, de exemplu, câtă masă musculară are fiecare persoană. O masă musculară mai mare decât media are ca rezultat și un consum de bază mai mare decât media.
În plus, trebuie calculată cifra de afaceri a puterii.
Avem nevoie de valoarea PAL pentru cifra de afaceri a serviciilor. Conform DGE (nivelul de activitate fizică), valoarea PAL este măsura activității fizice.
Exemple PAL
1.2-1.3 persoane fragile, imobile, alese la pat (stil de viață exclusiv sedentar sau culcat)
1.4-1.5 lucrători de birou, mecanici de precizie (numai lucrări sedentare cu activitate de agrement puțină sau deloc intensă)
1.6-1.7 asistenți de laborator, studenți, lucrători în linia de asamblare (muncă sedentară, uneori și cheltuieli suplimentare de energie pentru activități de mers pe jos și în picioare, activitate de petrecere a timpului liber intensă sau deloc)
1.8-1.9 9 vânzători, chelneri, mecanici, meșteri (majoritatea lucrând pe jos și în picioare)
2.0-2.4 muncitori în construcții, fermieri, lucrători forestieri, mineri, sportivi competitivi (care solicită fizic muncă profesională sau activitate de agrement foarte activă)
Formula corespunzătoare este aici:
Consumul de energie inactiv × valoarea PAL = consumul total de energie
Exemplu pentru doamna Mustermann: este lucrătoare de birou și în timpul liber - în afară de activități minime, cum ar fi alimentația, igiena personală, îmbrăcarea și mersul pe jos pe distanțe scurte (de exemplu, în apartament sau casă) - nu este activ:
Cheltuieli energetice de repaus x PAL = 1 302 kcal pe zi × 1,4 = 1 832 kcal pe zi
Cu toate acestea, doamna Mustermann are încă o soră geamănă:
Exemplu de sora geamană a doamnei Mustermann: Ea este și lucrătoare de birou, dar în timpul liber face 30 până la 60 de minute de sport de 4 până la 5 ori pe săptămână:
Cheltuieli energetice de repaus x PAL = 1 302 kcal pe zi × 1,7 = 2 213 kcal pe zi
Adică, dacă ești foarte activ, ai o cheltuială mare de energie, dar dacă stai toată ziua pe canapea, ai o cheltuială mică de energie.
Câte calorii mănânc în fiecare zi?
Pentru a obține o imagine de ansamblu, vă ajută să păstrați un jurnal alimentar sau să urmăriți caloriile dintr-o aplicație. Vom oferi mult mai multe aici în viitor!